「ダイエット中の方にも！」手間いらずで簡単にできる“低糖質おかず”レシピ3選

低糖質おかずというと、ちょっと手間がかかりそうな印象がありませんか？今回は手間いらずで簡単にお作りいただける、低糖質おかずのレシピをご紹介します。ほっこりおいしいミートボールのトマト煮込みや、やみつき必至の豚もやしニラ炒めなどのレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

糖質6.6g/231Kcal（1人分）
肌寒いときに食べたい、ミートボールのトマト煮込みをご紹介します。ミートボールはつなぎを使わずに作っているので、肉だねをしっかりと捏ねましょう。ジューシーなミートボールの旨味が、トマトの酸味とよく合い、後を引くほどのおいしさです。具材にしめじを加えることで、食感にアクセントが出て満足度の高い一品に仕上がりますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(1人前)

ミートボール

• 豚ひき肉・・・80g
• 玉ねぎ・・・20g
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

• しめじ・・・30g
• 水・・・100ml
• カットトマト缶・・・100g
• コンソメ顆粒・・・小さじ1.5

トッピング

• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリは刻んでおきます。
1.しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
2.玉ねぎはみじん切りにします。耐熱容器に入れてラップをかけ、玉ねぎがしんなりとするまで600Wの電子レンジで1分加熱します。
3.ボウルにミートボールの材料を入れてよく捏ね、4等分にして丸めます。
4.鍋に水、カットトマト缶を入れて中火で加熱します。
5.沸騰したらコンソメ顆粒、1、3を加え、ミートボールに火が通るまで3分ほど煮ます。
6.器によそい、パセリを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

糖質 6.0g/590kcal（1人分）
がっつり系おかずが食べたいときには「豚もやしニラ炒め」はいかがですか？オリーブオイルで豚バラ肉とニラ、もやしを炒め、しょうゆやみりんなどで味つけしました。食べ応えのある甘辛味に、ニラや鷹の爪の風味が効いてやみつきのおいしさに！野菜のシャキシャキ食感がクセになり、箸がどんどん進みますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・100g
• もやし・・・100g
• ニラ・・・30g
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2

調味料

• しょうゆ・・・大さじ1
• ごま油・・・小さじ1
• 料理酒・・・小さじ1
• みりん・・・小さじ1
• 黒こしょう・・・ふたつまみ

• オリーブオイル・・・小さじ2

作り方

準備.もやしは水洗いし水気を切っておきます。
1.ニラは5cm幅に切ります。
2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3.ボウルに調味料の材料を入れ、混ぜます。
4.フライパンにオリーブオイル、鷹の爪を弱火で熱し、香りを出します。
5.2を入れて強火でサッと炒め、豚バラ肉の色が変わったら1、もやしを入れて炒めます。
6.もやしがしんなりしてきたら3を入れ、強火で1分程全体に味がなじみ、豚バラ肉に火が通るまで炒めたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

糖質5.3g（低カロリー甘味料に含まれる糖質を除きます）/444kcal（1人分）
ボリューム満点の厚揚げで作る、油淋鶏風のレシピです。ごま油で焼き色がつくまで焼いた厚揚げに、香味野菜たっぷりの油淋鶏風のタレをかけました。甘酸っぱい香味ダレは、生姜やニンニクの風味を効かせることで満足感の高い一品に！さっぱりとしているので、ぱくぱく食べやすいですよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

• 厚揚げ (200g)・・・1枚
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• ごま油・・・大さじ1/2

香味ダレ

• 長ねぎ・・・10cm
• 生姜・・・5g
• ニンニク・・・5g
• (A)酢・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)顆粒低カロリー甘味料・・・大さじ1/2
• (A)ごま油・・・大さじ1/2

• レタス・・・適量

作り方

準備.厚揚げは熱湯をかける等をして油抜きをしておきます。生姜は皮を剥いておきます。
1.厚揚げは縦4等分に切り、塩こしょうを振ります。
2.長ねぎ、生姜、ニンニクはみじん切りにします。
3.ボウルに香味ダレの材料を入れ、混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を両面に焼き色が付くまで焼いたら火から下ろします。
5.レタスを敷いた器に4を乗せ、3をかけたら完成です。

いかがでしたか？手軽にお作りいただける、低糖質おかずのレシピをご紹介しました。低糖質なおかずも、炒めたり、煮込んだり、焼いてタレをかけたりと、簡単に作ることができますよ。今回ご紹介したレシピはダイエット中の方にもおすすめですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

※健康維持のためには、1日3食バランスのよい食事が基本となります。無理な糖質制限は健康を害する場合があるためご注意ください。

※持病をお持ちの方や妊娠中の方は、低糖質の食事をおすすめできない場合があります。必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。また、個人の身体状況や生活によって1日に必要な糖質量は異なります。個人の身体状況にあわせた摂取量や、食材の代用などについてはお答えできかねますのでご了承ください。