タイの昆布締め レシピ・作り方

「タイの昆布締め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

タイで作る昆布締めのご紹介です。お刺身用の白身魚は、すぐに食べきれない場合、日持ちのする昆布締めにするのがオススメですよ。ねっとりと美味しく、ぜひお試しいただきたい一品です。色々な白身魚でお試しくださいね。

調理時間:190分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タイ (刺身用、柵) 150g
  • 少々
  • 昆布 (5cm×20cm、4枚) 20g
  • 料理酒 大さじ1/2
  • 大葉 1枚
  • しょうゆ 大さじ1
  • わさび 小さじ1/2

作り方

  1. 1. タイは5mm程の薄切りにし、塩を振って10分置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  2. 2. キッチンペーパーに料理酒を含ませ、昆布の表面をまんべんなく湿らせます。
  3. 3. ラップを広げ、2を置き、1を並べ、もう1枚で挟み、ラップで包みます。
  4. 4. ビニール袋に水を入れた重しを乗せて、冷蔵庫で3時間程寝かせます。
  5. 5. お皿に大葉を敷き、4を盛り付け、しょうゆとわさびを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

あらかじめ切ってから処理する事で、早く締まります。 昆布で挟む時間はお好みですが、1日以上経つと見た目と食感も悪くなるので気を付けてください。 昆布を外して、3日程保存可能です。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ