白だしで簡単に和風コロッケ レシピ・作り方
「白だしで簡単に和風コロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
白だしで作る和風コロッケのレシピのご紹介です。白だしだけで味が決まり、簡単に作れますよ。和食との相性も良いので今晩のおかずの一品としていかがでしょうか。おつまみとしてもおすすめです。とてもおいしいのでぜひお試しください。
調理時間:40分
費用目安:300円前後


材料(2人前)
- じゃがいも (計400g) 4個
- 玉ねぎ 1/4個
- 豚ひき肉 100g
- (A)白だし 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)塩 ふたつまみ
- サラダ油 大さじ1
- 衣
- 薄力粉 20g
- 溶き卵 (Mサイズ) 1/2個分
- パン粉 30g
- 揚げ油 適量
- 付け合わせ
- キャベツ (千切り) 50g
作り方
- 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
- 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2. じゃがいもは一口大に切り、流水でさっと洗います。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで7分ほど加熱します。
- 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて透き通るまで炒めたら豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
- 4. (A)を入れて汁気がなくなるまで中火で炒めたら火から下ろします。
- 5. 2が熱いうちにマッシャーでつぶし、4を入れて混ぜ合わせ、6等分の俵型に形成します。
- 6. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
- 7. フライパンの底から3cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、5を入れます。きつね色になるまで3分ほど揚げて油を切ります。
- 8. お皿に盛り付け、キャベツを添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
4.2
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