【漢字クイズ】「和蘭三葉」ってなに！？身近なのに知らなかった漢字表記！正解は…

漢字クイズです！「和蘭三葉」とは、なんの食材だか分かりますか？私たちの食生活に身近な、スーパーでもよく見かけるあの野菜ですよ。正解発表の後には、答えの野菜を使った簡単でおいしいレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね！

正解は「セロリ」でした！

セロリは、さわやかな香りとシャキシャキとした歯ごたえが特徴ですね。葉は刻んでスープなどに入れるとおいしくいただけます。茎の部分はピーラーで筋を取り除いてから使うのがおすすめ。用途に合わせて切り方を工夫すると、いろいろな食感を楽しめますよ。

お店でセロリを買うときには、葉がみずみずしくて鮮やかな緑色をしているものを選ぶといいですよ。茎が肉厚なのも、おいしいセロリの特徴です。やわらかいセロリが欲しいときには茎が白っぽいものを、香りの強いセロリが欲しい場合には茎が緑色のものを選んでくださいね。

正解が分かったところで、ここからはセロリを使ったおいしいレシピをご紹介します。コクのあるオイマヨ味の牛肉とセロリの炒めものや、具だくさんのスープなど、どれも簡単でおいしいレシピばかりですよ！

相性抜群の、牛肉とセロリのオイマヨ炒めはいかがでしょうか？人気のオイマヨ味は、コクがあって牛肉にもセロリにもよく合います。味が簡単に決まるので、お料理初心者の方にもおすすめ。ごま油を使って炒めているので、風味よく仕上がりますよ。牛肉の旨みとさわやかなセロリのシャキシャキ食感を、ぜひ楽しんでくださいね。

材料(2人前)

• 牛こま切れ肉・・・100g
• セロリ・・・100g
• 玉ねぎ・・・100g
• (A)オイスターソース・・・大さじ1
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• ごま油・・・大さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.セロリの筋を取り、1cm幅の斜め切りにします。
2.玉ねぎをくし切りにします。
3.牛こま切れ肉を一口大に切ります。
4.中火に熱したフライパンにごま油をひいて、1の茎と2を入れて玉ねぎが透き通ってくるまで炒めます。
5.3を入れて色が変わるまで炒め、1の葉と(A)を入れて全体に馴染んだら、お皿に盛り白いりごまを振ったら完成です。

具だくさんがうれしい、セロリスープのレシピをご紹介します。香味野菜としてもよく使われるセロリは、スープに使うととってもおいしいんですよ。セロリの香りは旨みたっぷりのウインナーとも相性がよく、体にじんわりおいしさが染みこむようなスープになります。にんじんやじゃがいもなどの野菜を使ってもおいしいですよ。

材料(2人前)

• セロリ (100g)・・・1本
• トマト (計250g)・・・4個
• お湯 (皮むき用)・・・適量
• 冷水 (皮むき用)・・適量
• 玉ねぎ・・・1/4個
• ウインナー・・・2本
• 水・・・500ml
• コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
• (A)塩・・・ひとつまみ
• (A)黒こしょう・・・ひとつまみ

作り方

準備.セロリの筋を取り除いておきます。
1.セロリを茎と葉に分け、茎は5mm幅に切り、葉は2cm幅に切ります。
2.玉ねぎを薄切りにします。ウインナーを1cm幅の斜め切りにします。
3.トマトのヘタを取り除き、ヘタの反対側に爪楊枝で穴を開けたらザルに入れてお湯を注ぎ、菜箸で転がして、冷水に取って皮をむきます。
4.鍋に水、1の茎、2、コンソメ顆粒を入れて、中火でひと煮立ちさせます。
5.3を入れて中火で5分煮込んだら、1の葉を入れてさっと加熱します。
6.(A)で味を調え、器に盛りつけて完成です。

シャキシャキの食感がたまらない、きゅうりとセロリの簡単浅漬けのレシピです。昆布茶で漬ける浅漬けはあっさりとして、いくらでも食べられそうな味わいです。生姜のさわやかな香りもアクセントになって、箸休めにおすすめ。味に変化を加えたいときには、しょうゆや鷹の爪を加えるのもいいですよ。

材料(2人前)

• きゅうり・・・100g
• セロリ・・・60g
• 生姜・・・10g

-----調味料-----

• ごま油・・・小さじ2
• 昆布茶・・・小さじ1.5
• 塩・・・小さじ1/4

• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.セロリの筋は取っておきます。きゅうりのヘタを切っておきます。生姜の皮は剥いておきます。
1.きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
2.セロリは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
3.生姜は千切りにします。
4.ジッパー付き保存袋に1、2、3と調味料を入れて揉み込み、冷蔵庫で20分置きます。
5.器に盛り付け、白いりごまをふりかけたら完成です。

漢字クイズと、セロリのおいしい簡単レシピをご紹介しました。香味野菜としてよく使われるセロリは、おかずのメイン素材として使ってもとってもおいしいんですよ。炒めたりスープにしてもおいしく、シャキシャキとした食感が楽しめるのも魅力です。ぜひ今回ご紹介したレシピをお試しいただき、セロリの香りと食感をお楽しみくださいね。