お弁当を作るとき、重宝するのが、お弁当の隙間を埋めてくれる「ひとくちおかず」。今回はそんな、詰めやすくて見た目もかわいらしいお弁当おかずをご紹介します。油揚げのチーズウインナー巻きやのり塩ハッシュドポテトなど、どれもお手軽なのにしっかりおいしいものばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「またこれ入れて!」パッと詰められる “ひとくちサイズ”の簡単おかず5選
1.油揚げのチーズウインナー巻き
材料 (2人前)
- 油揚げ 3枚
- 熱湯 (油抜き用) 適量
- ウインナー 6本
- スライスチーズ 3枚
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
- (A)水 大さじ4
- ごま油 大さじ1/2
- トッピング
- パセリ (生) 適量
手順
- 準備 パセリはみじん切りにしておきます。
- 1 油揚げは熱湯をかけて油抜きをします。
- 2 3辺に切りこみを入れて広げます。
- 3 スライスチーズ、ウインナーを手前に置いて巻き、巻き終わりを爪楊枝で留めます。
- 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3を入れて焼きます。
- 5 (A)を入れて転がしながら中火で熱し、煮汁がなくなったら火から下ろします。
- 6 器に盛り付け、パセリをかけて完成です。
💡ウインナーとチーズを油揚げで巻いて焼くだけ!めんつゆのやさしい旨みが染み込んだ油揚げの中から、とろけたチーズとパリッとしたウインナーの風味が口いっぱいに広がり、ひとくち食べれば幸せな気分になれますよ。おつまみにももってこいの一品です。
2.お弁当に 鶏ささみの蒲焼き
材料 (2人前)
- 鶏ささみ 3本
- のり (5×10cm) 3枚
- 片栗粉 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1/2
- (A)砂糖 大さじ1/2
- (A)粉山椒 ふたつまみ
- サラダ油 大さじ1
- トッピング
- 大葉 3枚
手順
- 準備 鶏ささみは筋を取り除いておきます。 のりは3等分にしておきます。
- 1 大葉は軸を切り落し、千切りにします。
- 2 鶏ささみは観音開きにし、厚みを均一にしてから細かく切り込みを入れ、3等分にします。のりを張り付け、全体に片栗粉をふります。
- 3 中火に熱したフライパンに、サラダ油を入れ、2ののりの巻き終わりを下にして焼きます。
- 4 両面こんがり焼き色がついたら、(A)を入れ中火で加熱します。全体に味がなじみ、鶏ささみに火が通ったら火から下ろします。お皿に盛り付け、1を添えて完成です。
💡甘辛い味つけで、冷めてもおいしい!鶏ささみの蒲焼きはいかかでしょうか。しっとりやわらかいささみにしょうゆベースのタレがよく絡んで、箸が進みますよ。白いごはんによく合うので、お弁当のメニューとして重宝しますよ。
3.ひとくちハンバーグ
材料 (10個分)
- ハンバーグ
- 牛豚合びき肉 400g
- 玉ねぎ 1/2個
- 卵 (Mサイズ) 1個
- パン粉 20g
- 塩 ふたつまみ
- 黒こしょう ひとつまみ
- 料理酒 大さじ2
- ソース
- ケチャップ 大さじ3
- 料理酒 大さじ2
- ウスターソース 大さじ2
- 砂糖 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ1
- パセリ (乾燥) 適量
手順
- 1 ボウルにソースの材料を入れて混ぜます。
- 2 玉ねぎをみじん切りにします。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで1分半加熱し、粗熱を取ります。
- 3 ボウルにハンバーグの材料、2を入れてよく捏ねます。10等分にし、円形に成形し、中心をくぼませます。
- 4 フライパンにサラダ油をひき、強火で熱します。3の半量を入れて両面に焼き色が付くまで焼きます。
- 5 弱火にして料理酒を加え、蓋をして中に火が通るまで3分程蒸し焼きにします。
- 6 1の半量を入れて5分程、弱火で煮詰めたら火から下ろします。同様に残りを焼き、器に盛り付け、パセリをかけて完成です。
💡かわいらしい見た目で味もしっかりおいしい、ひとくちサイズのハンバーグ。甘さのある特製ソースが絡んで、子どもから大人まで大満足のおいしさです。小さめサイズなので、いつものハンバーグよりも失敗しにくく、作りやすいのも魅力ですよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
4.のり塩ハッシュドポテト
材料 (2人前)
- じゃがいも (計300g) 3個
- (A)片栗粉 小さじ2
- (A)青のり 小さじ2
- (A)塩 小さじ1/2
- (A)ガーリックパウダー 小さじ1/2
- 揚げ油 適量
手順
- 準備 じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いておきます。
- 1 じゃがいもは粗みじん切りにします。
- 2 耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで7分加熱します。
- 3 熱いうちにスプーンで粗くつぶし、(A)を加えて混ぜ合わせ、丸く成形します。
- 4 鍋底から4cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、190℃に熱し、3を揚げます。
- 5 5分程揚げ、きつね色になり、表面がカリッとしたら油切りをし、器に盛り付け完成です。
💡おやつ感覚でパクパクつまめる、大人気レシピ!青のりの旨み広がる中にガーリックの風味が香り、やみつきになるおいしさ。コロンとかわいらしい見た目が、お弁当の一角を彩ってくれますよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
5.お弁当に はんぺんとWチーズのミルフィーユ
材料 (2人前)
- はんぺん 1枚
- スライスチーズ 3枚
- スライスチェダーチーズ 3枚
- トッピング
- パセリ (乾燥) 適量
手順
- 1 はんぺんは半分の厚さに切ります。アルミホイルを敷いた天板にのせ、焼き色がつくまでオーブントースターで3分程焼きます。
- 2 1枚の上にスライスチーズとスライスチェダーチーズを交互に重ねます。
- 3 残りの1で挟み、6等分に切ります。
- 4 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。
💡ケーキのような見た目でお弁当を華やかにしてくれる一品です。焼いたはんぺんとチーズを重ねてカットするだけで完成するので、とっても簡単!少ない材料で作れるので、お弁当に詰めるおかずに困ったときの一品におすすめですよ。
※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
簡単!かわいい!ひとくちおかず
いかがでしたか?今回は、見た目がかわいらしくてお弁当にも詰めやすい「ひとくちおかず」をご紹介しました。簡単でおいしいおかずレシピは、時間のない朝の救世主!ぜひ今回ご紹介したレシピを、日々のお弁当作りに活用してみてくださいね。
※お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。
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