白だしで簡単に和風コロッケ レシピ・作り方

「白だしで簡単に和風コロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白だしで作る和風コロッケのレシピのご紹介です。白だしだけで味が決まり、簡単に作れますよ。和食との相性も良いので今晩のおかずの一品としていかがでしょうか。おつまみとしてもおすすめです。とても美味しいのでぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも (計400g) 4個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 豚ひき肉 100g
  • ①白だし 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①塩 ふたつまみ
  • サラダ油 大さじ1
  • 薄力粉 20g
  • 溶き卵 1/2個分
  • パン粉 30g
  • 揚げ油 適量
  • キャベツ (千切り) 50g

作り方

  1. 準備. じゃがいもの皮を剥き、芽を取り除いておきます。
  2. 1. 玉ねぎをみじん切りにします。
  3. 2. じゃがいもを一口大に切り、流水でさっと洗い、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで7分柔らかくなるまで加熱します。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて透き通るまで炒めたら豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
  5. 4. ①を入れて汁気がなくなるまで中火で炒めたら火から下ろします。
  6. 5. 2を熱いうちにマッシャーで潰したら、4を入れて混ぜ合わせ、6等分にし、俵型に形成します。
  7. 6. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  8. 7. フライパンの底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ180℃に熱したら5を入れ、きつね色になるまで揚げて油を切ります。
  9. 8. キャベツを盛り付けたお皿にのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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