お弁当作り、詰めるのに苦戦することはありませんか?今回はそんなときにも役立つ、お弁当に詰めやすい、ひとくちサイズのおかずレシピをご紹介します。コロコロした見た目が可愛らしいミートボールポテトや、彩りがきれいなハムとチーズの玉子焼きなど、大好き!の声が聞こえる、お弁当に入っていると嬉しいラインナップです。ぜひチェックしてみてくださいね。
「お弁当に入ってると嬉しい!」「これ大好き!」詰めやすい“ひとくちサイズ”の“簡単おかず”レシピ5選
1.可愛い ミートボールポテト
材料 (4人前)
- ミートボール (計120g) 16個
- じゃがいも (計400g) 5個
- (A)薄力粉 大さじ1
- (A)塩 小さじ1/2
- 揚げ油 適量
- 添え物
- フリルレタス 適量
手順
- 準備 じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
- 1 じゃがいもは粗みじん切りにします。
- 2 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程加熱し、熱いうちにフォークで粗くつぶします。
- 3 (A)を入れて混ぜ合わせ、ミートボールを包み、丸く成形します。
- 4 フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。3分程揚げ、薄く色付いたら油切りします。
- 5 器にフリルレタスを敷き、盛り付けて完成です。
💡ひとくちサイズでかわいらしい、ミートボールポテトのレシピをご紹介します。カリッとホクホクのポテトを一口かじると、中からジューシーなミートボールが!お弁当の隙間埋めにぴったりなサイズ感ですが、意外にもボリュームのあるおかずです。中に入れるミートボールの味でアレンジもお楽しみいただけるので、ぜひ作ってみてくださいね。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
2.お弁当に くるくるちくわ
材料 (2人前)
- ちくわ 6本
- スライスチーズ (溶けないタイプ) 2枚
- (A)しょうゆ 大さじ1/2
- (A)みりん 大さじ1/2
- (A)マヨネーズ 大さじ1/2
- (A)白いりごま 大さじ1/2
- サラダ油 小さじ1
手順
- 1 ちくわは縦半分に切ります。スライスチーズは6等分ずつに切ります。
- 2 スライスチーズは6等分ずつに切ります。
- 3 1、2を重ねて手前から巻き、1本の爪楊枝に2個ずつ刺します。
- 4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を入れて焼きます。焼き色がついたら(A)を入れて絡めます。
- 5 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
💡くるくる巻いた見た目が可愛らしい、ちくわのおかずのご紹介です。旨みたっぷりのちくわが、甘辛だれによく絡んで、やみつきになるおいしさですよ。一口サイズで食べやすく、お子さまにも喜ばれる一品です。お弁当の隙間を埋めるのにもぴったりなので、おかずに悩んだときに、ぜひどうぞ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
3.コロンと可愛い はんぺんチーズナゲット
材料 (2人前)
- はんぺん (計200g) 2枚
- カニカマ 4本
- 玉ねぎ 1/4個
- (A)片栗粉 大さじ2
- (A)粉チーズ 大さじ2
- (A)マヨネーズ 大さじ1
- (A)塩こしょう 小さじ1/3
- 揚げ油 適量
- 添え物
- サニーレタス 適量
手順
- 1 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2 カニカマは1cm幅に切ります。
- 3 はんぺんはボウルにちぎりながら入れ、なめらかになるまで手で揉みます。
- 4 1、2、(A)を入れて混ぜ合わせ、一口大に成形します。
- 5 鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。中に火が通り、色づくまで3分ほど揚げ、油を切ります。
- 6 器にサニーレタスを敷き、5を盛り付けて完成です。
💡お弁当のおかずに、ひと口サイズで食べやすいはんぺんチーズナゲットはいかがでしょうか?作り方は、材料を混ぜてコロコロ丸めて揚げるだけ!はんぺんのふわっとした食感と玉ねぎの甘み、カニカマの旨味が一つになり、ついつい手が止まらないおいしさです。アツアツはもちろん、冷めてもしっとりやわらかくておいしいので、ぜひお試しくださいね。
4.お弁当におすすめ ハムとチーズの玉子焼き
材料 (2人前)
- 卵液
- 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
- 牛乳 大さじ2
- 塩こしょう 少々
- スライスチーズ (とろけるタイプ) 2枚
- ハム 2枚
- サラダ油 小さじ2
- 添え物
- グリーンリーフ 10g
- ミニトマト 2個
手順
- 1 ボウルに卵液の材料を入れ、混ぜます。
- 2 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、キッチンペーパーで全体になじませ、1を流し入れます。
- 3 弱火で加熱し、卵に火が通り表面が乾いてきたら、真ん中にスライスチーズ、ハムの順にのせます。
- 4 弱火のまま手前から巻いて、卵に火が通ったら火から下ろします。ラップで包み、2分ほど置いてなじませます。
- 5 ラップを外し、食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。グリーンリーフとミニトマトを添えて完成です。
💡ピンクと黄色の彩りがお弁当をパッと華やかにしてくれる、ハムとチーズの卵焼きを作ってみましょう。とろりと溶けるチーズとハムの旨味がほんのり塩味の卵液と相性抜群!断面の色合いがかわいらしいので、お弁当のふたを開けたとき盛り上がること間違いありませんよ。卵焼きのバリエーションに困ったり、あと一品に悩んだりしたときに、ぜひ作ってみてくださいね。
5.お弁当に 一口ハニーマスタードチキン
材料 (2人前)
- 鶏もも肉 300g
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう 小さじ1/2
- 薄力粉 大さじ1
- はちみつ 大さじ1
- 粒マスタード 小さじ1
- サラダ油 小さじ1
- パセリ (乾燥) 適量
手順
- 1 鶏もも肉は一口大に切り、両面に塩と黒こしょうをふります。
- 2 薄力粉をよくまぶします。
- 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、皮目から入れて、カリッと焼き色が付くまで焼きます。
- 4 はちみつ、粒マスタードを入れて、中火で炒め合わせます。鶏もも肉に火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、パセリをかけて完成です。
💡鶏肉のおかずをお探しの方には、ひと口サイズのハニーマスタードチキンがおすすめです。はちみつのまろやかな甘さとマスタードの酸味、辛みがカリッと焼けた鶏肉と合わさって絶品ですよ。甘酸っぱい味わいはごはんにもお酒にもよく合い、夕食のおかずなどにも活躍すること間違いなし!パパッと作ることができるので、ぜひお試しくださいね。
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
フタを開けるのが楽しみに!
いかがでしたか?今回は、お弁当に詰めやすい、ひとくちサイズのおかずレシピをご紹介しました。今回ご紹介したレシピはどれも簡単に作れて、お弁当にはもちろん、日頃の献立にも活用できるので、ぜひ試してみてくださいね。
※お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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