水菜と油揚げのチーズ巻き レシピ・作り方

「水菜と油揚げのチーズ巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

油揚げにスライスチーズと水菜で巻いて、甘辛い味付けに仕上げました。甘辛くジューシーな油揚げに、とろっと溶けたチーズと、水菜の歯ごたえが美味しいです。水菜の他にお好みの野菜を巻いて、アレンジも広がります。お酒にもよく合いますので、是非お試しください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 水菜2株
  • 油揚げ2枚
  • スライスチーズ3枚
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①水大さじ2
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.
    油揚げが横長になるように切り込みを入れ、広げます。
  2. 2.
    水菜はよく洗い水気を切り、油揚げの広さに合わせて切ります。
  3. 3.
    1にスライスチーズ、2の順にのせ巻きます。巻き終わりは、つまようじで留めます。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を巻き終わりを下にして中火で焼きます。
  5. 5.
    油揚げに薄く焦げ目がついたら、①を入れ汁気が少なくなるまで、中まで火が通るように焼きます。フライパンから取り出し、半分に切り器に盛って出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

スライスチーズは、焼く時に溶け出さないよう、油揚げからはみ出ないように巻いてください。ゆるく巻くと中身が出てしまいますので、少しキツめに巻いてください。調味料を入れた後は焦げやすいので、焦がさないように手早く仕上げてください。

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