料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

とろーり 豆腐の冷やしみたらし

「とろーり 豆腐の冷やしみたらし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お豆腐で作るモチモチひんやりスイーツはいかがですか? キンキンに冷やした白玉と、とろーりみたらしがとっても合う一品です。 いつものおやつタイムにも、ホームパーティにも、とっても美味しいので、ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後

材料(2人前)

  • 白玉粉100g
  • 絹ごし豆腐150g
  • ①砂糖大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)小さじ1
  • ①片栗粉小さじ1
  • ①水大さじ2
  • 1000ml
  • 氷水800ml

手順

  1. 1.
    ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐を入れて耳たぶくらいの柔らかさになるまで手で捏ねます。
  2. 2.
    1を直径2cm程の大きさに丸め、真ん中をくぼませます。
  3. 3.
    鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら2を茹でます。浮き上がってきたら氷水につけて冷やします。
  4. 4.
    鍋に①を入れて弱火にかけ、とろみがついたら火からおろして粗熱を取ります。
  5. 5.
    水気を切った3に4をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

①は弱火でじっくりととろみをつけ、焦がさないようご注意下さい。
白玉の大きさはお好みで調節することも可能です。

たべれぽ

たべれぽ
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ままま→
2017年08月28日

倍量で作っておやつに出しましたが、みんなに好評でした☆
(作った私もおかわりしました 笑)

水切りをせずに作ったので、生地が軟らかく手にくっついて平たく窪みがある形には出来ませんでしたが、そんな時は真ん丸にすれば特に問題なく作れましたよ♪

またリピします(*^∀^*)

たべれぽ
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2017年08月21日

分量通りにしましたが、豆腐の水分が多くて白玉粉を足しながら作りました。

とてもつるつるもちもちでとても美味しかったです!母も美味しいと言って食べてくれました(∩´∀`∩)💕
材料がまだあるのでまた作りたいと思います(^-^)/

たべれぽ
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みかゆき
2017年08月18日

簡単に作れてもちもちしてて美味しかったです
╰(*´︶`*)╯♡

たべれぽ
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tm
2017年08月17日

お昼とおやつを兼ねて作りました!
最初こねたらまとまらなかったので白玉粉を足しながらこねました。
最後の最後に片栗粉がないことに気づいてとろみ付けられなかったけど笑
タレもお団子もめっちゃ美味しくて、材料少ないし最高ですね!リピります!

たべれぽ
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はるにゅんた
2017年08月16日

2回目はつまようじに刺して、少し焼き目を付けました!
香ばしくてより美味しくなるのでおすすめします!

たべれぽ
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Takuya Okuhara
2017年08月16日

みたらしは以前つくったので、今回はミックスフルーツと炭酸を加えて、フルーツポンチにしてみました!
材料はシンプルかつ手順も簡単なのに、もちもちしていて、とっても美味しかったです!
しっかり冷やせば暑い日に最適だと思います!

たべれぽ
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biwakko_sakko
2017年08月15日

豆腐を水切りせずにやったら、白玉粉130gくらいで丁度良い感じでした!今度は水切りします!とっても美味しかったのでまたつくります(๑´ڡ`๑)

たべれぽ
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にゃふ
2017年08月14日

豆腐を使ったのに全然豆腐の味がしなくてビックリました!とても美味しかったです♪またつくります(*⌒▽⌒*)

たべれぽ
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愛佳
2017年08月11日

白玉粉と豆腐だけでこんなにもちもち⚡️
めっちゃ美味しかった👌🙆

コメント

つっきい
つっきい
丸めるとき、手のひらにべちょべちょまとわりつきました。こねが足りなかったのでしょうか?また、少し粉っぽい味になりました。これもこねが足りなかった?
2週間前
kurashiru
kurashiru
しっかりこねても手につくようでしたら、水分が多かったのだと思います。
豆腐の種類によって、多少水分量が変わりますので、豆腐を少しずつ加えて様子を見ながらこねていただければ、手にまとわりつかなくなります。
茹で時間が足りないと、粉っぽさが残ってしまいますので、粉っぽいときは茹で時間を少し長くしてくださいね。
2週間前
作る方より食べる方( ´∀` )b
作る方より食べる方( ´∀` )b
豆腐の代わりに豆乳や練乳でもできますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
豆腐の代わりに豆乳でもお作りできますが、
豆腐を入れることでもちもちの白玉だんごがお作りできますので、
もちもち食感にするなら豆腐をおすすめ致します。
また、練乳は砂糖の代わりに使用していただけます。
分量等は白玉粉に記載の水分量を入れてくださいね。
美味しく作れますように。
3週間前
 キャット
キャット
水で作りたいのですが150gでやれば良いですか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
水でお作りする場合は、ご使用の白玉粉に記載の水の分量を入れてください。
とてもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね。
4週間前
ぴー
ぴー
すごく簡単で美味しかったです!タレの味が家族に好評でした。
白玉はもう少し弾力欲しいのですが、白玉粉を増やすと弾力出ますでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
弾力が足りない場合は、白玉粉を少し増やすか豆腐の量を減らしてお作りください。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
3週間前
ヨーグリーナ
ヨーグリーナ
豆腐がなくても美味しいですか?
先月
kurashiru
kurashiru
豆腐ではなく水でもお作りできますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
先月
桔梗
桔梗
麺つゆはストレートでの分量でしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピで使用しためんつゆは2倍濃縮タイプです。
ストレートタイプや3倍濃縮タイプなどで作る場合は、水の分量を調節してくださいね。
先月
ゆ
計りがないのですが、白玉粉は大さじだと何杯ですか?
先月
kurashiru
kurashiru
白玉粉は大さじ1が9グラムなので、11杯入れてください。
ぜひ試してみてくださいね。
先月
ひよこ
ひよこ
みたらし以外にも、きな粉とか黒ゴマでも合いますか?
先月
kurashiru
kurashiru
きな粉や黒ゴマで合わせてもおいしいですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
先月
Aikaballetlove
Aikaballetlove
白玉粉の代わりになるものってありますか?
先月
kurashiru
kurashiru
白玉よりも固くしっかりした食感のお団子になりますが、団子粉や上新粉でもお作りいただけますよ。
もちもち柔らかい白玉をお好みの場合は白玉粉を使用することをおすすめ致します。
先月
Hiro
Hiro
絹ごし豆腐じゃないとダメですか?
先月
kurashiru
kurashiru
絹ごし豆腐を使用するとなめらかな白玉が出来ますが、木綿豆腐でもお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
先月

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