2022.7.16

【ご当地グルメクイズ】「喜多方ラーメン」の発祥はどこ?気になる正解は…

3択クイズです!「喜多方ラーメン」は福岡県、北海道、福島県のうち、どこのご当地グルメでしょう?どの地域もおいしいグルメがたくさんあるイメージで、答えに迷ってしまいますよね。答え合わせのあとは、おうちで作れるラーメンレシピをご紹介します。クイズで頭を使ったあとは、絶品ラーメンレシピをお楽しみくださいね!

「喜多方ラーメン」はどこのご当地グルメ?

「喜多方ラーメン」はどこのご当地グルメでしょうか?次の3つの中から予想してみてください。

①福岡県
②北海道
③福島県

気になる正解は...。

正解は「③福島県」でした!

喜多方ラーメンは福島県喜多方市のご当地グルメです。豚骨や煮干しを使ってだしを取った澄んだしょうゆ味のスープが基本ですが、お店によっては塩味などのラーメンも楽しめます。「熟成多加水麺」と呼ばれる麺が使われ、コシがあって平打ちで太め、特有のちぢれを持つなどの特徴があります。麺をすすったときにスープがよくからみ、モチモチとした食感も楽しめます。

喜多方ラーメンのもう一つの特徴は「水」です。福島県飯豊山の雪解け水が麺をおいしくし、またスープのおいしさを底上げしているのだとか。

また、喜多方市のラーメン屋さんの多くは朝から開店しているそう。生活のなかに「ラーメン文化」が根付いている様子がうかがえますね。

おすすめのラーメンレシピをご紹介!

正解がわかったところで、ここからはクイズにちなんで、おすすめラーメンレシピをご紹介します。手軽な袋麺もおいしいですが、マンネリ化しがちでもありますよね。今回は豚バラもやしのしょうゆラーメンやみそバターコーンラーメンなど、いつものラーメンにちょっぴりアレンジを加えたレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.コク旨 豚バラもやしの醤油ラーメン

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

豚バラ肉の旨みが溶け込んだ、コク旨しょうゆラーメンをご紹介します。シャキシャキとした食感のもやしに、オイスターソースやニンニクの風味が引き立つスープが合わさることで、食べ応え満点の味わいに。スープから手作りするのは一見ハードルが高そうですが、具材を炒めてスープの材料を入れ、煮込むだけで簡単にお作りいただけますよ。このおいしさをぜひ味わってみてくださいね。

材料(1人前)

  • 中華麺 (生)・・・1玉
  • お湯 (ゆで用)・・・適量
  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・100g
  • もやし・・・100g

-----スープ-----

  • 水・・・500ml
  • 料理酒・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・大さじ1
  • オイスターソース・・・大さじ1
  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.豚バラ肉は2cm幅に切ります。
2.中火で熱した鍋に1を入れて炒め、色が変わってきたらもやしを加え、1分程炒めます。
3.スープの材料を入れ、ひと煮立ちしたら中火で1分程煮込み、火から下ろします。
4.お湯を沸騰させた別の鍋に中華麺を入れ、パッケージの表記通りゆでたらザルにあげお湯を切ります。
5.器に4を入れ、3を注ぎ、小ねぎをのせて完成です。

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