「もう一品欲しいときに！」おつまみにも使える“低カロリー副菜”レシピ3選

今回は、おつまみにもぴったり！「低カロリー副菜」のレシピをご紹介します。電子レンジでぱぱっと作れるもやしナムルや、やみつき必至の無限ピーマン、焼肉のタレで味つけしたこんにゃくステーキ風の3品をピックアップ。どれも簡単に作れるレシピばかりですので、ぜひチェックしてみてくださいね。

電子レンジでぱぱっと！もやしナムルはいかがでしょうか。電子レンジで加熱したもやしに、調味料を混ぜ合わせるだけの簡単レシピ。白すりごまの香ばしさとニンニクの風味が食欲をそそり、ごはんもお酒もすすみますよ。わずか5分で作れるので、すぐに飲みたいときのおつまみにおすすめです。

材料(2人前)

• もやし・・・200g
• (A)白すりごま・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1

作り方

1.耐熱ボウルにもやしを入れてラップをかけ、600Ｗの電子レンジで3分加熱し、水気を切ります。
2.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
3.1を入れてよく混ぜ合わせます。
4.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

やみつき必至！無限ピーマンを作ってみませんか。ほろ苦いピーマンと旨味たっぷりのツナの組み合わせが相性抜群で、お箸が止まらないおいしさですよ。ごま油の香ばしい香りとニンニクの風味がアクセントになり、お酒にもよく合う一品。ピーマンはさっと湯通しすることで色鮮やかになり、シャキッとした食感が楽しめます。

材料(2人前)

• ピーマン (計250g) ・・・6個
• お湯 (ゆで用) ・・・適量
• ツナ水煮 (正味量) ・・・50g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮) ・・・大さじ1.5
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に細切りにします。
2.お湯を沸かした鍋に1を入れて、ピーマンがしんなりするまで30秒程ゆで、お湯を切ります。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2、ツナ水煮を加えて和えます。
4.器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

低カロリーでも食べ応えあり！こんにゃくのステーキ風をご紹介します。焼肉のタレを使ったしっかりとした味つけで、カロリー控えめでも満足感のある一品に仕上がりますよ。こんにゃくをよく炒めて水分を飛ばすのが、おいしく作るコツ。少ない材料で手軽に作れるので、覚えておくと便利なレシピです。

材料(2人前)

• こんにゃく・・・200g
• お湯 (ゆで用) ・・・適量
• 焼肉のタレ・・・大さじ2
• 小ねぎ・・・適量

作り方

1.鍋にお湯を沸かし、こんにゃくを入れて5分ほど入れて下ゆでし、湯切りし、粗熱をとります。
2.格子状に切り込みを入れ、4等分に切ります。
3.フライパンを中火で熱し、油をひかずに2を入れて炒めます。
4.こんにゃくの水分が飛んだら焼き肉のタレを入れて炒め、全体になじんだら火から下ろします。
5.器に盛り付けて小ねぎを散らして出来上がりです。

いかがでしたか。おつまみにもぴったりの低カロリー副菜のレシピをご紹介しました。今回ご紹介したレシピは、どれも少ない材料で手軽に作れるのがうれしいですね。覚えておくと、あと一品ほしいときに重宝すること間違いなし！ぜひ参考にしていただき、おうち飲みにご活用くださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。