「炊き込みごはん、この手があったか!」家族が喜ぶ“入れて炊くだけ”レシピ5選

「炊き込みごはん、この手があったか!」家族が喜ぶ“入れて炊くだけ”レシピ5選

具材を入れて炊くだけで手軽に作れる「炊き込みごはん」。定番の味もおいしいけれど、たまにはひと味違ったアレンジを楽しんでみませんか?今回は、特別な下ごしらえいらずで作れる、ちょっと新しい炊き込みごはんのレシピをご紹介します。家族みんなが喜ぶ、手軽でおいしいアイデアをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.包丁なし 焼鳥の缶詰とコーンの炊き込みご飯

材料 (4人前)

  • 2合
  • タレ味の焼き鳥の缶詰 (2缶・汁ごと) 160g
  • コーンの水煮 (正味量) 100g
  • 適量
  • (A)料理酒 大さじ2
  • (A)白だし 大さじ1
  • (A)しょうゆ 小さじ1

手順

  1. 準備 米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。
  2. 1 炊飯器に米、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、タレ味の焼き鳥の缶詰、コーンの水煮をのせて炊飯します。
  3. 2 炊き上がったら混ぜ合わせ、お茶碗によそい完成です。

💡焼き鳥の缶詰とコーン水煮缶を使った、包丁いらずで作れる炊き込みごはんです。焼き鳥缶の甘辛いタレがごはん全体に広がり、手軽なのに満足感のある味わいに。思い立ったときにすぐ作れる、うれしい一品です。

2.鮭とトマトの炊き込みごはん

材料 (4人前)

  • 2合
  • 鮭 (生鮭) 2切れ
  • 玉ねぎ (100g) 1/2個
  • コーンの水煮 (正味量) 100g
  • グリンピース (水煮) 10g
  • 適量
  • カットトマト缶 300g
  • (A)コンソメ顆粒 大さじ1
  • (A)オリーブオイル 大さじ1
  • (A)粗挽き黒こしょう 小さじ1/2
  • バジル (生) 10枚

手順

  1. 準備 米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておきます。鮭は骨を取り除いておきます。
  2. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2 炊飯釜に米、カットトマト缶、(A)を入れて混ぜます。水を2合の目盛りまで注ぎます。
  4. 3 1、鮭、コーンの水煮、グリンピースを入れ、炊飯します。
  5. 4 炊飯が終わったら、鮭をほぐし、バジルを入れ、しゃもじでふっくらと混ぜ合わせます。
  6. 5 器に盛り付け完成です。

💡鮭とトマトを合わせた、洋風仕立ての炊き込みごはんもイチ押しの一品!トマトのほどよい酸味と鮭の旨みがごはんに染みこみ、あと引くおいしさです。コーンの甘みやバジルの香りもいいアクセントになっていますよ。彩り鮮やかな一品を、ぜひお試しくださいね。

3.簡単に作れる しめじとベーコンの炊き込みご飯

材料 (4人前)

  • 2合
  • しめじ 200g
  • 薄切りハーフベーコン 4枚
  • 適量
  • (A)料理酒 大さじ2
  • (A)しょうゆ 大さじ1
  • (A)白だし 大さじ1
  • 有塩バター 20g

手順

  1. 準備 米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。 しめじは石づきを切り落としておきます。
  2. 1 しめじは小房にほぐします。
  3. 2 薄切りハーフベーコンは2cm幅に切ります。
  4. 3 炊飯釜に米、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注いで軽く混ぜます。2、1をのせて炊飯します。
  5. 4 炊き上がったら有塩バターを入れて混ぜ合わせ、お茶碗によそい完成です。

💡旨みたっぷりのしめじとベーコンを組み合わせた、風味豊かな炊き込みごはんです。ベーコンとバターのコクがしっかりとごはんになじみ、しめじのプリッとした食感もいいアクセントになっています。シンプルな材料で作れるのに、満足感たっぷりに仕上がりますよ。

4.じゃがいもとカマンベールチーズの炊き込みご飯

材料 (4人前)

  • 2合
  • じゃがいも (計200g) 2個
  • 水 (さらす用) 適量
  • カマンベールチーズ (切れてるタイプ、計100g) 6個
  • ブロックベーコン 50g
  • 適量
  • (A)料理酒 大さじ2
  • (A)コンソメ顆粒 大さじ1
  • (A)塩こしょう ふたつまみ
  • パセリ (生) 適量

手順

  1. 準備 米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。 じゃがいもは皮をむいて、芽を取っておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
  2. 1 じゃがいもは2cm角に切ります。
  3. 2 ボウルに、水、1を入れ、5分程さらしザルに上げて水気を切ります。
  4. 3 ブロックベーコンは横に半分に切って、薄切りにします。
  5. 4 炊飯器に、米、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで入れます。2、3、カマンベールチーズをのせたら、炊飯します。
  6. 5 炊き上がったら、さっくりと混ぜて、器によそい、パセリを散らして完成です。

💡ちょっと変わり種の炊き込みごはんに挑戦したい方は、こちらのレシピがおすすめ!ほっくりとしたじゃがいもにとろけたチーズが絡んだ、満足感たっぷりの味わいです。ベーコンの塩気が全体を引き締め、これ一杯でしっかりお腹いっぱいになりますよ。

5.しょうがとイカの炊き込みごはん

材料 (2合)

  • イカ 1杯
  • 2合
  • 生姜 15g
  • (A)水 370ml
  • (A)酒 大さじ1
  • (A)しょうゆ 大さじ1
  • (A)薄口しょうゆ 大さじ1/2
  • (A)みりん 大さじ1
  • 薬味
  • 三つ葉 適量

手順

  1. 準備 米は洗って30分浸水させておきます。 イカは胴体と足を外し、内蔵を取り除いて水洗いしておきます。
  2. 1 イカの胴体は7mm程の幅に輪切りにします。足は1cm幅に刻みます。
  3. 2 生姜は皮を剥き、半分は薬味用の細い千切りに、半分はみじん切りにします。
  4. 3 炊飯器に浸水させた米を入れ、(A)を加えてよく混ぜます。
  5. 4 1と2のみじん切りを乗せ、炊飯します。
  6. 5 お茶碗に盛り付け、2の千切り、三つ葉を添えて完成です。

💡イカとしょうがを合わせた、ほっと一息つけるようなどこか懐かしい炊き込みごはんです。イカの旨みがごはん全体にいきわたり、奥深い味わいに。しょうがのさわやかな香りがアクセントになり、最後のひと口まで飽きの来ない味わいですよ。

入れて炊くだけ!炊き込みごはんをもっと楽しもう

具材を入れて炊くだけで手軽に作れる炊き込みごはんも、組み合わせ次第でさまざまな味わいが楽しめます。白ごはんを炊き込みごはんに代えるだけで、食卓の印象もぐっと変わりますよ。気になるレシピを取り入れて、ぜひお気に入りの炊き込みごはんレシピを献立のローテーションに加えてみてくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。

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