「油揚げ、こんなに使える！」ジュワっとおいしい“最高おかず”5選

手順

1. 準備 スライスチーズの1枚を半分に切っておきます。
2. 1 油揚げは3辺に切りこみを入れて開きます。
3. 2 水菜は油揚げの大きさに合わせて切ります。
4. 3 1にスライスチーズ、2の順にのせて巻き、巻き終わりを爪楊枝で留めます。
5. 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3の巻き終わりを下にして焼きます。
6. 5 油揚げに焼き色がついたら(A)を加えて中火で加熱します。全体に味がなじんだら火から下ろし、半分に切ります。
7. 6 器に大葉を敷き、5を盛り付けて完成です。

手順

1. 1 油揚げは半分に切ります。
2. 2 スティックモッツァレラチーズは1cm幅に切ります。
3. 3 1を開き、2の1/4量を入れ、爪楊枝で留めます。同じように計4つ作ります。
4. 4 フライパンに煮汁の材料を入れて強火で熱し、ひと煮立ちしたら弱火にします。3を入れ、蓋をして5分程煮こみ、スティックモッツァレラチーズがやわらかくなったら火から下ろします。
5. 5 器に盛り付け、イタリアンパセリを添えて完成です。

手順

1. 1 長ねぎは小口切りにします。
2. 2 カマンベールチーズは4等分に切ります。
3. 3 油揚げは4等分に切り、アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターでカリッとするまで3分焼きます。
4. 4 一度取り出して裏返し、みそを塗ります。1、2をのせ、再度オーブントースターでカマンベールチーズが溶けるまで3分焼きます。
5. 5 器に盛り付け、七味唐辛子をふって完成です。

手順

1. 準備 油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。 赤パプリカはヘタと種を取っておきます。 ツナ水煮の汁気は切っておきます。
2. 1 ニラは2cm幅に切ります。赤パプリカは薄切りにします。
3. 2 油揚げは菜箸を転がして半分に切り、切り口を広げます。
4. 3 ボウルに卵、1、ツナ水煮、(A)を入れて混ぜ合わせます。
5. 4 2に3を入れて爪楊枝で留めます。
6. 5 耐熱容器に4を入れてふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Ｗの電子レンジで1分30秒程加熱します。
7. 6 半分に切り、器に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 油揚げは菜箸を転がし、3辺に切りこみを入れて開きます。
2. 2 長ねぎはみじん切りにします。ミックスナッツは粗みじん切りにします。
3. 3 ボウルに牛豚合びき肉、2、残りのタネの材料を入れてよくこねます。
4. 4 1に3を半量ずつのせ、奥2cm程空けて全体に広げ、巻きます。
5. 5 中火で熱したフライパンにごま油をひき、4の巻き終わりを下にして入れ焼きます。
6. 6 全体に油が回ったら水を入れ、蓋をして弱火でタネに火が通るまで時々返しながら10分程加熱します。蓋を開け、水分が飛び、全体に焼き色が付くまで中火で加熱します。
7. 7 火から下ろし、そのまま5分程置きます。粗熱が取れたら一口大に切ってお皿に盛り付け、小ねぎを散らし、しょうゆ、練りからしを添えて完成です。