最終更新日 2023.3.30

いつも同じ味になりがち!子どもがよろこぶ“脱マンネリのうどん”レシピ5選

いつも同じ味になりがち!子どもがよろこぶ“脱マンネリのうどん”レシピ5選

つるつると食べやすく、お子様にも人気がある「うどん」。普段から食卓に登場する機会が多いからこそ、いつも同じ味つけになってしまいがちとお悩みの方も多いのではないでしょうか?

そこで今回は、子どもが喜ぶ「うどん」レシピをご紹介します。パスタの定番ナポリタン風にアレンジしたものや、食べ応え抜群のクリーミーカレーうどんなど、覚えておいて損はないレシピを幅広くピックアップしました。身近な材料を使ってちゃちゃっと簡単に作れるレシピばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.もちもち うどんでナポリタン

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パスタの定番ナポリタンを、うどんを使ってアレンジした一品です。うどんとナポリタン、意外な組み合わせかと思いきや相性抜群!もちもちのうどんに、どこか懐かしい甘めのケチャップソースがよく合い、お子さまはもちろん大人も大満足な一品に仕上がります。フライパンひとつで簡単に作れるので、休日のランチにもぴったりですよ!ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(1人前)

  • うどん(細麺、ゆで)・・・1玉
  • ウインナー・・・2本
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • ピーマン・・・1/2個
  • (A)ケチャップ・・・大さじ1.5
  • (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
  • 有塩バター・・・10g
  • パセリ(乾燥)・・・適量

作り方

準備.ピーマンは種とヘタを取り除いておきます。

1.玉ねぎは薄切りにします。ピーマンは5mm幅に切ります。

2.ウインナーは薄い斜め切りにします。

3.中火に熱したフライパンに有塩バターを入れ溶かし、1、2を炒め、玉ねぎがしんなりしたらうどんを入れます。

4.3分程中火で炒めたら、(A)を入れ全体がなじんだら火から下ろします。

5.お皿に盛り付け、パセリを散らし完成です。

2.ふわとろ卵のせ クリーミーカレーうどん

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がっつり食べたいときはこのレシピがおすすめ!ふわとろ卵とチーズをのせた、ボリューム満点のクリーミーカレーうどんのご紹介です。ポイントは、カレーに牛乳を加えること!こうすることでまろやかなコクがプラスされ、驚くほどマイルドな味わいに仕上がりますよ。お好みで豚肉や鶏肉などを加えるとさらに食べ応えがアップします!ぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

  • うどん(ゆで)・・・1玉

-----スープ-----

  • じゃがいも・・・50g
  • 玉ねぎ・・・30g
  • にんじん・・・30g
  • 水・・・300ml
  • カレールー・・・20g
  • 牛乳・・・100ml
  • サラダ油・・・大さじ1

-----卵-----

  • 溶き卵・・・1個分
  • 牛乳・・・30ml
  • (A)塩こしょう・・・小さじ1/2
  • (A)サラダ油・・・大さじ1
  • スライスチーズ・・・1枚
  • 小ねぎ(小口切り)・・・適量

作り方
準備.じゃがいもは皮を剥き芽を取り除いておきます。にんじんはヘタを切り皮を剥いておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。にんじんはいちょう切りにします。じゃがいもは2cm角に切ります。
2.中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1を入れ玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
3.水を加えてじゃがいもに火が通るまで10分ほど中火で加熱したらカレールーを加えて溶かします。
4.うどんを加えて中火で2分程加熱し、牛乳を入れ混ぜ合わせ、火から下ろします。
5.ボウルに卵、(A)を入れ混ぜ合わせます。
6.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき5を入れ素早くかき混ぜ、半熟状になったら火から下ろします。
7.器に4、スライスチーズ、6をのせて仕上げに小ねぎをちらして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

3.豆乳たらこうどん

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まろやかでコク深い豆乳を使って、豆乳たらこうどんを作ってみましょう!電子レンジで加熱し、解凍した冷凍うどんにフライパンで作った豆乳スープをかけ、仕上げにたらこやのりをトッピングするだけの簡単レシピですが、味は絶品!クリーミーな豆乳うどんにたらこの旨みが加わって、やみつきになるおいしさですよ。風味は少し変わりますが、無調整豆乳で代用することも可能です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

  • うどん(冷凍)・・・1玉
  • しめじ・・・50g
  • たらこ・・・30g

-----スープ-----

  • 調整豆乳・・・200ml
  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • しょうゆ・・・小さじ1
  • サラダ油・・・小さじ2
  • のり(刻み)・・・適量
  • 白いりごま・・・適量

作り方
準備.たらこは、薄皮から出しほぐしておきます。
1.しめじは、石づきを切り落とし手でほぐします。
2.中火で熱した鍋に、サラダ油をひき1を炒めます。
3.しめじがしんなりしたら、スープの材料を入れて中火で加熱し沸騰直前で火からおろします。
4.耐熱ボウルにうどんを入れラップをかけパッケージの表記に従って電子レンジで加熱し、解凍します。
5.器に4を盛り付け3をかけます。たらこ、のりをのせ白いりごまを散らしたら完成です。

4.ツナとコーンの混ぜうどん

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簡単なのに本格的!ツナとコーンの混ぜうどんのご紹介です。材料を混ぜ合わるだけの超簡単レシピですが、ツナ油漬けをオイルごと使うことで、手間暇かけて作ったような旨みあふれる味わいに仕上がります。コーンの甘みとプチッと心地よい食感がアクセントになり、最後までおいしくいただけますよ。おうちにある材料でパパッと作れるので、忙しいときや1人ランチにもおすすめです。

材料(1人前)

  • うどん(冷凍)・・・1玉
  • ツナ油漬け(オイルごと)・・・70g
  • コーンの水煮(正味量)・・・20g
  • しょうゆ・・・小さじ2
  • 小ねぎ(小口切り)・・・適量

作り方
1.うどんを耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、パッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、解凍します。
2.ツナ油漬け、コーンの水煮、しょうゆを加えて全体に味がなじむように混ぜ合わせます。
3.お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

5.具沢山けんちんうどん

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ほっこりやさしい味わいにお腹も心も満たされる、具沢山のけんちんうどんはいかがですか?4種類の野菜がたっぷり入ったけんちん汁にうどんを加えて、食べ応え抜群の一品に仕上げました。ごま油の香ばしい風味が食欲を刺激して、ついつい箸が止まらなくなりますよ。薄めの味つけなので、物足りない方は塩加減を調整してみてくださいね。

材料(2人前)

  • うどん(冷凍)・・・2玉
  • 木綿豆腐・・・100g
  • 大根・・・40g
  • にんじん・・・40g
  • ごぼう・・・20g
  • 水(ごぼうさらす用)・・・適量
  • 油揚げ・・・10g
  • 里芋・・・50g
  • 水・・・600ml
  • 顆粒和風だし・・・適量
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・小さじ2
  • (A)塩・・・小さじ1/4
  • ごま油・・・小さじ1
  • 小ねぎ(小口切り)・・・適量

作り方
準備.大根、にんじん、里芋は皮を剥いておきます。ごぼうはたわし等でよく洗っておきます。鍋に油抜き用のお湯を沸かしておきます。油揚げは熱湯をかけて油抜きしておきます。
1.油抜きした油揚げの長さを半分にして、1cm幅に切ります。
2.木綿豆腐は1.5cm角に切ります。
3.大根、にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。里芋は1cm幅のいちょう切りにします。ごぼうはささがきにして5分程水にさらして、水気を切ります。
4.鍋にごま油を熱し、3を入れ、中火で炒めます。全体に油が馴染んだら、水、顆粒和風だしを加えて5分程煮ます。
5.野菜に火が通ったら、1、2、(A)を加えます。ひと煮立ちさせたら、火を止めます。
6.耐熱ボウルに冷凍うどんを入れ、ふんわりとラップをかけて、パッケージの表記どおりにレンジで解凍します。
7.再度5を中火にかけて温め、6を入れて、ひと煮立ちさせます。
8.器に7を盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ちゃちゃっと簡単!うどんのアレンジレシピで料理の幅を広げよう

いかがでしたか?今回は子どもが喜ぶ、うどんのレシピをご紹介しました。アレンジ次第でさまざまな味わいを楽しめるうどんは、毎日のごはん作りの強い味方!常備しておけば、休日ランチや日々のごはんのマンネリ解消、忙しいときやお疲れのときにも役立ちますよ。ぜひレパートリーに加えて、料理の幅を広げてみてくださいね。

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