厚揚げの中華風ステーキ レシピ・作り方

「厚揚げの中華風ステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

厚揚げをそのまま焼いて、ステーキにしました。 ザーサイの塩気と旨味がポイントの簡単レシピです。 しっかりと味を絡ませると、ごはんにはもちろん、お酒のおつまみにも合います。 高タンパクで、おなか満足な一品です。
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 厚揚げ (計300g)2枚
  • 長ねぎ5cm
  • 水 (さらす用)適量
  • ザーサイ30g
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.
    長ねぎは縦に切り込みを入れ、外側の白い部分は千切りにして水にさらし、白髪ねぎを作ります。芯の部分はみじん切りにします。
  2. 2.
    ザーサイはみじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルに①と1のみじん切りにした長ねぎを混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにごま油を熱し、中火で厚揚げを焼きます。
  5. 5.
    両面こんがりと焼き色が付いたら、3を入れ、調味料を絡めながら中火で焼きます。
  6. 6.
    器に盛り付けて2をのせ、その上に1の白髪ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

厚揚げをフライパンで焼く際、調味料を加えだ後は焦げやすいので、火加減に注意してください。
ザーサイの種類によって塩加減が異なりますので、お好みで塩やしょうゆを加えてください。

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