冷蔵庫に常備していることが多い牛乳。しかし、いつの間にか賞味期限が近づき「どうやって消費しよう…」と悩むことも多いのではないでしょうか?そこで今回は、なめらかなババロアから、和洋折衷のお餅スイーツまで、牛乳を使った絶品おやつレシピを幅広くピックアップしました!どれも手軽に作れるので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「牛乳があったらこれ!」「また食べたい!」毎日作りたくなる“おやつ”5選
1.濃厚 紅茶のなめらかプリン
材料 (2人前)
- 牛乳 200ml
- 生クリーム 150ml
- 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
- 砂糖 大さじ3
- 紅茶 (ティーバッグ) 2個
- 水 (加熱用) 適量
- ホイップクリーム 10g
- ミント 適量
手順
- 1 鍋に牛乳、生クリーム、紅茶を入れて中火にかけます。沸騰したら火から下ろし、蓋をして15分ほど置きます。
- 2 紅茶を取り出し、溶き卵、砂糖を入れてよく混ぜ合わせます。
- 3 器に茶濾しで濾しながら注ぎ、アルミホイルを被せます。
- 4 別の鍋に布巾を敷き、3を入れて瓶の2/3ほどの高さまで水を注ぎます。中火で熱し、沸騰したら蓋をして弱火で20分ほど加熱し、火から下ろします。
- 5 粗熱を取り、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
- 6 ホイップクリームを絞り、ミントをのせて完成です。
💡芳醇な香りとなめらかな食感がたまらない、紅茶プリンを作ってみませんか?生クリームを贅沢に使った濃厚でコク深い味わいは、まさに大人のためのご褒美デザート。茶葉を直接煮出して香りを最大限に引き出した、至極の一品です。
2.オレンジ風味の フレンチトースト
材料 (2人前)
- 食パン (5枚切) 1枚
- 卵液
- 牛乳 150ml
- 卵 (Mサイズ) 1個
- グラニュー糖 大さじ1
- オレンジマーマレード 大さじ1
- ラム酒 小さじ2
- 有塩バター 10g
- トッピング
- ホイップクリーム 40g
- オレンジマーマレード 小さじ2
手順
- 1 食パンは三角形に4等分にします。
- 2 ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ合わせます。
- 3 バットに1を並べ、2を注ぎます。ラップをして20分程食パンに卵液が染み込むまで冷蔵庫でおきます。
- 4 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし3を入れ、合わせて6分程両面に焼き色がつくまで焼いたら火から下ろします。
- 5 お皿に盛り付け、トッピングの材料を添えて完成です。
💡さわやかなオレンジマーマレードの風味を効かせた、変わり種フレンチトーストです。オレンジマーマレードとラム酒を合わせた大人の味わいが、クセになること間違いなし。いつものフレンチトーストが、一気に贅沢なホテルの朝食のような味わいになりますよ。
※こちらのレシピはラム酒を使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
3.バナナティラミス餅
材料 (6個分)
- 切り餅 (計200g) 4個
- (A)牛乳 100ml
- (A)きび砂糖 30g
- (A)コーヒー (インスタント) 大さじ1
- バナナ (60g) 1本
- クリーム
- クリームチーズ 100g
- きび砂糖 15g
- ココアパウダー 20g
手順
- 準備 クリームチーズは常温に戻しておきます。
- 1 切り餅は薄切りにします。
- 2 バナナは1cm幅の輪切りにします。
- 3 ボウルにクリームの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
- 4 大きめの耐熱ボウルに(A)を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒程加熱します。
- 5 1を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分程加熱します。一度取り出して木べらで混ぜ合わせます。
- 6 再度ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程加熱します。切り餅がやわらかくなり、まとまってきたら混ぜ合わせます。
- 7 バットに半量のココアパウダーを広げ、6を入れ、残りのココアパウダーをかけます。6等分に切り、2、3を包んで丸めます。
- 8 お皿に盛り付けて完成です。
💡レンジで手軽に作れる!とろける食感の和洋折衷スイーツです。コーヒーを練りこんだ餅生地に、濃厚なクリームチーズと甘いバナナがよく合います。やわらかいお餅となめらかなクリーム、バナナが口の中でとろけ合い、贅沢な味わいが口いっぱいに広がる絶品スイーツです。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
4.杏仁豆腐のミニタルト
材料 (6個分)
- 市販のミニタルト台 6個
- 牛乳 350ml
- 杏仁霜 20g
- グラニュー糖 30g
- 粉ゼラチン 5g
- 水 (ふやかす用) 大さじ2
- クコの実 (乾燥) 12粒
- 水 (戻す用) 適量
手順
- 1 ボウルにクコの実、水を入れ10分ほど浸し、戻します。
- 2 水に粉ゼラチンをふり入れ、10分程おき、ふやかします。
- 3 小鍋に杏仁霜とグラニュー糖を入れ、牛乳を2回に分け入れ、都度ゴムベラで混ぜ合わせます。
- 4 中火にかけ、耐熱性のヘラで混ぜながら沸騰直前まで温まったら火から下ろします。
- 5 2を入れ溶かし、市販のミニタルト台に入れて粗熱をとり、冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。
- 6 固まったら器に盛り付け、水気を切った1をトッピングして完成です。
💡ぷるんとした杏仁豆腐の食感と、サクッとしたタルトのコントラストが楽しい、新感覚のタルトです。ミルクのやさしい風味と杏仁の上品な香りが広がります。ひと口サイズの可愛らしい見た目なので、おもてなしにもぴったりですよ。
5.ゼラチンで ココアババロア
材料 (2人前)
- 卵黄 (Mサイズ) 1個
- グラニュー糖 大さじ3
- 牛乳 300ml
- ココアパウダー 30g
- ゼラチン 6g
- 水 (ふやかす用) 大さじ2
- トッピング
- バナナ 1/3本
- ホイップクリーム 10g
- ミント 適量
手順
- 準備 バナナは1cm幅の斜め切りにしておきます。ココアパウダーはふるっておきます。
- 1 水にゼラチンをふり入れ、ふやかします。
- 2 別のボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて、泡立て器で混ぜます。
- 3 鍋に牛乳を入れて中火で沸騰直前まで温め、2、ココアパウダーを加えて混ぜます。
- 4 よく混ざったら火から下ろし、1を加えてさらに混ぜ合わせます。
- 5 ゼラチンが溶けたら、器に注ぎ入れて冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。トッピングをのせて完成です。
💡ココア風味のゼリーにバナナとホイップクリームをのせて、かわいらしく仕上げました。材料を混ぜて冷やし固めるだけで、驚くほど手軽にできるのが魅力の一品です。ココアの濃厚な口当たりと、口の中でふわっと消えていくようなやさしい食感を、ぜひお楽しみください。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
身近な牛乳で作る極上スイーツで、至福のひとときを
いかがでしたか?身近な牛乳が、少しのアイデアでリッチなスイーツに大変身!紅茶やオレンジなど香りを楽しめるスイーツや、和洋折衷の新感覚スイーツまでバラエティ豊かにご紹介しました。どれも手軽に作れるので、ほっと一息つくティータイムに、ぜひ試してみてくださいね。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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