旨味たっぷりで、プリプリの食感が魅力のエビは、子どもから大人まで幅広い世代に大人気。そんなエビを使った料理といったら、あなたは何を思い浮かべますか?今回は、「いちばんよく食べるエビ料理といえば?」というテーマでアンケートを実施!気になる結果をランキング形式でご紹介します。ランキング発表のあとは、エビを使ったおすすめのレシピもご紹介しますよ。ぜひ最後までご覧くださいね。
1番よく食べる“エビ料理”といえば?200人が選んだ第1位に…「それか!」
ランキングの発表!
さっそくランキングの発表です!このランキングは、クラシルで実施したアンケートをもとに作成しました。はたして1位はどんなエビ料理なのでしょうか…?
第3位・・・エビチリ 40票
第2位・・・天ぷら 58票
気になる第1位は...。
第1位・・・エビフライ 65票
第1位は、「エビフライ」でした!4位には寿司が続く結果になりましたよ。 あなたが予想した料理は、ランクインしていましたか?
エビを使ったおすすめレシピをご紹介!
ここからは、エビを使ったおすすめのレシピをご紹介します。基本のエビマヨや、香ばしいガーリックシュリンプ、サクフワ海老カツなど、バリエーション豊かなレシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。
1.基本のエビマヨ
材料 (2人前)
- エビ (殻付き) 150g
- 片栗粉 大さじ1
- 水 大さじ2
- 衣
- 卵白 25g
- 片栗粉 25g
- サラダ油 小さじ1
- (A)マヨネーズ 大さじ3
- (A)練乳 大さじ1.5
- (A)レモン汁 小さじ1
- (A)卵黄 (Mサイズ) 1個
- (A)塩こしょう ひとつまみ
- 揚げ油 適量
- 添え物
- 水菜 30g
手順
- 準備 水菜は根元を切り落として3cm幅に切っておきます。
- 1 エビは殻と尾を取り除き、包丁で背に切りこみを入れて背ワタを取り除きます。
- 2 ボウルに1、片栗粉、水を入れて揉みこみます。流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4 別のボウルに衣の材料、2を入れて混ぜ合わせます。
- 5 フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。4を入れて5分程揚げ、エビに火が通り、衣が薄く色づいたら油を切ります。
- 6 3に5を加えてよく和えます。
- 7 お皿に水菜を敷き、6を盛り付けて完成です。
💡中華料理屋さんの味がおうちで楽しめる!基本のエビマヨの作り方をご紹介します。卵黄を使った色鮮やかなエビマヨソースがプリプリのエビに絡んで、とても華やかに、そしておいしく仕上がりますよ。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
2.香ばしいガーリックシュリンプ
材料 (2人前)
- エビ (殻つき、計200g) 6尾
- 料理酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- ニンニク 1片
- (A)オリーブオイル 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- (A)塩 小さじ1/4
- (A)粗挽き黒こしょう 小さじ1/4
- 有塩バター 20g
- イタリアンパセリ (生) 20g
手順
- 1 ニンニクはみじん切りにします。
- 2 エビは殻付きのまま脚を取り、背の部分に切り込みを入れて背わたを取り出します。尾の突起を取り除きボウルに入れます。
- 3 料理酒、片栗粉を加えてよく揉みこみ、流水で洗い流して水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 4 ジップ付き保存袋に1、3、(A)を入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で1時間ほど置きます。
- 5 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、4を入れます。両面の色が変わり火が通るまで焼き、火から下ろします。
- 6 お皿に盛り付け、イタリアンパセリを添えてできあがりです。
💡ハワイの名物料理といえばこれ!香ばしいガーリックシュリンプはいかがでしょうか。旨味たっぷりのエビに、ニンニクの香ばしい風味がマッチしていてくせになるおいしさですよ。じっくり火を通すことで、パリパリとした殻の食感が楽しめます。
3.サクフワ海老カツ
材料 (2人前)
- エビ (冷凍・むき) 200g
- はんぺん (100g) 1枚
- 干しエビ 3g
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- (A)マヨネーズ 大さじ1
- (A)薄力粉 大さじ1
- (A)塩こしょう 小さじ1/4
- パン粉 50g
- 揚げ油 適量
- 付け合わせ
- 中濃ソース 大さじ1
- サニーレタス 適量
- ミニトマト 4個
手順
- 準備 エビはパッケージの表記通りに解凍し、背わたを取り除いておきます。
- 1 すり鉢に1/2量のエビを入れて、すりこぎでなめらかになるまでつぶします。
- 2 はんぺんをちぎり入れて全体がなじみ、なめらかになるまですりつぶしたら、残りのエビ、干しエビ、溶き卵、(A)を加えてゴムベラで混ぜます。
- 3 1/8量をスプーンで取り、丸型に形を整えて全体にパン粉をまぶします。同様に7個作ります。
- 4 フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を入れ、170℃に熱し、3を入れます。両面を2分ずつ揚げ焼きして、中まで火が通ったら油を切ります。
- 5 お皿にサニーレタスを敷き、4を盛り付け、ミニトマトと中濃ソースを添えて完成です。
💡冷凍エビと干しエビを組み合わせて風味豊かに!サクフワエビカツのご紹介です。むきエビは半分だけすりつぶしてはんぺんと混ぜ合わせることで、ふわふわとプリプリの両方の食感を楽しめるように仕上げました。いつものエビフライとはまたひと味違ったおいしさを楽しめますよ。
今晩のおかずはおいしいエビ料理に決まり!
いかがでしたか?今回は、エビにまつわるランキングと、エビを使ったおすすめのレシピをご紹介しました。どのレシピも、エビの魅力を存分に楽しめるとっておきの一品ばかり!ご紹介したレシピを参考にして、ぜひ作ってみてくださいね。
調査方法:インターネットサービスによる任意回答(選択式)
調査実施日:2025年3月5日
調査対象:全国の20代~70代
有効回答数:200名
※この記事に記載の情報は、調査時のものです
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