とろーり 豆腐の冷やしみたらし レシピ・作り方

「とろーり 豆腐の冷やしみたらし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お豆腐で作るモチモチひんやりスイーツはいかがですか? キンキンに冷やした白玉と、とろーりみたらしがとっても合う一品です。 いつものおやつタイムにも、ホームパーティにも、とっても美味しいので、ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 白玉粉100g
  • 絹ごし豆腐150g
  • ①砂糖大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)小さじ1
  • ①片栗粉小さじ1
  • ①水大さじ2
  • 1000ml
  • 氷水800ml

作り方

  1. 1.
    ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐を入れて耳たぶくらいの柔らかさになるまで手で捏ねます。
  2. 2.
    1を直径2cm程の大きさに丸め、真ん中をくぼませます。
  3. 3.
    鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら2を茹でます。浮き上がってきたら氷水につけて冷やします。
  4. 4.
    鍋に①を入れて弱火にかけ、とろみがついたら火からおろして粗熱を取ります。
  5. 5.
    水気を切った3に4をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

①は弱火でじっくりととろみをつけ、焦がさないようご注意下さい。
白玉の大きさはお好みで調節することも可能です。

たべれぽ

たべれぽ
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みん
2018年05月20日

優しい味で美味しかったです!家族も大喜びでした!

たべれぽ
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阪野早希
2018年05月19日

ずっと気になってて作ってみました。確かにタレが濃いめですが、柔らかくて美味しいです

たべれぽ
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ジョバンニ
2018年05月13日

ビックリするほどおいしい!簡単なのに!柔らかくてなめらかでモチモチ。豆腐は軽く水切りしました。豆腐って言われないと分からない。めんつゆは味が濃いとのレポがあったので少なめに入れました。

たべれぽ
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シラキ
2018年05月07日

簡単に作ることができました。豆腐が入ることによってモチモチで味もマイルドな気がします。お気に入りです!

たべれぽ
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えみ
2018年05月03日

冷やしではなく、みたらしを温かいうちに混ぜて食べました!
みたらしの分量を間違えて甘さ控え目になりましたが、もちもちで美味しかったです!
豆腐感も強かったので、また調整しながら再チャレンジしてみます!

たべれぽ
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さいとう
2018年04月22日

さっぱりで美味しい!
豆腐苦手だけどこれくらいなら美味しく
食べられます( ˙꒳​˙ )

たべれぽ
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uhk16
2018年04月18日

モッチモチ!作るのも楽しかったです。
こんなに簡単に作れることを知れたので、みたらし以外の味で白玉を楽しみたいと思いました^^

たべれぽ
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七瀬一織
2018年03月29日

麺つゆの風味が少し強くて調整に手間取りましたが美味しく作れました。

たべれぽ
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ぴー
2018年03月18日

おいしかったです
とても簡単にでき
また作りたいと思います

コメント

shon
shon
タレは電子レンジでも作れますか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
タレは電子レンジでもお作りいただけますが、その際は加熱時間を調整してお作りください。モチモチとしていてとても美味しい一品となっております。ぜひ作ってみてくださいね。
1週間前
にゃん~んにゃん
にゃん~んにゃん
白玉粉のぶつぶつが豆腐では溶けないようで、ぶつぶつ残ります!どーしたらいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
白玉粉のダマが残るようでしたら、少量の水を加えて捏ねてくださいね。水を一気に入れてしまうと、生地が台無しになってしまいますので、様子を見ながら作ってみてください。美味しく作れますように。
5ヶ月前
にゃん~んにゃん
にゃん~んにゃん
冷えてもかたくなりませんか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫に入れて時間を置くと硬くなる可能性がありますが、冷やしてすぐ食べていただく場合は大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
匿名希望
匿名希望
豆腐が多い場合と白玉粉が多い場合とでどのように違うのですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆腐が多いと豆腐の味が強くなり、より柔らかい団子になります。また、団子粉が多いと硬くなってしまいます。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
6ヶ月前
コペン
コペン
うん!!美味しい!!豆腐入ってるせいかヘルシーってイメージで食べすぎそうww
7ヶ月前
みわ
みわ
茹でてから保存する時は、水にいれて保存した方がいいですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらは時間が経つと硬くなってしまうため保存はおすすめ致しません。
ぜひ美味しいうちにお召し上がりくださいね。美味しく作れますように。
7ヶ月前
つっきい
つっきい
丸めるとき、手のひらにべちょべちょまとわりつきました。こねが足りなかったのでしょうか?また、少し粉っぽい味になりました。これもこねが足りなかった?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
しっかりこねても手につくようでしたら、水分が多かったのだと思います。
豆腐の種類によって、多少水分量が変わりますので、豆腐を少しずつ加えて様子を見ながらこねていただければ、手にまとわりつかなくなります。
茹で時間が足りないと、粉っぽさが残ってしまいますので、粉っぽいときは茹で時間を少し長くしてくださいね。
8ヶ月前
作る方より食べる方( ´∀` )b
作る方より食べる方( ´∀` )b
豆腐の代わりに豆乳や練乳でもできますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆腐の代わりに豆乳でもお作りできますが、
豆腐を入れることでもちもちの白玉だんごがお作りできますので、
もちもち食感にするなら豆腐をおすすめ致します。
また、練乳は砂糖の代わりに使用していただけます。
分量等は白玉粉に記載の水分量を入れてくださいね。
美味しく作れますように。
9ヶ月前
 キャット
キャット
水で作りたいのですが150gでやれば良いですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
水でお作りになる場合は、ご使用の白玉粉に記載の水の分量を入れてください。
とてもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前

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