物価高が続く今日この頃。節約を意識しつつも、家族にはおいしくてボリューム満点のおいしいごはんを作ってあげたいですよね。そこで今回は、お財布にやさしい、家族みんなに喜ばれる大満足レシピをご紹介します。リーズナブルな食材を活用したり、かさ増しの工夫を取り入れたりと、「給料日前でもこれなら安心!」と思えるようなレシピばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。
「給料日前もこれなら安心!」お財布にやさしい“満腹おかず”3選
1.豚バラ肉のスタミナニラ玉炒め
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り) 200g
- ニラ 100g
- 炒り卵
- 卵 (Mサイズ) 2個
- 酢 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1
- ごま油 大さじ1
手順
- 1 ニラは3cm幅に切ります。
- 2 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 3 ボウルに卵、酢を入れて混ぜ合わせます。
- 4 強火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れたら菜箸でかき混ぜ、卵が半熟状になったら火から下ろします。
- 5 中火で熱した別のフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。
- 6 豚バラ肉に火が通ったら(A)を入れ、中火で炒め合わせます。
- 7 全体に味がなじんだら1、4を入れて中火で炒め合わせます。ニラがしんなりしたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
💡豚バラ肉とニラ、卵を合わせた、スタミナ満点の炒め物です。豚バラ肉の旨味とニラの香り、ふんわりとした卵が絶妙に絡み合い、ごはんがどんどん進む味わいに。手軽な材料でサッと作れるので、忙しい日の夕食やお酒のおつまみにもぴったりの一品です。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
2.ごはんがすすむ!チキンとキャベツのガーリック炒め
材料 (2人前)
- 鶏もも肉 (250g) 1枚
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)塩 ふたつまみ
- 片栗粉 大さじ2
- キャベツ (200g) 1/4個
- (B)鶏ガラスープの素 小さじ2
- (B)粗挽き黒こしょう ふたつまみ
- サラダ油 大さじ1
- トッピング
- 黒こしょう 適量
手順
- 1 キャベツは芯の部分を切り落とし、ざく切りにします。
- 2 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 3 ボウルに2と(A)を入れて揉みこみ、片栗粉を加えてさらに揉みこみます。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の皮目から焼きます。
- 5 両面に焼き色が付いたら1を加え、蓋をして中火のまま3分程蒸し焼きにします。
- 6 鶏もも肉に火が通り、キャベツがしんなりしたら(B)を加えて中火のまま炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 7 お皿に盛り付け、トッピングをかけて完成です。
💡 プリプリでジューシーな鶏もも肉とたっぷりのキャベツを炒め、ニンニクの効いた味つけに仕上げた食べ応えのある一品です。シンプルですが、ガーリック風味が鶏肉のコクとキャベツの甘味にマッチしていて、ごはんとの相性も抜群です。
3.豚肉と玉ねぎのみそ炒め
材料 (2人前)
- 豚こま切れ肉 250g
- 玉ねぎ 150g
- (A)みそ 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 玉ねぎは1cm幅に切ります。
- 2 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
- 3 豚こま切れ肉に火が通ったら1を入れて中火で炒めます。
- 4 玉ねぎが透明になったら(A)を加えて中火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5 お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
💡豚こま切れ肉と玉ねぎを甘辛いみそだれで炒め合わせた、ごはんが進むおかずです。豚肉の旨味と玉ねぎの甘味がみそダレのコクとよく合い、食欲をそそる味わいに。手に入りやすい身近な食材で手軽に作れるので、思い立ったらすぐにお作りいただけますよ。
おいしい節約レシピで、家族みんなが大満足の食卓に!
今回は、節約を意識しつつもしっかり満足できる、お財布にやさしいおかずレシピをご紹介しました。リーズナブルな食材をうまく活用することで、食費を抑えつつも食べ応えのある一品に仕上がりますよ。気になるレシピがあれば、ぜひ作ってみてくださいね。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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