あまった“カレールー”、その保存で合ってる？意外と知らない正解に「勘違いしてた...！」

手順

1. 準備 ナスはヘタを切り落としておきます。
2. 1 トマトはヘタを取り除き、ヘタの反対側に十字に切りこみを入れます。鍋にお湯を沸かし、沸騰したら10秒程浸し、冷水にさらして皮をむきます。
3. 2 一口大に切ります。
4. 3 ナスはみじん切りにします。
5. 4 玉ねぎはみじん切りにします。
6. 5 フライパンに有塩バターを入れて中火で溶かし、4を入れて炒めます。
7. 6 玉ねぎが透き通ってきたら2、3、鶏ひき肉を入れて中火で炒めます。
8. 7 鶏ひき肉の色が変わったら一度火を止め、カレールーを入れて溶かします。(A)を入れ、かき混ぜながら中火で熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
9. 8 お皿にごはんをよそい、7をかけ、パセリを散らして完成です。

手順

1. 準備 パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1 ニンニクはみじん切りにします。
3. 2 玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3 鶏もも肉は一口大に切ります。
5. 4 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1を入れて炒めます。
6. 5 香りが立ったら2を入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら3を入れて炒めます。
7. 6 鶏もも肉の色が変わったらカットトマト缶、生クリーム、(A)を入れ、かき混ぜながら弱火で熱します。
8. 7 カレールーが溶けたら弱火で15分程煮こみます。具材に火が通り、とろみがついたらしょうゆを入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。
9. 8 お皿にごはん、7を盛り付けます。パセリを散らし、生クリームをかけて完成です。

手順

1. 準備 じゃがいもは皮を剥き芽を取り除いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 ナスはヘタを切り落としておきます。 アスパラガスは根元1/3の固い皮を剥いておきます。 かぼちゃは種とワタを取っておきます。
2. 1 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2 じゃがいも、にんじんは縦に6等分にします。
4. 3 かぼちゃは皮付きのまま1cm幅に切ります。ナスは4等分に切り皮目に5mm幅に斜めに切り込みを入れます。アスパラガスは半分に切ります。
5. 4 鶏手羽元はフォークで全体を刺し、ボウルに入れ下味を揉みこみ、ラップをし冷蔵庫に入れ20分程おきます。
6. 5 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を焼き火が通ったら取り出します。
7. 6 同じフライパンに4を入れ、全体に焼き色がつくまで中火で焼き取り出します。
8. 7 鍋にサラダ油、(A)を入れ弱火で熱し香りが立ったら1を入れ弱火で飴色になるまで10分程炒め、2を入れサラダ油が馴染むまで中火で炒めます。
9. 8 (B)、6を入れ蓋をして20分程、弱火で鶏手羽元に火が通るまで煮ます。カレールーを溶かし5分程全体が馴染むまで弱火で煮たら火から下ろします。
10. 9 器に8を盛り5をトッピングして、パセリを散らしたごはんを添えて完成です。