レンジでしっとり簡単よだれ鶏 レシピ・作り方

「レンジでしっとり簡単よだれ鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、よだれ鶏はいかがでしょうか。 火を使わずレンジで簡単に作れるので、忙しい時や、あと一品欲しい時などにぴったりですよ。 しっとりした鶏むね肉に、ピリッと辛みのあるタレがよく合い、とても美味しいですよ。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉200g
  • 料理酒大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 長ねぎ1/4本
  • タレ
  • しょうゆ大さじ2
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • ラー油大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    鶏むね肉は皮を取り除いておきます。 大葉は根を切り落としておきます。
  2. 1.
    長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    鶏むね肉はフォークなどで数カ所穴を開け、耐熱皿に入れたら、料理酒と砂糖を振り馴染ませます。
  4. 3.
    1にふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで3分加熱したら、鶏肉を裏返し、再度3分中に火が通るまで加熱し、5mm幅に切っておきます。
  5. 4.
    ボウルにタレの材料と1を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5.
    皿に大葉と3を盛り付け、4をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏胸肉に、フォークで穴を開けることで、味も馴染みやすくなり、加熱した時に破裂しにくくなります。
辛いものが苦手な方は、ラー油の代わりにごま油で代用してください。

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