昆布の白い粉「洗い流す」「そのまま」正解はどっち？白い粉の意外な正体とは…

二択クイズです！画像の右は白い粉を水で洗った昆布、左は洗わずにそのままの状態の昆布です。昆布の表面についている白い粉は「洗い流す」か「そのまま使う」、どちらが正しいでしょうか？よーく考えて正解を当ててみてくださいね。

後半では、昆布を使ったおすすめレシピもご紹介します。ぜひ最後まで読んでみてくださいね。

答えは、「左の、水洗いせずそのまま使う」でした！

昆布の表面についている白い粉は汚れやカビではなく、昆布に含まれる「マンニット（マンニトール）」という甘味・旨味成分が浮き出たもの。品質には全く問題がなく、大事な旨味成分なので水で洗い流す必要はないそうですよ。使うときは水洗いせず、固く絞った濡れ布巾などで表面を軽く拭く程度でよいのだとか。

昆布の表面の白い粉のヒミツ、知るとちょっと得した気分になりますね！

さてここからは、昆布を使った絶品レシピをご紹介します。旨味がぎゅっと詰まった佃煮や、おつまみにぴったりなタイの昆布締めなどをピックアップしました。ぜひ作ってみてくださいね。

💡昆布の旨味と甘辛い味つけが絶妙なバランスの、ごはんのお供にぴったりな佃煮です。ふっくらと煮た昆布は、一口食べればホッとする、どこか懐かしいおいしさですよ。材料を鍋に入れて煮るだけでできあがるので、ぜひお試しください！

💡箸休めにちょうどよい、さっぱりとした一品です。歯ごたえのよい昆布に酢が染み込み、あと引くおいしさですよ。簡単に作れてお酒のおつまみにもうってつけなので、覚えておくと重宝するレシピです。

💡昆布で包むことで、タイのもっちりとした食感と豊かな風味が楽しめるごちそうレシピです。あらかじめ切ってから締めることで早く締まり、時短で作れますよ！まるでお店で食べるようなおいしさで、お祝いの席やおもてなしにもおすすめです。

昆布の表面についている白い粉は洗い流さず、そのまま使うのが正解でしたね。このポイントを押さえれば、いつもの料理がさらにおいしくなりますよ。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考に、だしだけではない昆布のおいしさを楽しんでみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。