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生姜の香りが爽やか！豚バラ肉と大根の生姜煮 レシピ・作り方
「生姜の香りが爽やか！豚バラ肉と大根の生姜煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
生姜が爽やかな、豚バラ肉と大根の生姜煮はいかがでしょうか。 甘辛く煮た豚肉と、しっかりと味の染みた大根が、ごはんにとても合いますよ。 お酒のおつまみとしてもぴったりでなので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 大根、生姜は皮をむいておきます。
- 1 大根は5mm幅のいちょう切りにします。生姜は千切りにします。豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 2 中火で熱した鍋に、ごま油を入れ、1の豚バラ肉と生姜を炒めます。
- 3 豚バラ肉に火が通ってきたら、水と顆粒和風だしと1の大根を入れて中火で加熱します。
- 4 ひと煮立ちしたら、酒と砂糖を入れて中火で加熱します。
- 5 大根に火が通ってきたら、しょうゆを入れ、中火で加熱し、汁気が1/3量程になったら火から下ろします。器に盛り付け、三つ葉をのせて完成です。
コツ・ポイント
大根は食べやすい切り方で大丈夫です。 豚肉はお好みの部位で作っていただいて大丈夫です。 顆粒和風だしは、お好みのだし汁で代用できます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
生姜の爽やかな香りが食欲をそそる一品です。豚バラ肉と大根を使った煮物で、大根はレンチンして時短調理するのがコツ。ジュワッと染み出る出汁と、豚バラの旨みが大根に絡み合い、しみしみの食感が楽しめます。砂糖と醤油のバランスが良く、優しい味付けに仕上がります。えのきや人参を加えたり、七味をふりかけてアレンジも可能。冷めても美味しく、お弁当にもぴったりです。
バーミー
2022.1.5
大根…染みじゅわ〜
少し大きめにカットしました
生姜…多めで とても風味が良い
ついでに煮卵も…。
大根はレンチン 750w 3分
フライパンで炒め煮だと短時間で出来るので
いつもこの工程で調理してま〜す♪
味付けちょうどよく美味しいです♡
★白だし 大さじ1追加しました。
92人のユーザーが参考になった
みみ
2021.9.17
もう何回作ったか分からないほどよく作ってます。
具材を倍量、調味料をそのままで作ることが多いです。
豚バラを豚コマにしたり、ネギを散らしても美味しいです。
66人のユーザーが参考になった
Nana
2021.5.24
砂糖大さじ2で作りましたが、我が家にはまだ甘かったです。でも、美味しかったので次は砂糖を半分で作ろうと思います。
65人のユーザーが参考になった
ハピneko
2021.9.25
とっても美味しくて子供もご飯が進む〜と食べていました！特にシミシミの大根が美味しかったと😁ごぼうのささがきも入れれば良かったなと後から思いました(^^)
しゃぶしゃぶ用の豚ロース使用。4人分で作り、20分煮込んだ後煮汁がたっぷりあったので豆腐も投入、で5分追加煮。
最後にネギも少々。
しょうがはチューブを4人前で大さじ2。
煮汁が結構多いので次回は4人分で材料は2倍、煮汁は1.5倍で作ろう。
21人のユーザーが参考になった
あ🎶
2021.9.14
煮込めば煮込むほど味が染みてとってもおいしかったです♪♪
9人のユーザーが参考になった
カナ
2023.6.25
大好きな味です♪
・大根はレンジで柔らかくしてから
・顆粒出汁の素はなくてもOK
三つ葉はすごく合うと思います！
なかったので小葱で♪
初回は大根をレンチンしなかったので固いまま、豚肉は火が通り過ぎて固くなる…という結果でしたので、うちではレンチン必須です！笑
出汁の素使わなくても美味しいですし、椎茸も絶対合いそうなので、次回入れます＼(^o^)／
8人のユーザーが参考になった
ゆみん
2022.1.11
彩りも考えて人参も入れました。
今回砂糖は大さじ2で。生姜の味が効いてて美味しかったです！時短で大根、人参は最初レンチンして調理しました。
7人のユーザーが参考になった
kuremin
2020.4.15
こんにゃくも追加してみました！
美味しい(^o^)
6人のユーザーが参考になった
めぐみ
2023.6.1
生姜は皮ごと少し多めに使用。
大根は一部透明になるまでレンチンしてから使用。
このまま白米にかけたらめちゃくちゃ美味しいと思います。
もちろんそのままでも美味しかったです。
5って滅多につけないけど、文句なしの5です。
5人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
sora
生姜チューブでも美味しく作れますか？
kurashiru
生姜チューブでもお作りいただけますが、生の生姜を使ったほうが風味が豊かで美味しくなります。
ぜひ試してみてくださいね。
おび
ごま油じゃないとだめですか？
kurashiru
ごま油を加えることで風味が豊かになりますが、サラダ油でも作っていただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
MIKAN*
少し甘めになってしまいました(；ω；) 砂糖にはどのような役割がありますか？必ず入れた方が良いでしょうか？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。砂糖は味付けとして入れており、甘めの味付けになっています。甘い味付けが苦手な場合は減らしていただいても大丈夫ですよ。ぜひまた作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
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