「白だしはこう使う。」あっという間に消える！我が家の定番にしたい“おかず”5選

手順

1. 準備 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
2. 1 ミニトマトは爪楊枝で穴を開けます。
3. 2 鍋にお湯を沸かし、1を入れて10秒程浸します。冷水にさらして皮をむきます。
4. 3 別の鍋に出汁の材料を入れて強火で熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
5. 4 耐熱ボウルに2、3を入れて粗熱を取ります。ラップをかけて冷蔵庫で1時間程冷やします。
6. 5 器に盛り付け、かつお節をかけて完成です。

手順

1. 1 長ねぎはみじん切りにします。
2. 2 ボウルに1、残りの材料を入れ、味がなじむように和え、落としラップをして冷蔵庫で1時間置きます。
3. 3 器に盛り付け、白いりごまを散らしたらできあがりです。

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、大きめの乱切りにします。水に5分程さらします。
2. 2 ボウルに衣の材料を入れてダマがなくなるまで混ぜ、1を加えて絡めます。
3. 3 フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。2を入れ、衣が色づくまで3分程揚げ、油を切ります。
4. 4 器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

手順

1. 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2 じゃがいもは一口大に切り、流水でさっと洗います。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで7分ほど加熱します。
4. 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて透き通るまで炒めたら豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
5. 4 (A)を入れて汁気がなくなるまで中火で炒めたら火から下ろします。
6. 5 2が熱いうちにマッシャーでつぶし、4を入れて混ぜ合わせ、6等分の俵型に形成します。
7. 6 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
8. 7 フライパンの底から3cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、5を入れます。きつね色になるまで3分ほど揚げて油を切ります。
9. 8 お皿に盛り付け、キャベツを添えて完成です。

手順

1. 準備 じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。 ピーマンは半分に切り、種とヘタを取り除いておきます。
2. 1 じゃがいもは一口大に切ります。
3. 2 ピーマンは乱切りにします。
4. 3 さつま揚げは一口大に切ります。
5. 4 鍋に1、3、水、(A)を入れて中火で10分程加熱します。
6. 5 じゃがいもに火が通ったら2、有塩バターを入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
7. 6 器に盛り付けて完成です。