ブリ「右、左」どっちを買うべき？色で分かる美味しいブリの選び方とは

スーパーでブリの切り身を買うとき、画像の右のように白っぽいものと、左のように赤いもののどちらを選ぶのがよいでしょうか？色でわかる新鮮でおいしいブリの選び方とは！よーく考えて答えを当ててみてくださいね。

後半では、ブリを使ったおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後まで読んでみてくださいね。

答えは、「左の、赤い方」でした！

血合いがあざやかな赤色をしているブリは、鮮度がよい証拠なのだそう。血合いに多く含まれる赤い色素タンパクは、時間が経過して酸化が進むと褐色の「メトミオグロビン」という物質へと変化して黒ずんでいきます。 血合いの色が黒ずんでいるからといって食べられないわけではありませんが、新鮮さを見分ける大切なポイントになるんですよ。

ブリの切り身を選ぶ際は、血合いの赤さに加えて身にツヤや透明感があるかどうかもチェックしてみてくださいね。

さて、ここからはブリをおいしく食べる絶品レシピをご紹介します。和食のおかずの定番ぶり大根や、お酒のおつまみにもぴったりな竜田揚げなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡ホロホロとやわらかいブリと、甘辛い味つけが染み込んだ大根が絶品！一口食べれば生姜の香りがふわっと広がり、思わず笑顔になるおいしさですよ。ごはんにもよく合うので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

💡濃いめの味つけでごはんのおかわりが止まらない！ふっくらとしたブリは、人気が高い照り焼きにすると子どもから大人まで一緒に楽しめますよ。簡単に作れるので、魚料理のレパートリーに加えておくと重宝します。

💡サクッとジューシーに揚げたブリをおろしポン酢でいただく一品です。後味がさっぱりとしていて、ブリの旨味がより引き立ちますよ。まるでお店で食べるような味わいで、晩酌のお供にあると喜ばれること間違いなしです。

ブリは、あざやかな赤色をしているものが新鮮な証拠ということがわかりましたね！煮ても焼いても揚げてもおいしいので、たくさんアレンジが楽しめるのも魅力です。ぜひこの機会に、ブリ料理を食卓に取り入れてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。