カリッとジューシー!鶏の唐揚げ レシピ・作り方

「カリッとジューシー!鶏の唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みんな大好きな鶏の唐揚げですが冷めてもカリッとした美味しさを保つポイントを加えて、ジューシーに仕上げました。美味い比率の漬けダレは保存版です。片栗粉でカリッと仕上げているので、重たくなくいくらでも食べられてしまいますよ。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉300g
  • ①すりおろし生姜大さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク大さじ1/2
  • ①酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①ごま油大さじ1/2
  • ①中華スープの素小さじ1/2
  • ①塩こしょう小さじ1
  • 片栗粉適量
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    鶏もも肉は余分な脂を取り、フォークで数カ所刺し一口大に切ります。
  2. 2.
    1をボウルに入れ、①を入れ30分漬け込みます。
  3. 3.
    鶏肉一つ一つに片栗粉をまぶし、180度の油で揚げます。

料理のコツ・ポイント

鶏肉にフォークでさすことで、味が入りやすくなります。漬けダレは、時間をおかずに揉み込んでくださいね。片栗粉は油で揚げる直前に一つずつまぶしてください。一気に全部つけて置いておくと、水分が出てきてしまいカリッと仕上がらなくなります。

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