物価高が続く今日この頃ですが、家族にはおいしくてボリューム満点のおいしいごはんを作ってあげたいですよね。そこで今回は、お財布にやさしくて家族も喜ぶ、とっておきの人気おかずレシピをご紹介します。リーズナブルな食材を活用したり、かさ増しの工夫を取り入れたりと、節約のためのアイデアが満載です。ぜひチェックしてみてくださいね。
「お財布にやさしいのに大満足!」食べ応え抜群で家族も喜ぶ“人気おかず”3選
1.鶏手羽元と卵の甘辛煮
材料 (2人前)
- 鶏手羽元 6本
- ゆで卵 2個
- 水 100ml
- (A)しょうゆ 大さじ3
- (A)料理酒 大さじ3
- (A)砂糖 大さじ3
- サラダ油 大さじ1/2
手順
- 1 鶏手羽元はフォークで数ヶ所に穴をあけます。
- 2 鍋を中火で熱してサラダ油をひき、1を入れ、薄く焼き色がつくまで焼きます。
- 3 水、(A)を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
- 4 ゆで卵を入れ、落し蓋をします。鶏手羽元に火が通るまで中火で15分程煮ます。
- 5 落し蓋を外し、煮汁が1/4量程になるまで中火のまま煮こみ、火から下ろします。
- 6 器に盛り付けて完成です。
💡鶏手羽元と卵を甘辛い味付けでじっくり煮込んだ、食べ応えのある一品です。鶏肉の旨味が溶けだした煮汁が卵にしっかりと染みていて絶品ですよ。ごはんが進むしっかりとした味わいで、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。
2.サバ缶で 白菜のとろっと煮
材料 (2人前)
- 白菜 300g
- サバの味噌煮缶 (汁ごと) 120g
- 生姜 10g
- (A)料理酒 50ml
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- トッピング
- ラー油 小さじ1
手順
- 準備 生姜は皮をむいておきます。
- 1 白菜はざく切りにします。
- 2 生姜は千切りにします。
- 3 鍋に1、2、サバの味噌煮缶、(A)を入れ、蓋をして弱火で10分程煮ます。
- 4 白菜がしんなりして水気が出てきたら水溶き片栗粉を回し入れ、弱火で熱しながらかき混ぜます。とろみがついたら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、ラー油をかけて完成です。
💡サバ缶の旨味を丸ごと味わえる、白菜のとろっと煮のレシピです。サバのみそ煮缶をそのまま汁ごと使うので、下処理の手間なく手軽に作れるのがうれしいポイント。サバのコクと白菜のやさしい甘味が相性抜群で、ほっとする味わいに仕上がりますよ。
3.生姜の香りが爽やか!豚バラ肉と大根の生姜煮
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り) 200g
- 大根 200g
- 生姜 20g
- 水 400ml
- 顆粒和風だし 大さじ1
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ3
- しょうゆ 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 三つ葉 適量
手順
- 準備 大根、生姜は皮をむいておきます。
- 1 大根は5mm幅のいちょう切りにします。生姜は千切りにします。豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 2 中火で熱した鍋に、ごま油を入れ、1の豚バラ肉と生姜を炒めます。
- 3 豚バラ肉に火が通ってきたら、水と顆粒和風だしと1の大根を入れて中火で加熱します。
- 4 ひと煮立ちしたら、酒と砂糖を入れて中火で加熱します。
- 5 大根に火が通ってきたら、しょうゆを入れ、中火で加熱し、汁気が1/3量程になったら火から下ろします。器に盛り付け、三つ葉をのせて完成です。
💡豚バラ肉といちょう切りにした大根を、生姜の香り豊かな和風の煮汁でじっくり煮込んだ一品です。やわらかい大根に豚肉のコクと旨味がしっかりと染みていて、ごはんとの相性も抜群!お酒のおつまみにもぴったりの一品です。
お財布にやさしいレシピで、家族みんなを笑顔に!
今回は、節約を意識しつつもしっかり満足できる、お財布にやさしい人気おかずレシピをご紹介しました。リーズナブルな食材をうまく活用することで、食費を抑えつつも食べ応えのある一品に仕上がりますよ。気になるレシピがあれば、ぜひ作ってみてくださいね。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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