「フライパンひとつで完成！」片付けもラクラクな“時短おかず”レシピ5選

パパッと作れて片付けも簡単な、ワンパンレシピのレパートリーがあるとうれしいですよね。この記事では、フライパンひとつで完成する、時短おかずレシピをご紹介します。豚肉と玉ねぎのチーズケチャップ炒めや、ワンパンキャベツ餃子など、忙しい日に役立つレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてくださいね。

野菜たっぷり！塩鮭の洋風フライパン蒸し焼きをご紹介します。ほどよいレモンの酸味やコンソメの風味が、旨みたっぷりの塩鮭や野菜に絶妙にマッチした、食欲をそそる一品です。鮭と一緒に蒸す野菜は、じゃがいもやしめじなどお好みでアレンジしてもおいしく召し上がれますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 塩鮭 (甘塩)・・・2切れ
• 白ワイン (下味用)・・・小さじ2
• 玉ねぎ・・・1/2個
• キャベツ・・・70g
• しめじ・・・70g
• ミニトマト・・・6個
• (A)水・・・50ml
• (A)白ワイン・・・大さじ3
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
• (A)レモン汁・・・小さじ1
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

準備.ミニトマトはヘタを取っておきます。
1.塩鮭はキッチンペーパーで水気を拭き、白ワインを振りかけて10分置きます。
2.玉ねぎ、キャベツは一口大に切ります。
3.しめじは石づきを切り取り、ほぐします。
4.ボウルに(A)を入れ混ぜます。
5.フライパンに2、3、ミニトマトを敷き、水気を切った1を乗せ4をかけフライパンを中火に熱します。
6.沸騰したら蓋をし、7分ほど蒸し焼きにし、鮭に火が通ったら火から下ろします。
7.器に盛り、パセリを振って完成です。

ご飯がどんどん進む！豚肉と玉ねぎのチーズケチャップ炒めをご紹介します。ジューシーな豚肉と旨みたっぷりのケチャップに、まろやかなトロトロのチーズがよく合い、お箸の止まらない味わいですよ。少し甘めの味つけで、お子様にも喜ばれること間違いなしの一品です。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・250g
• 玉ねぎ (1/2個)・・・100g
• ピザ用チーズ・・・60g
• ケチャップ・・・大さじ3
• サラダ油・・・小さじ1
• レタス・・・2枚

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
3.豚こま切れ肉の色が変わったらケチャップを加え、中火のまま炒めます。
4.全体に味がなじんだらピザ用チーズをのせ、蓋をして5分程弱火で加熱します。
5.ピザ用チーズが溶けたら火から下ろし、レタスを敷いたお皿に盛り付けて完成です。

今晩のおかずに、きのこたっぷりのチキンステーキはいかがでしょうか。しめじの風味や食感を楽しみながら食べ進められる一品です。バターポン酢の風味がジューシーな鶏もも肉にマッチし、とてもおいしいですよ。ほどよい酸味で、最後のひと口までさっぱりと召し上がれます。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉 (2枚)・・・500g
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• しめじ・・・150g
• 有塩バター・・・30g
• ポン酢・・・大さじ2

作り方

1.しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
2.鶏もも肉はフォークで数ヶ所に穴をあけ、塩こしょうをまぶします。
3.中火に熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を皮目から入れて強火で焼きます。
4.皮目にこんがりと焼き色が付いたら裏返し、1を加え蓋をして中火で5分ほど焼き、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
5.食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、ポン酢をかけて完成です。

フライパンひとつで作る、白菜と豚肉のミルフィーユ鍋風はいかがでしょうか。豚バラ肉のこってりとした旨みが、やわらかく蒸された白菜によく染み込んだ、食べ進める手が止まらなくなる一品です。お好みで、ポン酢や柚子胡椒をつけて食べても絶品ですよ。とても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね

材料(4人前)

• 豚バラ肉 (薄切り)・・・250g
• 白菜 (500g)・・・1/4個

-----スープ-----

• 水・・・250ml
• 顆粒和風だし・・・小さじ1
• 塩・・・ひとつまみ

作り方

準備.白菜の芯は切り落としておきます。
1.白菜、豚バラ肉を交互に重ね、5cm幅に切ります。
2.フライパンにスープの材料を入れて混ぜ、1を切り口を上にして敷き詰めます。
3.蓋をして中火で15分程、豚バラ肉に火が通り、白菜がしんなりするまで加熱します。
4.火から下ろして完成です。

ワンパンで作れる、キャベツ餃子を紹介します。カリッと焼けた皮がほどよく食感を残したジューシーなキャベツによく合い、とてもおいしいですよ。ひとつずつ包む手間がないので、忙しい日にもおいしい手作り餃子が手軽に召し上がれます。お酒のおつまみにもぴったりの味わいなので、ぜひお試しくださいね。

材料(1枚分)

• キャベツ・・・200g
• 片栗粉・・・大さじ2
• 塩こしょう・・・小さじ1/2
• 餃子の皮・・・14枚
• 水・・・50ml
• ごま油・・・大さじ1

-----餃子のタレ-----

• しょうゆ・・・小さじ2
• 酢・・・小さじ1
• ラー油・・・小さじ1/2

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.キャベツは千切りにし、ボウルに入れ、片栗粉と塩こしょうをまぶします。
2.餃子のタレの材料は別のボウルに入れ、混ぜ合わせます。
3.フライパンにごま油をひき、キッチンペーパーなどで全体にまんべんなく伸ばし、餃子の皮の半量をフライパンに並べます。
4.1を乗せ、残りの餃子の皮を3と同じように並べて上から軽くおさえ、中火で焼きます。
5.こんがりと焼き色がついたらひっくり返し、水を入れて蓋をして、弱火でさらに焼きます。
6.水分がなくなり、両面にこんがりと焼き色がついたら蓋を外し、火から下ろします。
7.6等分に切り分けてお皿に盛り付け、小ねぎを散らし、2をかけて完成です。

いかがでしたか。今回は、フライパンひとつで作る、時短おかずのレシピをご紹介しました。片付けも楽ちんなワンパン料理のレシピは、忙しい日や、帰りが遅くなってしまった日にも大活躍ですよ。この機会に、ぜひ一度作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。