カレールーで手軽に 北海道スープカレー レシピ・作り方
「カレールーで手軽に 北海道スープカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
北海道のご当地グルメ、スープカレーです。お店では沢山のハーブやスパイスなどを使って作る事が多いですが、手に入りやすい材料で手軽に作ります。旨味たっぷりのスープカレーはサラッと食べやすく美味しいですよ。
調理時間:40分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
- ごはん (温かいもの) 300g
- 鶏手羽元 (計200g) 4本
- 下味
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう ふたつまみ
- 玉ねぎ 100g
- じゃがいも 100g
- にんじん 50g
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)ハーブミックス 小さじ1/2
- (B)水 600ml
- (B)トマトジュース 100ml
- (B)コンソメ顆粒 小さじ2
- カレールー 50g
- サラダ油 大さじ1
- トッピング
- かぼちゃ 60g
- ナス 1本
- アスパラガス 1本
- サラダ油 大さじ2
- パセリ (乾燥 仕上げ用) 適量
作り方
- 準備. じゃがいもは皮を剥き芽を取り除いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 ナスはヘタを切り落としておきます。 アスパラガスは根元1/3の固い皮を剥いておきます。 かぼちゃは種とワタを取っておきます。
- 1. 玉ねぎは薄切りにします。
- 2. じゃがいも、にんじんは縦に6等分にします。
- 3. かぼちゃは皮付きのまま1cm幅に切ります。ナスは4等分に切り皮目に5mm幅に斜めに切り込みを入れます。アスパラガスは半分に切ります。
- 4. 鶏手羽元はフォークで全体を刺し、ボウルに入れ下味を揉みこみ、ラップをし冷蔵庫に入れ20分程おきます。
- 5. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を焼き火が通ったら取り出します。
- 6. 同じフライパンに4を入れ、全体に焼き色がつくまで中火で焼き取り出します。
- 7. 鍋にサラダ油、(A)を入れ弱火で熱し香りが立ったら1を入れ弱火で飴色になるまで10分程炒め、2を入れサラダ油が馴染むまで中火で炒めます。
- 8. (B)、6を入れ蓋をして20分程、弱火で鶏手羽元に火が通るまで煮ます。カレールーを溶かし5分程全体が馴染むまで弱火で煮たら火から下ろします。
- 9. 器に8を盛り5をトッピングして、パセリを散らしたごはんを添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の量は、お好みで調整してください。 トッピングはパプリカやインゲン、レンコンなどお好みの野菜でお作りいただけます。
たべれぽ
4.4
4.4
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