お財布にやさしい価格ながら、食べ応え抜群の厚揚げは毎日の節約に大活躍!炒め物や煮物だけでなく、メイン料理にもなるアレンジレシピを知っておくと、献立のレパートリーがぐっと広がります。今回は「また食べたい!」と大人気で、やみつきになること間違いなしの厚揚げレシピを5選ご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。
「この厚揚げ、また食べたい!」お財布にもやさしい!“大人気”やみつきレシピ5選
1.厚揚げの和風えのきあんかけ
材料 (2人前)
- 厚揚げ (計300g) 2枚
- えのき 200g
- 水 150ml
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)顆粒和風だし 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 えのきは石づきを切り落として半分に切り、ほぐします。
- 2 厚揚げは1cm幅に切ります。
- 3 フライパンを中火で熱し、2を入れ、両面に焼き色が付くまで5分ほど焼き、取り出します。
- 4 同じフライパンを中火で熱し、1を入れてしんなりするまで炒めます。
- 5 水を入れて中火で煮立たせ、(A)を加えてひと煮立ちさせます。
- 6 水溶き片栗粉を加えて、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
- 7 器に3を盛り付け、6をかけ、小ねぎを散らして完成です。
💡フライパン一つで完成!洗い物が少なく済むお手軽和風あんかけです。カリッと焼いた厚揚げに、だしの旨みが効いたえのきたっぷりのとろみあんをふんだんにかければ完成。白いごはんが進む一品ですよ。
2.厚揚げと長ねぎの簡単レンジ蒸し
材料 (2人前)
- 長ねぎ 1本
- 厚揚げ (150g) 1枚
- 調味料
- めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- ごま油 大さじ1
手順
- 1 長ねぎは、3cm幅に切ります。
- 2 厚揚げは、半分に切り、5mm幅に切ります。
- 3 調味料を混ぜ合わせます。
- 4 耐熱皿に1、2を入れ3をかけラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱して完成です。
💡耐熱容器に長ねぎと厚揚げを並べて調味料をかけたら、あとはレンジにおまかせの簡単レシピ!加熱した長ねぎの甘味とふっくらジューシーな厚揚げのコンビに、生姜の風味が効いためんつゆがよくなじんで、あとひくおいしさですよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
3.厚揚げの中華風ステーキ
材料 (2人前)
- 厚揚げ (計300g) 2枚
- 長ねぎ 5cm
- 水 (さらす用) 適量
- ザーサイ 30g
- (A)オイスターソース 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- ごま油 小さじ1
手順
- 1 長ねぎは縦に切りこみを入れ、外側の白い部分と芯の部分に分けます。白い部分は千切りにし、芯の部分はみじん切りにします。白い部分は水に5分程さらし、水気を切ります。
- 2 ザーサイはみじん切りにします。
- 3 ボウルに(A)、1のみじん切りを入れて混ぜ合わせます。
- 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、厚揚げを入れて焼きます。
- 5 両面にこんがりと焼き色がついたら3を入れ、中火で絡めながら焼きます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6 器に盛り付け、2、残りの1をのせて完成です。
💡こっくりとした濃厚な味わいで、ボリューム満点!厚揚げをこんがりと焼いて、オイスターソースベースの調味料を絡めれば完成です。みじん切りのザーサイの旨みがアクセントになって、やみつきになるおいしさですよ。
4.照りうま 厚揚げの肉巻き
材料 (2人前)
- 豚ロース (薄切り・計6枚) 100g
- 厚揚げ (300g) 1枚
- 大葉 6枚
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
- (A)みりん 大さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 厚揚げはお湯をかけて油抜きをしておきます。
- 1 大葉は軸を切り落とします。
- 2 厚揚げは2cm幅に切ります。
- 3 豚ロースに1、2をのせて巻きます。
- 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3の巻き終わりを下にして焼きます。
- 5 豚ロースに火が通り、焼き色がついたら(A)を入れ、中火で熱しながら絡めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6 お皿に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。
💡豚ロースと大葉を巻いた厚揚げは、こってりとしつつもさわやかな味わい。ニンニクとごま油の風味も効いていて、ついつい手が伸びる一品ですよ。おつまみにももってこいの一品なので、ぜひおうち居酒屋の一品として作ってみてくださいね。
5.納豆キムチ厚揚げサンド焼き
材料 (2人前)
- 厚揚げ 2枚
- 納豆 1パック
- 付属のタレ 1個
- キムチ 30g
- ごま油 大さじ1
- 小ねぎ 適量
手順
- 1 厚揚げを半分に切り、中央の部分に切り込みを入れます。
- 2 キムチを細かく刻みます。
- 3 ボウルに納豆と付属のタレを入れよく混ぜ合わせます。
- 4 3に2を入れ、混ぜ合わせます。
- 5 1の切り込みへ4を詰めます。
- 6 フライパンを中火で熱しごま油を入れ、5をこんがり焼きあげて完成です。
💡ジューシーな厚揚げに、キムチと納豆の黄金コンビを挟んで焼き上げました。納豆のネバネバ食感とこんがり焼いた厚揚げの組み合わせが楽しく、クセになるおいしさ!ササッと作れるので、覚えておくと何かと重宝するレシピですよ。
厚揚げが主役級に!節約レシピ、ぜひお試しを
いかがでしたか?厚揚げはお財布にやさしくて食べごたえもある、まさに節約中にはもってこいの食材です!ぜひ今回ご紹介したレシピの中からお気に入りのものを見つけて、普段の献立に活かしてみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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