炊き込みごはんは、手間がかかるイメージがありませんか?今回は、難しいこといっさいなし、材料を切って入れて炊くだけのレシピをご紹介します。とうもろこしの甘みが際立つ一品や、タコとキムチの旨味たっぷり炊き込みごはんなど、この手があったか!と新発見できて、家族みんなが喜ぶアイデアばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。
「炊き込みごはん、この手があったか!」入れて炊くだけ!家族が喜ぶ“大人気”レシピ5選
1.甘くておいしい!とうもろこしごはん
材料 (4人前)
- 米 2合
- 水 (炊飯用) 適量
- とうもろこし 1本
- 塩 小さじ1
- 無塩バター 10g
手順
- 1 米は洗って炊飯釜に入れ、2合の目盛りまで水を注ぎ、30分以上浸水させておきます。
- 2 とうもろこしは皮をむき、包丁で実をそぎます。芯に残った身はスプーンなどでこそぎ取ります。
- 3 1に塩と2の実を加えてさっと混ぜ合わせ、2の芯を上にのせて通常通りに炊飯します。
- 4 炊き上がったら芯を取り除き、無塩バターを加えてさっと混ぜ合わせ、5分ほど蒸らしたら完成です。
💡とうもろこし本来の甘みを存分に味わえる、素材を活かした炊き込みごはんです。炊き上がりにバターを混ぜることで香り豊かに仕上がりますよ。とうもろこしのプチっとした食感も楽しめて、おかわり必至のおいしさです。
2.タコとキムチの炊き込みごはん
材料 (3合分)
- 米 3合
- タコ (ゆで) 150g
- キムチ 100g
- 水 適量
- (A)鶏ガラスープの素 大さじ1
- (A)酒 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)ごま油 大さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ2
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。 キムチは食べやすい大きさに切っておきます。
- 1 タコは一口大に切ります。
- 2 炊飯釜に米、(A)を入れ、水を3合の目盛りまで注ぎます。1、2を加えて軽く混ぜ、炊飯します。
- 3 炊き上がったら混ぜ合わせます。お茶碗によそい、小ねぎをのせて完成です。
💡タコの旨みとキムチのピリ辛を一緒に炊き込んだ、個性派の炊き込みごはんはいかがでしょうか。調味料のコクが全体にしみわたり、ごはん一粒一粒に豊かな味わいが感じられます。食卓を華やかに彩る一杯ですよ。
3.新生姜の炊き込みごはん
材料 (4人前)
- 米 2合
- 新生姜 50g
- 油揚げ 1枚
- 水 適量
- (A)薄口しょうゆ 大さじ2
- (A)みりん 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)顆粒和風だし 小さじ1
- トッピング
- 青ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。 油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
- 1 新生姜は汚れている部分をスプーンでこそげ落とし、皮付きのまま千切りにします。
- 2 油揚げは短冊切りにします。
- 3 炊飯釜に米、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、1、2をのせて炊きます。
- 4 炊き上がったら混ぜ合わせます。
- 5 お茶碗によそい、青ねぎをのせて完成です。
💡新生姜が手に入ったら、ぜひ試してほしい炊き込みごはんです。新生姜の爽やかな香りとシャキシャキ食感が引き立ち、油揚げの旨みも加わって、シンプルながら飽きのこない味わいに仕上がりますよ。
4.簡単 にんじんとお揚げの炊き込みご飯
材料 (2合分)
- 米 2合
- にんじん 1/2本
- 油揚げ 1/2枚
- 水 適量
- (A)顆粒和風だし 小さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1.5
- (A)料理酒 大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 米は洗って30分間水に浸しておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
- 1 にんじん、油揚げはみじん切りにします。
- 2 炊飯器に米、(A)を入れ、水を2合の目盛まで注ぎ、混ぜます。
- 3 1を入れて炊飯します。
- 4 炊き上がったら混ぜ合わせます。お茶碗によそい、小ねぎを散らして完成です。
💡にんじんと油揚げを具材にした、やさしい味わいの炊き込みごはんです。素材の甘みが引き立つ薄味仕立てで、どこか懐かしさを感じるほっとするおいしさに。毎日の食卓に取り入れるのにぴったりな一品ですよ。
5.とろーりチーズとあおさの炊き込みごはん
材料 (4人前)
- 米 2合
- 青さのり 5g
- 水 適量
- (A)料理酒 大さじ2
- (A)ごま油 大さじ1
- (A)塩 小さじ1/2
- ピザ用チーズ 50g
手順
- 準備 米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。
- 1 炊飯器に米、(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、青さのりを入れて軽く混ぜ、炊飯します。
- 2 炊き上がったらピザ用チーズを入れ、蓋をして5分程蒸らします。
- 3 ピザ用チーズがとろけてきたら、さっくりと混ぜます。お茶碗によそい完成です。
💡青さのりととろけるチーズを組み合わせた、ちょっと意外な炊き込みごはんのご紹介です。のりの磯の風味にチーズのコクが重なり、クセになるおいしさに。新しい組み合わせを楽しみたい日にぴったりの一品ですよ。
※チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。
入れて炊くだけで食卓が華やかに!
いかがでしたか?今回は、手軽に作れる「簡単炊き込みごはん」レシピをご紹介しました。材料を炊飯器に入れて炊くだけなのに、とってもおいしく仕上がるのがうれしいポイント。家族が笑顔になるレシピばかりなので、ぜひ食卓に取り入れてみてくださいね!
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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