「知らずにワンパターン…」週5で回せる！食卓がガラリと変わる“毎日おかず”レシピ5選

手順

1. 準備 長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
2. 1 長ねぎは16等分に切ります。
3. 2 油揚げは3辺に切りこみを入れて開き、それぞれ8等分に切ります。
4. 3 豚バラ肉に2をのせて1を巻きます。
5. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3の巻き終わりを下にして入れて焼きます。
6. 5 豚バラ肉に火が通ったら(A)を入れて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろし、大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。

手順

1. 1 キムチは粗みじん切りにし、カマンベールチーズは半分に切ります。
2. 2 豚バラ肉、2、3枚で1がはみ出ないように巻きます。
3. 3 薄力粉と溶き卵を混ぜ合わせます。
4. 4 2の全面を3、パン粉の順につけます。
5. 5 4を170℃の油で豚バラ肉に火が通り、衣がきつね色になるまで、揚げます。
6. 6 油を切った5を器に盛り付けたら完成です。

手順

1. 準備 じゃがいもは芽を取り除き、皮を剥いておきます。 にんじんの皮は剥いておきます。
2. 1 じゃがいもは一口大に切ります。玉ねぎはくし切りにします。にんじんは3mm幅の半月切りにします。
3. 2 生姜は皮付きのまま薄切りにします。
4. 3 豚バラブロック肉は3cm角に切ります。
5. 4 鍋に3の脂の面を下にして中火で焼きます。全体に焼き色が付いたら、2と長ねぎの青い部分を加え、かぶるくらいのお湯を加えます。落し蓋をして弱火で20分茹でます。
6. 5 豚バラブロック肉を取り出し、茹で汁を切ります。
7. 6 鍋にサラダ油をひき、1を中火で炒めます。油が回ったら5と(A)を加えて中火にかけます。ひと煮立ちしたら落し蓋をし、弱火で15分程煮ます。
8. 7 落し蓋を外しグリンピースを加え、中火にかけます。煮汁が1/3量になるまで煮込んだら火から下ろします。
9. 8 お皿に盛り付けたら完成です。

手順

1. 1 玉ねぎは皮を剥き、みじん切りにします。
2. 2 大葉は端から丸めて、千切りにします。
3. 3 大根は皮を剥き、おろします。
4. 4 梅干しはタネを取り除きます。ハンバーグのタネ用と飾り用を2個ずつ分けます。
5. 5 ボウルに1、4のタネ用と鶏ひき肉、卵を入れて手でよく混ぜます。
6. 6 5を2等分し、空気を抜きながら丸め、中央をへこませます。
7. 7 中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、6を入れ、両面に焼き色が付いたら蓋をして5分蒸し焼きにします。
8. 8 完全に火が通ったら、お皿に盛り、2、3と4の仕上げ用を乗せ、ポン酢をかけて完成です。

手順

1. 1 絹ごし豆腐は2cmの角切りにします。
2. 2 ニラは1cm幅に切ります。
3. 3 ボウルに水、(A)を入れて混ぜ合わせます。
4. 4 中火に熱したフライパンにごま油をひき、鶏ひき肉を炒めます。色が変わったら2を加えて炒めます。
5. 5 1、3を入れて中火でひと煮立ちさせ、釜揚げしらす、水溶き片栗粉を回し入れて加熱し、とろみがついたら火から下ろします。
6. 6 器に盛り付け、七味唐辛子をかけて完成です。