珍味といえばなに？3位このわた、2位キャビア！200人に聞いた気になる1位は…

料理のアクセントやお酒のおつまみにもなる「珍味」。さまざまな種類がありますが、みなさんは「珍味」と聞いて、まず何を思い浮かべますか？今回は200名を対象に「珍味といえば？」というテーマでアンケートを実施！その結果をランキング形式で発表します。後半では、ランキングにちなんだおすすめレシピもご紹介しますよ。ぜひ最後までご覧くださいね。

さっそくランキングの発表です！このランキングは、クラシルで実施したアンケートをもとに作成しました。1位の珍味は何か、予想してみてくださいね。

第3位・・・このわた　　24票

第2位・・・キャビア　　30票

気になる第1位は...。

第1位・・・カラスミ　　55票

1位はカラスミでした！濃厚な旨味と塩気があって、箸が進みますよね。ちなみに4位以降には、塩辛、トリュフが続く結果となりましたよ。みなさんの好きな珍味はランクインしていましたか？

さてここからは、カラスミを使ったおすすめレシピをご紹介します。刻んだカラスミと長ねぎの香りが食欲をそそるチャーハンや、カラスミとしょうゆでシンプルに作るポテトサラダなど、絶品レシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

やみつきになるおいしさ！カラスミチャーハンのご紹介です。カラスミの塩気とバターの香りが相性抜群で、まろやかな卵が全体の味をまとめてくれます。シンプルな材料で作るので、素材の旨味を存分に楽しめる一品ですよ。材料を切ったら順番に炒めるだけで簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・150g
  
• カラスミ・・・20g
  
• 長ねぎ・・・1/3本
  
• 溶き卵・・・1個分
  
• 塩こしょう・・・少々
  
• サラダ油・・・小さじ2
  
• 有塩バター・・・10g
  
• かいわれ大根・・・適量
  

手順

準備.カラスミは皮を剥いておきます。
1.長ねぎをみじん切りにします。
2.カラスミを細かく刻みます。
3.フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて溶き卵を流し入れ、炒り卵を作り一度取り出しておきます。
4.同じフライパンにバターを入れて溶かし、中火で1を炒め、しんなりしてきたらごはんを入れてさらに炒めます。
5.ごはんがよくほぐれたら3を戻し入れ、2を加えて全体をよく絡めます。
6.塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
7.器に盛り、かいわれ大根を添えて完成です。

お惣菜の定番「ポテトサラダ」にカラスミを加えてアレンジしてみました。ポテトサラダといえば一般的にマヨネーズで味つけすることが多いですが、このレシピでは使わずに作ります！カラスミの風味がじゃがいもの甘みとよく合い、あとを引くおいしさですよ。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

材料(2人前)

• カラスミ・・・20g
  
• じゃがいも (計250g)・・・3個
  
• 水・・・小さじ1
  
• 小ねぎ (小口切り)・・・5g
  
• 有塩バター・・・10g
  
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
  
• (A)塩こしょう・・・ひとつまみ
  
• 大葉・・・2枚
  
• のり (刻み)・・・適量
  

手順

準備.じゃがいもの皮は剥き、芽を取り除いておきます。カラスミは皮を剥いておきます。
1.カラスミは細かく刻みます。
2.じゃがいもは一口大に切ります。
3.耐熱容器に2と水を入れ、ラップをし、600Wのレンジで5分加熱します。
4.熱いうちに有塩バターを加え、溶かしながらフォークで潰し、1と小ねぎ、(A)を加えて混ぜ合わせます。
5.大葉を敷いた器に4を盛り、のりをトッピングして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

まるでレストランで食べるような一品！カラスミのペペロンチーノパスタはいかがでしょうか？一口食べればニンニクの香りが広がり、とてもおいしいですよ。カラスミの旨味が効いていて、キリッと冷やした白ワインにもぴったりです。おもてなしとしてもよろこばれること間違いなしなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• スパゲティ・・・100g
  
• お湯 (ゆで用)・・・1000ml
  
• 塩 (ゆで用)・・・小さじ2
  
• ニンニク・・・1片
  
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
  
• オリーブオイル・・・大さじ1.5
  
• カラスミ (粉)・・・小さじ2
  
• イタリアンパセリ・・・適量
  

手順

1.ニンニクはみじん切りにします。
2.お湯を沸かした鍋に塩を入れ、スパゲティをパッケージの表記より1分短くゆでザルに上げます。ゆで汁は大さじ3取り分けます。
3.フライパンにオリーブオイル、1、鷹の爪輪切りを入れて弱火で熱します。ニンニクの香りが立ったら2のゆで汁を入れてなじませます。
4.2のスパゲティ、カラスミの半量を加えて弱火で絡め火から下ろします。
5.お皿に盛りつけて残りのカラスミをかけ、イタリアンパセリをのせて完成です。

いかがでしたか？珍味に関するランキングと、カラスミを使ったおいしいレシピをご紹介しました。いつもの料理にカラスミを少し加えるだけで、風味がよくなり一味違った料理になりますよ。ぜひこの機会にカラスミ料理をおうちでお楽しみくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

調査方法：インターネットサービスによる任意回答
調査実施日：2025年3月14日
調査対象：全国の20代～70代
有効回答数：200名
※この記事に記載の情報は、調査時のものです