「パパッと作るならコレ」「ビールにも合う！」みんなが喜ぶ“リピート”レシピ5選

サイドメニューは欲しいけれど、そんなに手間はかけたくない…そんな方必見！今回は、簡単なのにやみつきになること間違いなしのレシピをご紹介します。シャキシャキ食感がたまらないピーマンとコンビーフの無限おつまみや、ピリ辛サーモンとアボカドのおつまみポキなど、みんながリピートしているとっておきのレシピをピックアップしました。パパっと作りたいときはコレに決まり！ビールにも合うラインナップです。ぜひチェックしてみてくださいね。

箸が止まらない、ピーマンとコンビーフで無限おつまみをご紹介します。ほろ苦いピーマンに、コンビーフの旨味と塩気が合わさり、やみつきになるおいしさ！サッと炒めることで、シャキシャキ食感をキープします。ニンニクやごま油の風味を効かせることで食欲がそそられ、ぱくぱく食べられますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• コンビーフ・・・80g
• ピーマン (6個)・・・140g
• ニンニク・・・1片
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)塩・・・少々
• (A)粗挽き黒こしょう・・・少々
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは細切りにします。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を入れて中火で炒めます。
4.ニンニクの香りが立ったら、1を入れて中火で炒めます。
5.ピーマンに油が回ったら、コンビーフを入れて崩しながら中火で炒めます。
6.コンビーフが崩れて全体が混ざったら、(A)を加えて中火で炒めます。
7.全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。

濃厚な味わいがクセになる、サーモンとアボカドのおつまみポキはいかがですか？ねっとり食感のアボカドと旨味たっぷりのサーモンの相性は抜群！ラー油を加えることでピリ辛に仕上がり、後引くおいしさに。甘辛い味つけが食材によく染みて、箸がどんどん進む一品です。ぜひ韓国のりと一緒にお楽しみくださいね。

材料(2人前)

• サーモン (刺身用・柵)・・・100g
• アボカド・・・1/2個
• レモン汁・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1/2
• (A)ラー油・・・小さじ1/2
• 韓国のり・・・6枚

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.アボカドは種を取り、皮をむいておきます。みりんは加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱を取っておきます。
1.アボカドは1cm角に切り、ボウルに入れてレモン汁をかけます。
2.サーモンは1cm角に切ります。
3.別のボウルに(A)を入れて混ぜます。
4.1、2を加えて混ぜ、ラップをかけ、味がなじむまで冷蔵庫で15分漬けます。
5.汁気を切ってお皿に盛り付け、韓国のりを添え、小ねぎをかけて完成です。

パパッと作れる手軽さがうれしい、モッツァレラと明太子の旨和えのレシピです。モッツァレラチーズと明太子、調味料を和えて小ねぎを散らすだけであっという間にできあがり！弾力のあるモッツァレラチーズに、旨味たっぷりの明太子がよく絡んで、とてもおいしいですよ。香ばしいごま油といりごまの風味がアクセントになって、ペロリと食べられます。

材料(2人前)

• プチモッツァレラチーズ・・・100g
• 明太子・・・30g
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
1.ボウルにプチモッツァレラチーズ、明太子、(A)を入れ、全体に味がなじむように和えます。
2.器に盛りつけ、小ねぎを散らしたら出来上がりです。

パンチのある酸っぱいタレがやみつき！トマトのニラ旨ダレ和えを作ってみましょう。作り方はトマトとニラを切って調味料で和えるだけ。ニラは生で和えることでシャキシャキの食感と特有のクセになる香りも楽しむことができますよ。こってりした料理の箸休めや、副菜に困ったときにもぴったりのお手軽レシピです。トマトを消費したいときにもおすすめなのでぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• トマト・・・1個
• ニラ・・・20g

(A)

• しょうゆ・・・小さじ2
• ごま油・・・小さじ2
• 酢・・・小さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1
• すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

作り方

準備.トマトはヘタを取り除いておきます。
1.トマトは一口大に切ります。ニラは5mm幅に切ります。
2.ボウルに1、(A)を入れ、全体に味がなじむように和えます。
3.器に盛り付けて完成です。

ボリュームのあるもう一品やおつまみを作りたいときには「大葉とチーズの肉巻き」がおすすめです。切り込みを入れたちくわでチーズと大葉を挟んでさらに豚ロースで巻くことで、食べ応えのある一品に仕上げました。中から出てくるとろとろのチーズにやみつき必至！ニンニクを効かせた甘辛い味つけは、思わず箸が止まらないおいしさです。

材料(5本分)

• 豚ロース (薄切り)・・・200g
• ちくわ・・・5本
• スライスチーズ (とろけるタイプ)・・・5枚
• 大葉・・・10枚
• 薄力粉・・・10g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• (A)みりん・・・大さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1

添え物

• 大葉・・・2枚

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。
1.スライスチーズは縦に6等分に切ります。
2.ちくわは縦に切りこみを入れ、1を挟みます。
3.豚ロースを2cmずつ重ねて3枚広げ、大葉をのせます。
4.2をのせて巻き、薄力粉を茶漉しでふるいかけます。
5.中火で熱したフライパンにごま油をひき、4の巻き終わりを下にして入れ、焼きます。
6.こんがりと焼き色がつき、豚ロースに火が通ったら(A)を入れて中火で加熱し、絡めます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
7.お皿に大葉を敷き、6を盛り付けて完成です。

いかがでしたか？ビールに合わせたい、やみつきおつまみのレシピをご紹介しました。おうちでお酒を飲みたいときに、手軽に作れるおつまみのレパートリーがあると便利ですよ。ぜひ晩酌のお供に作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。