【謎解きクイズ】「？」に入る漢字は何？4つの言葉が完成する正解は...？

漢字のなぞときクイズにチャレンジしてみませんか？真ん中の「？」に入る漢字を当ててみてくださいね。周りの4つの漢字どれと組み合わせても、熟語になる漢字ですよ！答え合わせのあとには、正解にちなんだ食材を使った定番のおかずレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

正解は「鶏」でした！

真ん中の「？」に「鶏」を入れて周りの漢字と組み合わせてみます。「地鶏」「鶏口」「鶏飯」「若鶏」という4つの熟語になりますね。

鶏肉の様々な部位の中でも、特にジューシーで旨みたっぷりの鶏もも肉。スーパーでお買い得の日にまとめ買いをして冷凍をしておくこともありますよね。そんなときに気をつけたいポイントは、まず鶏肉から水分が出ている場合はキッチンペーパーでよく拭き取ること。そしてなるべく空気に触れないようにラップでぴったりと包み、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍します。そのときに、肉同士が重ならないように平らにしておくと、ムラなく速く冷凍ができますよ。

さてここからはクイズの答えにちなんで、鶏肉を使った定番おかずのレシピをご紹介します。ごはんともパンとも相性抜群な照り焼きチキンや、電子レンジでしっとり仕上がるよだれ鶏など、家族みんなが喜ぶ人気の定番おかずばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

大人も子供もみんな大好きな、定番の照り焼きチキンのレシピをご紹介します。ジューシーな鶏もも肉に甘辛いタレがしっかり絡んで、きっとお箸が止まらなくなりますよ。白いごはんのおかずにはもちろん、パンにはさんでサンドイッチにするのもおすすめ！簡単でとってもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g
• 片栗粉・・・大さじ2
• 料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• サラダ油・・・小さじ2

添え物

• ベビーリーフ・・・適量

作り方

準備.鶏もも肉は余分な脂を取り除いておきます。
1.鶏もも肉は一口大に切ります。
2.全体に片栗粉をまぶします。
3.フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、2を皮目から入れて5分程焼きます。こんがりと焼き色が付いたら裏返して焼きます。
4.料理酒を回し入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにします。汁気が飛び、鶏もも肉に火が通ったら(A)を加え、炒め合わせます。
5.全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、ベビーリーフを添えて完成です。

外はカリッと！中からはジューシーな旨みがあふれ出す、絶品の鶏の唐揚げはいかがでしょうか？生姜やニンニク、ごま油でコクたっぷりに下味をつけた鶏もも肉に、片栗粉をまぶして表面をカリッと揚げました。晩ごはんの食卓に出せば、きっと家族からおかわりの声が止まらなくなりますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・300g

下味

• 料理酒・・・大さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1
• ごま油・・・小さじ2
• すりおろし生姜・・・小さじ2
• すりおろしニンニク・・・小さじ2
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• 塩・・・小さじ1/2
• 黒こしょう・・・小さじ1/2

• 片栗粉・・・大さじ3
• 揚げ油・・・適量

添え物

• レモン (くし切り)・・・1切れ
• ミニトマト・・・2個

作り方

1.鶏もも肉は余分な脂を取り除き、フォークで数ヶ所を刺し、一口大に切ります。
2.ボウルに1、下味の材料を入れ、よく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど漬けます。
3.汁気を切り、全体に片栗粉をまぶします。
4.鍋底から4cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れて4分ほど揚げます。衣がカリッとして、中に火が通ったら油を切ります。
5.お皿に4、レモン、ミニトマトを盛り付けて完成です。

電子レンジを使って簡単にお作りいただける、中華の定番よだれ鶏のレシピをご紹介します。しっとりと蒸しあがった鶏むね肉に、ラー油の辛みと酢の酸味をきかせた絶品のタレがとてもよく合います。鶏むね肉をフォークで刺してから調理すると味がなじみやすくなり、加熱中の破裂も防げますよ。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g
• 料理酒・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• 長ねぎ・・・1/4本

タレ

• しょうゆ・・・大さじ1
• 酢・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1
• ラー油・・・大さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

添え物

• 大葉・・・2枚

作り方

準備.鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴をあけ、ボウルに入れます。料理酒と砂糖を加えてなじませます。
3.耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。一度取り出して鶏むね肉を裏返し、再度ふんわりとラップをかけ、中に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱を取り、5mm幅に切ります。
4.ボウルに1、タレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.お皿に大葉と3を盛り付け、4をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？今回は漢字のなぞときクイズと、正解にちなんで鶏肉を使った定番おかずのレシピをご紹介しました。鶏肉のおかずは旨みたっぷりで、家族みんなが喜んでくれる人気料理ばかりです。晩ごはんのメニューに悩んだら、ぜひ作ってみてくださいね。