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さっぱり 梅ハンバーグ レシピ・作り方
「さっぱり 梅ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏ひき肉に梅干しを混ぜ込んだ和風ハンバーグです。梅干しで味がしっかりとする為、塩こしょうや下味が要らず、簡単にハンバーグが作れます。仕上げの大葉と大根おろしでよりさっぱりとし、ポン酢も加わり、ご飯との相性抜群です。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 玉ねぎは皮を剥き、みじん切りにします。
- 2 大葉は端から丸めて、千切りにします。
- 3 大根は皮を剥き、おろします。
- 4 梅干しはタネを取り除きます。ハンバーグのタネ用と飾り用を2個ずつ分けます。
- 5 ボウルに1、4のタネ用と鶏ひき肉、卵を入れて手でよく混ぜます。
- 6 5を2等分し、空気を抜きながら丸め、中央をへこませます。
- 7 中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、6を入れ、両面に焼き色が付いたら蓋をして5分蒸し焼きにします。
- 8 完全に火が通ったら、お皿に盛り、2、3と4の仕上げ用を乗せ、ポン酢をかけて完成です。
コツ・ポイント
梅干しは梅チューブでも代用可能です。 梅干しの量はお好みでご調整下さい。 鶏ひき肉は豚ひき肉でも代用可能ですが、鶏ひき肉をお使いいただいた方がさっぱりとお召し上がりいただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鶏ひき肉と梅を練り込んだヘルシーなハンバーグで、大根おろしとポン酢で爽やかな味わいに仕上がります。タネは柔らかめですが、パン粉を調整して冷蔵庫で寝かせると形よく仕上がります。大葉と梅、大根おろしの最強コンビが食欲をそそり、さっぱりとした口当たりながらも満足感たっぷり。暑い日や食欲のない時にもぴったりな一品です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
Aお好みのひき肉を使用してお作りいただけます。 - Q
生の玉ねぎと炒めた玉ねぎではどのような違いが出ますか？
A玉ねぎは炒めることで甘みが出るため、香ばしさと甘みのあるハンバーグに仕上がります。玉ねぎを炒めずに使用した場合は、玉ねぎの水分を含むためジューシーなハンバーグに仕上がります。お好みの仕上がりに合わせてご選択ください。
質問
Aka
繋ぎにパン粉などを使っても大丈夫ですか？
kurashiru
お好みでパン粉を加えてもお作りいただけますよ。タネの様子を見ながら、少量ずつ加えてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
みさき
鶏ももか、むね、どちらがいいですか？
kurashiru
鶏ひき肉はもも肉とむね肉どちらを使用してもお作りいただけます。鶏もも肉を使用するとジューシーな仕上がりに、鶏むね肉を使用するとさっぱりとした仕上がりとなります。お好みに合わせてご選択くださいね。
めぐ
木綿のお豆腐を加えても大丈夫ですか？
kurashiru
木綿豆腐を追加してもお作りいただけますよ。その際、木綿豆腐は水切りを行ってからよく混ぜ合わせてくださいね。生地がゆるくまとまらない場合は少量の片栗粉を加えていただくことをおすすめします。おいしく仕上がりますように。
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