とろーり 豆腐の冷やしみたらし レシピ・作り方

「とろーり 豆腐の冷やしみたらし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お豆腐で作るモチモチひんやりスイーツはいかがですか? キンキンに冷やした白玉と、とろーりみたらしがとっても合う一品です。 いつものおやつタイムにも、ホームパーティにも、とっても美味しいので、ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 白玉粉100g
  • 絹ごし豆腐150g
  • ①砂糖大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)小さじ1
  • ①片栗粉小さじ1
  • ①水大さじ2
  • 1000ml
  • 氷水800ml

作り方

  1. 1.
    ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐を入れて耳たぶくらいの柔らかさになるまで手で捏ねます。
  2. 2.
    1を直径2cm程の大きさに丸め、真ん中をくぼませます。
  3. 3.
    鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら2を茹でます。浮き上がってきたら氷水につけて冷やします。
  4. 4.
    鍋に①を入れて弱火にかけ、とろみがついたら火からおろして粗熱を取ります。
  5. 5.
    水気を切った3に4をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

①は弱火でじっくりととろみをつけ、焦がさないようご注意下さい。
白玉の大きさはお好みで調節することも可能です。

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