水菜「右、左」やわらかいのはどっち？大きさで分かる、水菜の選び方

水菜を選ぶとき、どんなところに注目して選んでいますか？じつは、株の大きさを見るとやわらかいものを見分けることができるのだそう！右の株が小さい水菜と左の株が大きい水菜、どちらがよりやわらかいでしょうか？よーく考えてみてくださいね。

後半では、水菜を使ったおいしいレシピをご紹介します。ぜひ最後まで読んでみてくださいね。

答えは、「右の、株が小さい方」でした！

水菜は、小株の方がやわらかく生食に向いています。小ぶりなサラダ水菜の多くは、狭い間隔で植える方法で育てられ、若いうちに収穫する早生タイプで、葉も茎もやわらかいのが特徴です。

一方、大株の水菜は茎にしっかりとした歯ごたえがあり、加熱しても食感が残りやすい良さがあります。

サラダなど生で食べるなら小株、鍋や煮物、漬物などには大株を選ぶといったように、作る料理に合わせて使い分けるのがおすすめですよ。

さてここからは、水菜で作る献立に取り入れやすいレシピをご紹介します。鶏ささみを加えた胡麻マヨサラダや、しめじと一緒に味わう卵炒めなどをピックアップしました。どれも簡単に作れるものばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

💡シャキシャキの水菜としっとりとした鶏ささみをごまマヨネーズで和えた絶品サラダです。ごまの香ばしさとマヨネーズのコクが相性抜群で、箸が止まらないおいしさですよ。火を使わずに作れるのもうれしいですね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

💡水菜のフレッシュな食感が楽しめるコールスロー風サラダです。定番のキャベツを水菜に代えたアレンジレシピ！サッと作れるので、もう一品ほしい時や肉料理の付け合わせにもぴったりですよ。にんじんやきゅうりの千切りを加えてもおいしいので、ぜひお試しください。

💡箸休めにもうってつけの、あっさり食べられる炒め物です。ふわふわの卵がやさしい味わいで、しめじの旨味とベストマッチ！彩りもよく、食卓がパッと明るくなりますよ。めんつゆで味が決まり、ごはんにもよく合います。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

水菜は株が小さい方がやわらかく、生食に向いていることがわかりましたね！鶏ささみやコーンなどとサラダにしたり卵と炒めたりと、アレンジしやすいのも水菜の魅力です。ぜひこの機会に水菜のおいしい一品を作ってみてくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。