しらすとニラの和風マーボー豆腐 レシピ・作り方

「しらすとニラの和風マーボー豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みそで味付けをした和風マーボー豆腐のご紹介です。ニラの香りと、しらすの旨味がアクセントになり、ご飯が進む一品です。七味唐辛子をかけることで味が引き締まり、お酒のお供にもおすすめです。是非お試しください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐200g
  • 鶏ひき肉100g
  • しらす (釜揚げ)40g
  • ニラ20g
  • ①水150ml
  • ①みそ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ごま油小さじ2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 七味唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    絹ごし豆腐は2cm角の角切りにします。
  2. 2.
    ニラは1cm幅に切ります。
  3. 3.
    ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、鶏ひき肉を炒めます。色が変わったら2を加えて炒めます。
  5. 5.
    1、3を入れて中火でひと煮立ちさせ、しらす、水溶き片栗粉を回し入れとろみを付けます。
  6. 6.
    器に盛り付け、七味唐辛子をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。豚ひき肉でも代用できます。辛味が苦手な方は七味唐辛子を省いてください。

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