「うん！おいしい」「これは快適…！」火を使わなくても大満足！“簡単おかず”レシピ5選

気温が高くなる日が増えましたね。暑い日にはキッチンに立つのも大変…と感じる方も多いのではないでしょうか。今回はそんなときに役立つ、火を使わずに電子レンジで作れる「簡単おかずレシピ」をご紹介します。豚肉の梅肉レンジ蒸しや、シンプルな生姜焼き風など、食べごたえ満点の絶品おかずばかりです。おいしいおかずを、快適に作りましょう。これからの暑い日に、ぜひ活用してみてくださいね。

ごはんが進む！豚肉の梅肉レンジ蒸しのご紹介です。梅肉の酸味が効いていて、満足感がありながらもさっぱりと食べられる一品ですよ。豚肉に調味料をもみこむことで味が染み込み、ジューシーに仕上がります。これからの季節にぴったりのさわやかなレシピなので、ぜひ献立に取り入れてみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉・・・200g
  
• (A)酒・・・大さじ1
  
• (A)梅肉 (チューブ)・・・大さじ1
  
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
  
• (A)ポン酢・・・小さじ1
  
• (A)みりん・・・小さじ1
  
• (A)片栗粉・・・大さじ1
  
• ごま油・・・大さじ1
  
• 小ねぎ・・・適量
  

作り方

1.小ねぎは小口切りに、豚肉は一口大に切ります。
2.ボウルに1と(A)を加えて全体が混ざるように混ぜ合わせ、ラップをして10分程、冷蔵庫でおきます。
3.お皿に2を並べて、ラップをし、火が通るまで600Wのレンジで6分加熱します。
4.3の上に小ねぎをのせ、ごま油をかけたら完成です。

コク旨なごまダレを絡めていただく、鶏むね棒棒鶏を電子レンジで作ってみましょう！ねりごまやポン酢などを合わせた手作りのタレは、旨みたっぷりの鶏むね肉やみずみずしいきゅうりと相性抜群！ラー油の辛味があと引くおいしさです。フォークで穴をあけた鶏むね肉は、料理酒をふることでふっくらやわらかく仕上がります。鶏ささみを使ってもおいしく作れますので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏むね肉・・・200g
• 料理酒・・・大さじ1
• きゅうり・・・1本

タレ

• 白ねりごま・・・大さじ3
• ポン酢・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ1
• ラー油・・・小さじ1

トッピング

• 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.きゅうりはヘタを切り落とし、千切りにします。
2.鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴を空けます。
3.耐熱ボウルに2を入れて料理酒をふります。ふんわりとラップをかけ、鶏むね肉に火が通るまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。粗熱を取り、粗くほぐします。
4.ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
5.お皿に1、3を盛り付け、4をかけ、糸唐辛子をのせて完成です。

晩ごはんのメインおかずの定番、豚肉の生姜焼きも火を使わずに作れます！甘辛い味つけの生姜焼きは、ごはんとの相性も抜群。生姜のさわやかな香りと玉ねぎの甘みがポイントになり、ついあとひくおいしさです。たった10分で作れるので、忙しいときでもパパッと仕上がりますよ。ぜひ献立のレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・300g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ2

付け合せ

• キャベツ (1/8個)・・・100g
• トマト・・・1/2個

作り方

準備.トマトはヘタを切り落としておきます。
1.キャベツは千切りにします。トマトは4等分のくし切りにします。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.耐熱ボウルに豚こま切れ肉、2、(A)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
4.一度取り出して混ぜ合わせ、再度ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで豚こま切れ肉に火が通るまで3分程加熱します。
5.お皿に1、4を盛り付けて完成です。

今日の晩ごはんに、千切りキャベツを豚バラ肉で巻いたボリュームたっぷりのメインおかずはいかがですか？香味野菜を加えたごまダレが豚バラ肉の旨みを引き立て、味わい深いですよ。キャベツのシャキシャキっとした食感がアクセントになり、パクパクと箸が止まらなくなるおいしさです。この機会に、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (薄切り、9枚)・・・250g
• (A)塩・・・小さじ1/4
• (A)粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
• キャベツ・・・250g
• 水 (さらす用)・・・適量
• 料理酒・・・大さじ2

香味ごまダレ

• 長ねぎ・・・1/3本
• ミョウガ・・・1個
• 水 (さらす用)・・・適量
• しょうゆ・・・大さじ2
• 酢・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 白いりごま・・・大さじ1/2

作り方

1.キャベツは千切りにして水に3分ほどさらし、水気を切ります。
2.長ねぎはみじん切りにします。ミョウガは薄い輪切りにして水に5分ほどさらし、水気を切ります。
3.豚バラ肉に(A)をかけ、1をのせて巻きます。
4.巻き終わりを下にして耐熱皿に並べ、料理酒を回し入れます。ふんわりラップをかけ、豚バラ肉に火が通るまで500Wの電子レンジで5〜6分加熱します。
5.ボウルに2、残りの香味ごまダレの材料を入れて混ぜ合わせます。
6.お皿に4を盛り付け、5をかけて完成です。

電子レンジで作る手羽元煮のご紹介です。鶏肉の旨みとジューシーな食感が魅力の手羽元煮が、火を使わずに簡単に作れますよ！焼肉のタレを使った味つけで、ごはんとの相性もぴったりです。ニンニクの風味が食欲をそそり、つい箸が止まらなくなるおいしさですよ。簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏手羽元 (計350g)・・・6本
• (A)焼肉のタレ・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.鶏手羽元はフォークで数カ所刺します。
2.ジッパー付き保存袋に、1と(A)を入れ揉み込みます。
3.耐熱容器に2を入れラップをして、600Wの電子レンジで5分程加熱したら、鶏手羽元の上下をかえして、ふんわりとラップをかけ、さらに5分程加熱します。
4.中まで火が通ったら器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

いかがでしたか？これからの暑い季節に大活躍すること間違いなしの、火を使わず手軽に作れるおかずレシピをご紹介しました。電子レンジをうまく活用すれば、蒸し料理や煮物などさまざまなおかずがあっという間にできあがりますよ。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしてみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。