タイの昆布締め レシピ・作り方

「タイの昆布締め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タイの昆布締めのご紹介です。昆布締めにすると、ねっとりした食感になり、旨みが増しますよ。お好みの白身魚でアレンジも楽しめます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:190分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1. タイは5mm程の薄切りにし、塩を振って10分置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  3. 2. キッチンペーパーに料理酒を含ませ、昆布の表面をまんべんなく湿らせます。
  4. 3. ラップを広げて2を置き、1を並べ、もう1枚で挟み、ラップで包みます。
  5. 4. ポリ袋に水を入れた重しを乗せて、冷蔵庫で3時間程寝かせます。
  6. 5. お皿に大葉を敷き、4を盛り付け、しょうゆとわさびを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

あらかじめ切ってから処理することで早く締まります。

たべれぽ

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