2023.8.12

「野菜の価格が高い!」もっと早く知りたかったお得な買物術とは?

「野菜の価格が高い!」もっと早く知りたかったお得な買物術とは?

買い物に行って「野菜が高い!」と驚いたことはありませんか?天候不順などにより野菜が不作になると価格も上がりますが、食事は毎日のことなので家計に直撃しますよね。でも、買い物術を知っていれば大丈夫!今回は賢く買っておいしく食べられる野菜の上手な買い方をご紹介します。節約食材を使ったおすすめレシピもご紹介しますよ!

価格の安定した野菜を利用する

まずご紹介するのは、野菜が軒並み高いときでも、価格の安定している野菜を選ぶ方法です!おすすめの野菜をいくつかピックアップしてご紹介しましょう。

■ もやし

手頃な価格の野菜といえば「もやし」ですよね。もやしは工場内で栽培されるので天候に左右されず、生育も早いので価格が安定しています。メイン料理のかさ増しから副菜まで、幅広く使えますよ。

■ 豆苗

豆苗も手頃で価格が安定している野菜です。根がついたまま販売されているため、再収穫ができるのも大きな魅力です。根の部分を水に浸けておけば、2回ほど再収穫が可能です。

■ きのこ

きのこ類も室内で栽培されているため、価格があまり変動しません。種類も豊富でさまざまな料理に使いやすい、とっても便利な食材です。

加工品を活用する

つぎにおすすめするのは加工品です。材料になる野菜の価格が安定しているときに収穫し加工されているので、製品の価格も安定しています。野菜なのにストックがしやすいという点も便利ですよね。

■ 野菜ジュース

トマトジュースや野菜ジュースは、手軽に野菜不足が補える便利な加工品です。特にトマトジュースは、生のトマトをいただくよりもリコピンを吸収しやすいともいわれています。スープなどに利用するのがおすすめですよ。

■ 缶詰

野菜の缶詰も便利に使えます。例えばトマト缶を使えば、おいしいトマトパスタが簡単にお作りいただけますよ。アスパラガスやコーンの缶詰をサラダに使えば、カラフルで見た目も華やかです。いろいろな野菜が缶詰で売られているので、きっと新しい発見もできますよ。

■ 冷凍野菜

冷凍野菜は価格が一年中安定しており、必要な分だけ使って残りを冷凍保存できるのが大きな魅力です。種類も豊富で、野菜をちょっとだけ使いたいときに、とっても便利ですよ。

安いときにまとめて買って冷凍する

価格が安いときにまとめて買うのも、賢い方法です。「たくさん買っても使い切れないのでは?」と心配する方もいるかもしれませんが、そんなときは冷凍するのがおすすめ!

冷凍する場合は、使いやすいサイズに切って1回分ずつ小分けにしましょう。調理の際に時短ができて、忙しいときにも助かりますよ。 冷凍すると食感が変わる野菜もありますが、それもまた楽しみのひとつ。例えば大根は、冷凍することで味が染みこみやすくなるので、煮物にぴったりなんです。

キャベツや白菜、大根など大きな野菜も、カットされたものを買うより丸ごと買う方が割安です。丸ごと買って、使い切れない分は冷凍するとお得ですよ。

節約食材を使ったおすすめレシピをご紹介!

さてここからは、価格の安定しているおすすめ食材を使ったレシピをご紹介します。電子レンジでパパッとお作りいただけるもやしと豆苗の豚巻きレンジ蒸しや、満足度の高いミートボールのトマト煮など、節約しているとは思えない絶品メニューばかりです!ぜひチェックしてみてくださいね。

1.レンジで!もやしと豆苗の豚巻きレンジ蒸し

※クリックすると別のページに遷移します

電子レンジで簡単にお作りいただける、もやしと豆苗の豚巻きレンジ蒸しをご紹介します。手頃な価格のもやしと豆苗を、ジューシーな豚バラ肉で巻きました。野菜のシャキシャキとした歯ごたえも楽しめる、簡単でおいしい一品です。ラー油を使ったピリ辛のタレも、食欲をそそりますよ。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
  • 豆苗・・・1パック
  • もやし・・・100g
  • 塩こしょう・・・小さじ1/4
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)白いりごま・・・大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  • (A)ラー油・・・小さじ1/2

作り方

1.豆苗は根元を切り落とし、半分に切ります。
2.豚バラ肉にもやし、1をのせ、塩こしょうをふり、手前から巻きます。
3.耐熱皿にのせて、ふんわりとラップをかけ、豚バラ肉に火が通るまで600Wの電子レンジで5分加熱します。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
5.3のラップを外し、4をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

2.厚揚げと豚バラ肉のめんつゆ炒め

※クリックすると別のページに遷移します

白いごはんが欲しくなる!厚揚げと豚バラ肉のめんつゆ炒めを作ってみませんか?厚揚げと豚バラ肉という旨みたっぷりの食材をダブルで使い、さらにしめじの風味もプラスしました。さっと炒めるだけなのに、奥深い味わいのおかずですよ。味つけはめんつゆだけなので、料理初心者の方でも簡単にお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
  • 厚揚げ・・・150g
  • しめじ・・・50g
  • めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2.5
  • サラダ油・・・小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.しめじは石づきを切り落としておきます。
1.しめじは手でほぐします。厚揚げは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて色が変わるまで炒めます。
4.1を入れてしめじに火が通るまで中火のまま炒め、めんつゆを加え、全体に味がなじむように炒めたら火から下ろします。
5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

3.ワンパンで ミートボールのトマト煮

※クリックすると別のページに遷移します

食べごたえがあって子どもも大喜び!ミートボールのトマト煮をご紹介します。ジューシーな豚ひき肉のミートボールに、ケチャップやウスターソースを加えた濃厚なトマトソースがよく合います。ミートボールは揚げずに焼いてから、そのままフライパンで煮込むので、手軽にお作りいただけますよ。

材料(2人前)

ミートボール

  • 豚ひき肉・・・200g
  • 玉ねぎ (50g)・・・1/4個
  • 卵・・・1個
  • パン粉・・・30g
  • 塩こしょう・・・ふたつまみ
  • サラダ油・・・小さじ2

トマトソース

  • カットトマト缶・・・200g
  • コンソメ顆粒・・・小さじ1
  • ケチャップ・・・大さじ1
  • ウスターソース・・・大さじ1
  • パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.玉ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルにミートボールの材料を混ぜ合わせ、粘りが出るまでよく捏ねたら一口大に丸めます。
3. 熱したフライパンにサラダ油をひき、2を中火で転がしながら焼きます。
4.ミートボールの全体に焼き色がついたら、トマトソースの材料を加えて、中火で煮込みます。
5.ひと煮立ちしたら、蓋をして弱火で5分ほど煮込み、汁気が半量程になり、ミートボールに火が通ったら火から下ろします。
6.器に盛り付け、パセリをかけたら完成です。

賢く買って野菜の価格高騰に負けない!

いかがでしたか?今回は野菜の価格が高騰したときに助かる賢い買い物術と、おすすめした節約食材を使ったおいしいレシピをご紹介しました。値段が高くて困ったときも、賢い買い方を知っていれば怖くありません。価格高騰に負けずに野菜をおいしくいただきましょうね!

人気のカテゴリ