ブロッコリー、どうやって洗うのが正解？水で流すだけじゃダメ！簡単なポイントとは

みなさんはブロッコリーを洗うとき、どうやって洗っていますか？水でさっと洗い流しているだけだと、もしかしたら汚れを落としきれていないのでは…？と思ったこと、ありますよね。そこで今回は、ブロッコリーの正しい洗い方について解説します。後半では、ブロッコリーを使ったおすすめレシピもご紹介しますよ。ぜひ最後までお楽しみくださいね。

ブロッコリーの房の部分は「花蕾（からい）」と呼ばれ、小さな蕾がぎゅっと集まっています。そのため、流水で表面を洗うだけでは、房のすき間に入り込んだほこりや汚れ、虫などが落ちにくいことも。きれいに洗うには、水を使った「振り洗い」がおすすめです。水の中で振ることで、細かな汚れが落ちやすくなります。以下で洗い方の手順をチェックしてみましょう！

手順

① 大きめのボウルに、ブロッコリーが浸る程度の水を入れます。
② 茎を持ち、花蕾を下にして水につけ、軽く振り洗いします。
③ 水から引き上げて、水気をしっかり切ります。

洗っていると、水面に油のようなものが浮いてくることがあります。これは「ブルーム」と呼ばれる天然成分で、ブロッコリー自身を守る役割があります。食べても問題はないので、安心してくださいね。

しっかり洗って、おいしく食べたいですね！

さてここからは、ブロッコリーの魅力を存分に味わえるおすすめレシピをご紹介します。ボリューム満点のブロッコリーグルグルとんかつや、さっと作れる明太バター和えなどをピックアップしました。ぜひ毎日の献立に取り入れてみてくださいね。

💡豚肉でブロッコリーをくるくると巻いた、見た目も楽しいとんかつです。一口食べれば豚肉の旨味が広がり、やみつきになるおいしさですよ。衣のサクサクとした食感と、歯ごたえのあるブロッコリーが相性抜群です。

💡ブロッコリーの緑色が映えるスパニッシュオムレツです。ベーコンの塩気と、粉チーズや卵のコクが合わさり、満足感のある味わいですよ。材料を混ぜて焼くだけととても簡単で、朝食やブランチにもおすすめです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

💡火を使わずに作れる、簡単副菜レシピです。明太子の辛味と芳醇なバターがベストマッチ！材料たった3つで作れる手軽さもうれしいですね。ごはんにもよく合い、あと一品欲しいときにも重宝しますよ。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？ブロッコリーの洗い方についての解説と、簡単に作れる絶品レシピをご紹介しました。ブロッコリーはきれいな緑色で、付け合わせや副菜に使うと食卓が華やかになりますよね。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考に、ブロッコリーでおいしいおかずを作ってみてくださいね。