「洗わない派、じつは多い？」キャベツの“洗う範囲” 正しい答えはこれ

「キャベツの中の方はきれいだから、洗わなくても大丈夫」。そんな話を聞いたことはありませんか？千切りやサラダなど生で食べる機会も多い野菜だけに、正しい扱い方を知っておきたいですよね。そこで今回は、キャベツはどこまで洗うべきなのか、その理由とおすすめの洗い方を解説します！後半ではキャベツをたっぷり使った絶品レシピもご紹介しますよ。ぜひ最後まで読んでみてくださいね。

キャベツは「外側の葉を外せば、中の方は洗わなくてよい」という説を耳にすることがあります。これは、キャベツが外側の葉から順に成長し、内側へと結球していく仕組みのため、中の方には汚れがつきにくいと考えられているからです。

しかし、土やたい肥に由来する細菌による食中毒のリスクを考えると注意が必要です。キャベツが葉を巻き込んでいく過程で、内側にも土や汚れ、小さな虫が入り込んでいる可能性はゼロではありません。

加熱調理をする場合はそれほど神経質にならなくてもよいですが、生で食べる際は中の方も洗うのが安全です。おすすめの洗い方は、外葉から1枚ずつはがし、流水で特に「根元部分」をよく洗うこと。千切りにする場合も、はがして洗ってから刻むと安心ですね。

さてここからは、キャベツを存分に味わうとっておきのレシピをご紹介します。皮の代わりにキャベツをまとわせたシュウマイや、チーズと組み合わせたもちもちのおやきなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡シュウマイの皮の代わりに、千切りキャベツをたっぷりまぶして蒸し上げた一品です。キャベツの甘みと肉だねの旨味が相性抜群で、とてもジューシーですよ。見た目も華やかでボリューム満点！ぜひお試しくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

💡たっぷりのキャベツとコクのあるチーズを合わせた、もちもち食感のおやきです。キャベツのシャキシャキ感とチーズの香ばしさがクセになるおいしさ！小腹が空いたときのおやつや、お酒のおつまみにもぴったりです。

💡キャベツとニラを、サッと和えるだけ！ごま油の香りとキャベツの甘みが絶妙なバランスで、箸が止まらなくなるおいしさですよ。ニラの風味が食欲をかきたてます。あと一品ほしいときの強い味方ですよ。

いかがでしたか？キャベツを安心しておいしく食べるための洗い方と、絶品レシピをご紹介しました。キャベツは、生で食べるときと加熱して食べるときで食感や甘みが変わり、料理によって違ったおいしさが楽しめますよ。ぜひキャベツを使っておいしいおかずを作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。