具材を入れて炊くだけで手軽に作れる「炊き込みごはん」。定番の味もおいしいけれど、たまにはひと味違ったアレンジを楽しんでみませんか?今回は、特別な下ごしらえいらずで作れる、ちょっと新しい炊き込みごはんのレシピをご紹介します。家族みんなが喜ぶ、手軽でおいしいアイデアをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。
「炊き込みごはん、この手があったか!」家族が喜ぶ“入れて炊くだけ”レシピ5選
1.包丁なし 焼鳥の缶詰とコーンの炊き込みご飯
材料 (4人前)
- 米 2合
- タレ味の焼き鳥の缶詰 (2缶・汁ごと) 160g
- コーンの水煮 (正味量) 100g
- 水 適量
- (A)料理酒 大さじ2
- (A)白だし 大さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1
手順
- 準備 米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。
- 1 炊飯器に米、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、タレ味の焼き鳥の缶詰、コーンの水煮をのせて炊飯します。
- 2 炊き上がったら混ぜ合わせ、お茶碗によそい完成です。
💡焼き鳥の缶詰とコーン水煮缶を使った、包丁いらずで作れる炊き込みごはんです。焼き鳥缶の甘辛いタレがごはん全体に広がり、手軽なのに満足感のある味わいに。思い立ったときにすぐ作れる、うれしい一品です。
2.鮭とトマトの炊き込みごはん
材料 (4人前)
- 米 2合
- 鮭 (生鮭) 2切れ
- 玉ねぎ (100g) 1/2個
- コーンの水煮 (正味量) 100g
- グリンピース (水煮) 10g
- 水 適量
- カットトマト缶 300g
- (A)コンソメ顆粒 大さじ1
- (A)オリーブオイル 大さじ1
- (A)粗挽き黒こしょう 小さじ1/2
- バジル (生) 10枚
手順
- 準備 米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておきます。鮭は骨を取り除いておきます。
- 1 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2 炊飯釜に米、カットトマト缶、(A)を入れて混ぜます。水を2合の目盛りまで注ぎます。
- 3 1、鮭、コーンの水煮、グリンピースを入れ、炊飯します。
- 4 炊飯が終わったら、鮭をほぐし、バジルを入れ、しゃもじでふっくらと混ぜ合わせます。
- 5 器に盛り付け完成です。
💡鮭とトマトを合わせた、洋風仕立ての炊き込みごはんもイチ押しの一品!トマトのほどよい酸味と鮭の旨みがごはんに染みこみ、あと引くおいしさです。コーンの甘みやバジルの香りもいいアクセントになっていますよ。彩り鮮やかな一品を、ぜひお試しくださいね。
3.簡単に作れる しめじとベーコンの炊き込みご飯
材料 (4人前)
- 米 2合
- しめじ 200g
- 薄切りハーフベーコン 4枚
- 水 適量
- (A)料理酒 大さじ2
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)白だし 大さじ1
- 有塩バター 20g
手順
- 準備 米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。 しめじは石づきを切り落としておきます。
- 1 しめじは小房にほぐします。
- 2 薄切りハーフベーコンは2cm幅に切ります。
- 3 炊飯釜に米、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注いで軽く混ぜます。2、1をのせて炊飯します。
- 4 炊き上がったら有塩バターを入れて混ぜ合わせ、お茶碗によそい完成です。
💡旨みたっぷりのしめじとベーコンを組み合わせた、風味豊かな炊き込みごはんです。ベーコンとバターのコクがしっかりとごはんになじみ、しめじのプリッとした食感もいいアクセントになっています。シンプルな材料で作れるのに、満足感たっぷりに仕上がりますよ。
4.じゃがいもとカマンベールチーズの炊き込みご飯
材料 (4人前)
- 米 2合
- じゃがいも (計200g) 2個
- 水 (さらす用) 適量
- カマンベールチーズ (切れてるタイプ、計100g) 6個
- ブロックベーコン 50g
- 水 適量
- (A)料理酒 大さじ2
- (A)コンソメ顆粒 大さじ1
- (A)塩こしょう ふたつまみ
- パセリ (生) 適量
手順
- 準備 米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。 じゃがいもは皮をむいて、芽を取っておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
- 1 じゃがいもは2cm角に切ります。
- 2 ボウルに、水、1を入れ、5分程さらしザルに上げて水気を切ります。
- 3 ブロックベーコンは横に半分に切って、薄切りにします。
- 4 炊飯器に、米、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで入れます。2、3、カマンベールチーズをのせたら、炊飯します。
- 5 炊き上がったら、さっくりと混ぜて、器によそい、パセリを散らして完成です。
💡ちょっと変わり種の炊き込みごはんに挑戦したい方は、こちらのレシピがおすすめ!ほっくりとしたじゃがいもにとろけたチーズが絡んだ、満足感たっぷりの味わいです。ベーコンの塩気が全体を引き締め、これ一杯でしっかりお腹いっぱいになりますよ。
5.しょうがとイカの炊き込みごはん
材料 (2合)
- イカ 1杯
- 米 2合
- 生姜 15g
- (A)水 370ml
- (A)酒 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)薄口しょうゆ 大さじ1/2
- (A)みりん 大さじ1
- 薬味
- 三つ葉 適量
手順
- 準備 米は洗って30分浸水させておきます。 イカは胴体と足を外し、内蔵を取り除いて水洗いしておきます。
- 1 イカの胴体は7mm程の幅に輪切りにします。足は1cm幅に刻みます。
- 2 生姜は皮を剥き、半分は薬味用の細い千切りに、半分はみじん切りにします。
- 3 炊飯器に浸水させた米を入れ、(A)を加えてよく混ぜます。
- 4 1と2のみじん切りを乗せ、炊飯します。
- 5 お茶碗に盛り付け、2の千切り、三つ葉を添えて完成です。
💡イカとしょうがを合わせた、ほっと一息つけるようなどこか懐かしい炊き込みごはんです。イカの旨みがごはん全体にいきわたり、奥深い味わいに。しょうがのさわやかな香りがアクセントになり、最後のひと口まで飽きの来ない味わいですよ。
入れて炊くだけ!炊き込みごはんをもっと楽しもう
具材を入れて炊くだけで手軽に作れる炊き込みごはんも、組み合わせ次第でさまざまな味わいが楽しめます。白ごはんを炊き込みごはんに代えるだけで、食卓の印象もぐっと変わりますよ。気になるレシピを取り入れて、ぜひお気に入りの炊き込みごはんレシピを献立のローテーションに加えてみてくださいね。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png)