2021.10.28

お菓子でも実は使える!材料3つだけの“豆腐スイーツ”レシピ3選

毎日の食卓にも欠かせない「豆腐」。実は、スイーツの材料としても優秀な食材なんです!

そこで今回は、豆腐を使って簡単にできる、おいしい豆腐スイーツをご紹介します。生チョコそっくりの豆腐ショコラや生地に豆腐を練りこんで作る焼きドーナツなど、素朴な味わいやもちっとした食感が魅力のレシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね!

1.材料3つで 簡単お豆腐ショコラ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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簡単に作れるお豆腐ショコラをご紹介します。見た目は生チョコそのものですが、口に入れると、もちもちとしたやわらかな食感にびっくり!豆腐を入れることでこの食感を楽しめます。材料を混ぜて冷やし固めるだけという手軽さもいいですよね。ちょっと時間があるとき、ささっと作って冷やしておけば、ホッとしたいときにおすすめの一品になりますよ!

材料(25個分)

  • 絹ごし豆腐・・・100g
  • 練乳・・・100g
  • ココアパウダー・・・50g
  • ココアパウダー (仕上げ用)・・・適量

作り方
1.絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱ボウルに入れてラップをかけずに600Wの電子レンジで1分加熱します。粗熱を取り、水切りをします。
2.裏ごしをして、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜ、練乳を加えて混ぜます。
3.全体がなじんだらココアパウダーを加えて、さらに混ぜます。
4.ラップに茶こしでココアパウダーをふりかけ、3をのせます。ココアパウダーをふりかけ、厚さ1cm程に成形し、ラップで包みます。
5.冷蔵庫で2時間程冷やし固め、25等分に切り、ココアパウダーをかけます。器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.材料3つでふわふわ 豆腐の焼きチョコドーナツ

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豆腐を入れてふわふわ食感に!焼きチョコドーナツのレシピのご紹介です。絹ごし豆腐にホットケーキミックスとチョコレートを混ぜて、ふっくらとオーブンで焼きあげました。豆腐を入れたことで、もちもち感のあるやさしい味わいに仕上がります。甘さ控えめで、冷めてもおいしい一品ですよ。材料も3つだけで、揚げ油もいらないので、気軽に作ってみてください!

材料(6個分(7cm×7cmドーナツ型))

  • 絹ごし豆腐・・・130g
  • ホットケーキミックス・・・100g
  • ミルクチョコレート・・・50g
  • お湯 (湯せん用・50℃)・・・適量

作り方
準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ミルクチョコレートを細かく刻み、ボウルに入れ湯煎して溶かします。
2.絹ごし豆腐を潰しホットケーキミックスとよく混ぜ合わせたら、1も加えてさらに混ぜ合わせます。
3.ドーナツ型に2を流し入れ、180℃のオーブンで15〜20分ほんのり焼き色がつくまで焼いて完成です。

3.材料3つで 豆腐のプチドーナツ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ホットケーキミックスと豆腐で作るプチドーナツはいかがでしょうか?牛乳と卵の代わりに豆腐を加え、素朴な味わいに仕上げました。外はサクサク、中はふわふわ、食べるともちもちとした食感が楽しめますよ。材料を混ぜて揚げるだけという手軽さもうれしい一品です。お豆腐が余ってしまったときなどに、ぜひお試しください!

材料(15個分)

  • 木綿豆腐・・・200g
  • ホットケーキミックス・・・100g
  • 揚げ油・・・適量

-----トッピング-----

  • グラニュー糖・・・大さじ1
  • シナモンパウダー・・・小さじ1

作り方
1.ボウルに木綿豆腐とホットケーキミックスを入れ、すり潰しながらよく混ぜ合わせます。
2.フライパンの底から1cm程度の揚げ油を注ぎ、170℃に熱したら1をスプーンですくい、一口大に形を整えて全体がきつね色にカリっとなるまで3分程揚げ焼きにします。
3.油を切り、熱いうちにトッピングをまぶし、お皿に盛り付けて完成です。

材料3つでできる豆腐スイーツを楽しもう

いかがでしたか?今回は材料3つでお作りいただける豆腐スイーツをご紹介しました。もちもちとした食感でやさしい甘みの豆腐スイーツはいくらでも食べられてしまいそうなおいしさ!ぜひ今回のレシピを参考に、作ってみてくださいね。

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