2022.1.5

メインだけだと物足りないときに!簡単“じゃがいもの副菜”レシピ5選

4.レンジで簡単 みそバターポテト

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じゃがいもにみそとバターを絡めたレシピをご紹介します。柔らかくしたじゃがいもに、まろやかなみそとコクたっぷりのバターが合わさると、やみつきになるほどのおいしさ!じゃがいもは皮を残すことで、食感の変化をお楽しみいただけますよ。和食の献立にぴったりの副菜ですので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • じゃがいも (計200g)・・・2個

-----味噌バターソース-----

  • 有塩バター・・・5g
  • みそ・・・大さじ1
  • みりん・・・小さじ1
  • 黒こしょう・・・ひとつまみ
  • パセリ (乾燥)・・・適量

作り方
準備.じゃがいもは芽を取り除いておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
1.じゃがいもは皮付きのまま一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで5分程、柔らかくなるまで加熱します。
3.2が温かいうちに、味噌バターソースの材料を加えて、よく絡めます。
4.器に盛り付け、パセリを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

5.シンプル ほくほく粉ふきいも

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じゃがいものほくほくとした食感がダイレクトに楽しめる「粉ふきいも」を作ってみましょう!表面に粉をふかせたじゃがいもにバターと塩を加えて炒めると、じゃがいもにバターがよく染み込みます。箸休めや、メインの付け合わせとして役立つレシピですので、ぜひ普段のレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

  • じゃがいも (計300g)・・・3個
  • 水 (ゆで用)・・・適量
  • 塩・・・小さじ1/4
  • 有塩バター・・・10g
  • 粗挽き黒こしょう・・・適量

作り方
準備.じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。
2.鍋に水と1を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで15分程ゆで、湯切りします。
3.同じ鍋に戻し入れて中火で加熱し、鍋を揺すって粉をふかせたら塩と有塩バターを加えて炒め合わせます。
4.全体に味がなじんだら、お皿に盛り付けて粗挽き黒こしょうをちらして完成です。

じゃがいもでささっと副菜を作ろう!

いかがでしたか。今回はじゃがいもを使った副菜のレシピをご紹介しました。素朴な甘さのじゃがいもは、いろいろな味つけを楽しめますね。ボリュームのある副菜ですので、メインだけだと少し物足りないとき、ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

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