Video play button

とろーり 豆腐の冷やしみたらし

「とろーり 豆腐の冷やしみたらし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お豆腐で作るモチモチひんやりスイーツはいかがですか? キンキンに冷やした白玉と、とろーりみたらしがとっても合う一品です。 いつものおやつタイムにも、ホームパーティにも、とっても美味しいので、ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • 白玉粉100g
  • 絹ごし豆腐150g
  • ①砂糖大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)小さじ1
  • ①片栗粉小さじ1
  • ①水大さじ2
  • 1000ml
  • 氷水800ml

手順

  1. 1.
    ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐を入れて耳たぶくらいの柔らかさになるまで手で捏ねます。
  2. 2.
    1を直径2cm程の大きさに丸め、真ん中をくぼませます。
  3. 3.
    鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら2を茹でます。浮き上がってきたら氷水につけて冷やします。
  4. 4.
    鍋に①を入れて弱火にかけ、とろみがついたら火からおろして粗熱を取ります。
  5. 5.
    水気を切った3に4をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

①は弱火でじっくりととろみをつけ、焦がさないようご注意下さい。
白玉の大きさはお好みで調節することも可能です。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
Mia
2018年02月13日

豆腐なのでとてもヘルシーでした。お腹にもたまります

たべれぽ
Profile picture small
凛子さん
2018年01月27日

めっちゃおいしかったぁ☺️
これはリピート間違いなしです❗

たべれぽ
Profile picture small
あかりん0201
2018年01月09日

初めてお団子作りました!さっぱりしていて美味しかったです!

たべれぽ
Profile picture small
karin35
2017年12月05日

ツルツルもちもちしてて美味しかった❗

たべれぽ
Profile picture small
じゅり
2017年10月12日

簡単に美味しくできました💕成田山の老舗団子屋さんのに負けないくらい美味しかったです!

たべれぽ
Profile picture small
マックママ
2017年10月07日

お豆腐を入れると、モッチリ感がでる感じがします。
おやつとして、おなかがほど好く満たされました。

たべれぽ
Profile picture small
コペン
2017年10月05日

白玉粉が残ってたので作りました。家にあるもので簡単に作れて美味しいです!!みたらしを加熱しすぎたせいか少し塩っぱくなりましたが(笑)これはこれで美味しいです!!

たべれぽ
Profile picture small
まめ太
2017年09月28日

豆腐の水分量が多かったので、白玉粉を足しながら作りました!
みたらしも本格的でほんとに美味しかったです(*´꒳`*)また作ります!

たべれぽ
Profile picture small
ままま→
2017年08月28日

倍量で作っておやつに出しましたが、みんなに好評でした☆
(作った私もおかわりしました 笑)

水切りをせずに作ったので、生地が軟らかく手にくっついて平たく窪みがある形には出来ませんでしたが、そんな時は真ん丸にすれば特に問題なく作れましたよ♪

またリピします(*^∀^*)

コメント

にゃん~んにゃん
にゃん~んにゃん
白玉粉のぶつぶつが豆腐では溶けないようで、ぶつぶつ残ります!どーしたらいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
白玉粉のダマが残るようでしたら、少量の水を加えて捏ねてくださいね。水を一気に入れてしまうと、生地が台無しになってしまいますので、様子を見ながら作ってみてください。美味しく作れますように。
2ヶ月前
にゃん~んにゃん
にゃん~んにゃん
冷えてもかたくなりませんか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫に入れて時間を置くと硬くなる可能性がありますが、冷やしてすぐ食べていただく場合は大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
匿名希望
匿名希望
豆腐が多い場合と白玉粉が多い場合とでどのように違うのですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆腐が多いと豆腐の味が強くなり、より柔らかい団子になります。また、団子粉が多いと硬くなってしまいます。レシピ通りもとてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
コペン
コペン
うん!!美味しい!!豆腐入ってるせいかヘルシーってイメージで食べすぎそうww
4ヶ月前
みわ
みわ
茹でてから保存する時は、水にいれて保存した方がいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらは時間が経つと硬くなってしまうため保存はおすすめ致しません。
ぜひ美味しいうちにお召し上がりくださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
つっきい
つっきい
丸めるとき、手のひらにべちょべちょまとわりつきました。こねが足りなかったのでしょうか?また、少し粉っぽい味になりました。これもこねが足りなかった?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
しっかりこねても手につくようでしたら、水分が多かったのだと思います。
豆腐の種類によって、多少水分量が変わりますので、豆腐を少しずつ加えて様子を見ながらこねていただければ、手にまとわりつかなくなります。
茹で時間が足りないと、粉っぽさが残ってしまいますので、粉っぽいときは茹で時間を少し長くしてくださいね。
5ヶ月前
作る方より食べる方( ´∀` )b
作る方より食べる方( ´∀` )b
豆腐の代わりに豆乳や練乳でもできますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆腐の代わりに豆乳でもお作りできますが、
豆腐を入れることでもちもちの白玉だんごがお作りできますので、
もちもち食感にするなら豆腐をおすすめ致します。
また、練乳は砂糖の代わりに使用していただけます。
分量等は白玉粉に記載の水分量を入れてくださいね。
美味しく作れますように。
6ヶ月前
 キャット
キャット
水で作りたいのですが150gでやれば良いですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
水でお作りになる場合は、ご使用の白玉粉に記載の水の分量を入れてください。
とてもおいしいので、ぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前
ぴー
ぴー
すごく簡単で美味しかったです!タレの味が家族に好評でした。
白玉はもう少し弾力欲しいのですが、白玉粉を増やすと弾力出ますでしょうか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
弾力が足りない場合は、白玉粉を少し増やすか豆腐の量を減らしてお作りください。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
5ヶ月前
ヨーグリーナ
ヨーグリーナ
豆腐がなくても美味しいですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆腐ではなく水でもお作りできますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background白菜とじゃがいもの豆乳クリーム煮
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根と豚バラのみそバター煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background牛こまとさつまいものオイマヨ炒め
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background乗せるだけ!キャベツたっぷりとん平焼き風
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉のスタミナ塩麹炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏もも肉のイタリアンステーキ
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください