2022.8.1

【謎解きクイズ】「?」に入る食べ物はなに?問題文と単語の法則を見つければわかる正解は…

なぞときクイズです!画像の「?」に入る食べ物は、いったいなんでしょうか?「四角に見える食べ物は?」という問題文の中に、答えにつながるヒントがありますよ。正解発表のあとには、クイズの答えの食べ物のおいしいレシピをご紹介します。ぜひ最後まで楽しんでくださいね。

問題文によーく注目してみると...?正解はこれ!

正解は「角煮」でした!

問題文と見比べて、左の言葉の音に挟まったものが右の単語になっています。一番上の「紙」は「しくにえるたべものは」となり、「か」と「み」に挟まれているのは「くに=国」」になりますね。同じように考えていくと、2番目の「見る」は「しかくにたべものは」で「え=絵」となり、3番目の「染み」は「かくにえるたべものは」で「かくに=角煮」が正解でした!

豚の角煮は、中華料理の「トンポーロー」が元になっているといわれています。鎖国時代にも海外との交流があった長崎に「トンポーロー」の作り方が伝わり、時代と共に和風にアレンジされて、長崎独特の宴会料理である「卓袱料理」の一品になったんだそう。その後、卓袱料理という枠からも抜け出して、今の豚の角煮になっていったんですよ。

豚角煮の絶品レシピをピックアップ!

さてここからは、豚の角煮の絶品レシピをピックアップしてご紹介します。しっかり味の染みた角煮レシピや、沖縄郷土料理のラフテー風に仕上げた豚角煮、さっぱりといただけるねぎ塩角煮など、定番からアレンジバージョンまで幅広くご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.味がしみしみ 豚の角煮

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

しっかり味の染みた、基本的な豚の角煮を作ってみませんか?圧力鍋を使わなくても、じっくりと時間をかけて煮込むとトロトロのやわらかい角煮ができますよ。甘辛いしょうゆベースの味つけが豚肉にしっかりと染み込んで、ごはんの進む一品です。時間はかかりますが、丁寧に作ればお料理初心者の方でもおいしくお作りいただけますよ。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (ブロック)・・・500g
  • 水 (下ゆで用)・・・適量
  • 生姜・・・20g
  • 長ねぎの青い部分・・・1本分
  • ゆで卵・・・2個

-----煮汁-----

  • 水・・・400ml
  • しょうゆ・・・60ml
  • 料理酒・・・50ml
  • 砂糖・・・大さじ3

作り方

1.生姜は皮付きのまま薄切りにします。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.鍋に水、2、長ねぎの青い部分、1を入れて中火で熱し、沸騰したらアクを取り除きます。蓋をして弱火で30分ゆで、ザルに上げます。
4.別の鍋に煮汁の材料、3を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら弱火にして、蓋をして40分程煮ます。豚バラ肉に火が通ったらゆで卵を入れ、蓋をして火から下ろします。
5.30分ほど置き、味がなじんだらゆで卵を半分に切り、器に盛り付けて完成です。

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