ミニトマトの冷たいダシ漬け　レシピ・作り方

手順

• 準備ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
• 1ミニトマトは爪楊枝で穴を開けます。
• 2鍋にお湯を沸かし、1を入れて10秒程浸します。冷水にさらして皮をむきます。
  ポイント

  トマトの湯むきはこちらを参考にしてくださいね。
• 3別の鍋に出汁の材料を入れて強火で熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろします。
• 4耐熱ボウルに2、3を入れて粗熱を取ります。ラップをかけて冷蔵庫で1時間程冷やします。
• 5器に盛り付け、かつお節をかけて完成です。