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とろーり 豆腐の冷やしみたらし レシピ・作り方
「とろーり 豆腐の冷やしみたらし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
お豆腐で作る、ひんやりスイーツはいかがでしょうか。もちもちの白玉団子に甘じょっぱいみたらしあんがよく絡み、とてもおいしいですよ。白玉粉に絹ごし豆腐を加えて捏ねると、よりもちもちとしてやわらかい食感に仕上がります。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐を入れて耳たぶくらいのやわらかさになるまで手で捏ねます。
- 2 直径2cm程の大きさに丸め、中央にくぼみを作ります。
- 3 鍋のお湯が沸騰したら2を入れてゆでます。浮き上がってきたら取り出し、氷水に浸して冷やします。
- 4 別の鍋に(A)を入れて、耐熱性のゴムベラで混ぜながら弱火で熱します。とろみがついたら火から下ろし、粗熱を取ります。
- 5 器に水気を切った3を盛り付け、4をかけて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
もちもちプルルン食感の白玉団子は、豆腐を使用しているのに豆腐の味は全く感じられません。タレは甘じょっぱい本格的な味わいで、白玉団子との相性抜群。氷水でキンキンに冷やすと、さらに美味しさがアップします。レシピのポイントは白玉粉の分量調整で、豆腐の水分量によってふわふわモチモチの食感が変わってきます。家族みんなで簡単に作れるおやつとして大好評です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
あゆみ
豆腐なくても作れますか？そーなると材料の分量はどーなりますか？
kurashiru
絹ごし豆腐はこちらのレシピの食感のポイントとなる食材のため、省くことは難しいです。加えることでもちもちと弾力のある触感をお楽しみいただけますので、ぜひレシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。
雨空*
豆腐って水気を切って使用しますか？
kurashiru
豆腐は水切りせずに使用しております。ぜひお試しくださいね。
えっ子
御手洗団子大好きです(^o^)v
香月
白玉粉の代わりに上新粉でも作れますか？
kurashiru
食感が大きく変わるため、こちらのレシピでは白玉粉の代わりに上新粉を使用することが難しいです。レシピ通りに材料をそろえてお試しくださいね。
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