お弁当の小さなすき間に詰めやすい、ひとくちサイズのおかず。レパートリーがたくさんあれば、毎日のお弁当作りに役立つこと間違いなしです!今回は、見映えのいい「ひとくちお弁当おかずレシピ」をご紹介します。見た目もかわいいくるくるちくわや、青のりの風味がよいチキンフリッターなど、味もお墨付きのレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。
「すき間、これで埋まる!」ひとくちお弁当おかず5選
1.お弁当に くるくるちくわ
材料 (2人前)
- ちくわ 6本
- スライスチーズ (溶けないタイプ) 2枚
- (A)しょうゆ 大さじ1/2
- (A)みりん 大さじ1/2
- (A)マヨネーズ 大さじ1/2
- (A)白いりごま 大さじ1/2
- サラダ油 小さじ1
手順
- 1 ちくわは縦半分に切ります。スライスチーズは6等分ずつに切ります。
- 2 スライスチーズは6等分ずつに切ります。
- 3 1、2を重ねて手前から巻き、1本の爪楊枝に2個ずつ刺します。
- 4 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3を入れて焼きます。焼き色がついたら(A)を入れて絡めます。
- 5 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
💡くるくるとした見た目がかわいい!ちくわとチーズの相性ぴったりの組み合わせに、甘辛いタレが絡んでやみつきの一品に。くるくる巻くだけで作れるので、朝の忙しい時間にも大助かり。香ばしい焼き目がついたちくわのプリッとした食感がクセになりますよ。
2.ホットケーキミックスで青のり香る 簡単チキンフリッター
材料 (2人前)
- 鶏もも肉 250g
- 衣
- 水 100ml
- ホットケーキミックス 80g
- 青のり 小さじ2
- 塩 小さじ1/4
- 揚げ油 適量
- 大葉 2枚
手順
- 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 2 ボウルに衣の材料を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ、1を入れ全体にまんべんなく絡ませます。
- 3 フライパンに底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、2をひとつずつ入れ、鶏もも肉に火が通り揚げ色がつくまで4分程揚げ、油を切ります。
- 4 大葉を敷いた器に盛り付け、出来上がりです。
💡ホットケーキミックスを衣に使ったフリッターもおすすめのレシピ!ジューシーな鶏もも肉に、ほんのり甘いホットケーキミックスと風味豊かな青のりが絶妙にマッチ。ふわふわの衣に甘じょっぱい味わいがやみつきで、あっという間になくなってしまうこと間違いありませんよ。
3.可愛い ミートボールポテト
材料 (4人前)
- ミートボール (計120g) 16個
- じゃがいも (計400g) 5個
- (A)薄力粉 大さじ1
- (A)塩 小さじ1/2
- 揚げ油 適量
- 添え物
- フリルレタス 適量
手順
- 準備 じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
- 1 じゃがいもは粗みじん切りにします。
- 2 耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程加熱し、熱いうちにフォークで粗くつぶします。
- 3 (A)を入れて混ぜ合わせ、ミートボールを包み、丸く成形します。
- 4 フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。3分程揚げ、薄く色付いたら油切りします。
- 5 器にフリルレタスを敷き、盛り付けて完成です。
💡いつものミートボールをちょっとアレンジ!コロコロサイズがかわいらしいミートボールポテトは、お弁当のすきまにぴったり。ふわふわのミートボールとサクもちのじゃがいもの食感が楽しめます。お弁当だけではなくおつまみにも使えますよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
4.お弁当に ハムでぐるぐる卵焼き
材料 (2人前)
- 卵 2個
- (A)みりん 小さじ1.5
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)塩 少々
- ロースハム (薄切り) 4枚
- サラダ油 小さじ1
手順
- 1 ボウルに卵を割り入れ、(A)を入れ、よく混ぜます。
- 2 中火で熱した卵焼き用のフライパンにサラダ油を薄くひき、1の1/3を入れ、卵液が固まってきたらロースハムを1枚乗せ、手前から巻きます。
- 3 巻いた卵焼きを手前に移動させ、1の1/3をいれ、卵液が固まってきたらロースハムを縦に2枚乗せ、手前から巻きます。
- 4 巻いた卵焼きを手前に移動させ、残りの1を入れ、卵液が固まってきたらロースハムを1枚乗せ、手前から巻きます。
- 5 卵に火が通ったら火から下ろし、4等分に切って器に盛り付けて完成です。
💡ハムのピンク色で、お弁当が華やかな仕上がりになる一品!甘じょっぱい卵と旨味たっぷりなハムがよく合い、見た目だけでなく味も大満足の一品です。薄めにスライスされたハムを使うと、きれいに巻けますよ。
5.お弁当に パプリカといんげんの肉巻き
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (スライス) 200g
- 塩こしょう 小さじ1/4
- 赤パプリカ 1/2個
- 黄パプリカ 1/2個
- さやいんげん 18本
- 水 20ml
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
手順
- 準備 赤パプリカと黄パプリカは、ヘタと種を取っておきます。さやいんげんは筋を取っておきます。
- 1 赤パプリカと黄パプリカは5mm幅に切ります。
- 2 豚バラ肉は塩こしょうをふります。
- 3 2に1/6量の1とさやいんげん3本をのせて巻きます。同じように合計6個作ります。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を焼きます。
- 5 焼き目が付いたら水を加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
- 6 豚バラ肉に火が通ったら(A)を加えて中火で煮絡めます。
- 7 全体に味がなじんだら火から下ろし、3等分に切り、お皿に盛り付けて完成です。
💡パプリカといんげんのカラフルな組み合わせが目を引く、肉巻きを作ってみましょう!こってりした味わいの豚バラ肉と甘辛いしょうゆベースの味つけで、ごはんとの相性もぴったりの一品に。お弁当に詰めやすくボリュームもあるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。
ひとくちおかずでお弁当をランクアップ!
いかがでしたか?今回は、お弁当のすきま埋めに大活躍のひとくちおかずレシピをご紹介しました。ひとくちサイズのおかずがきゅっと詰まったお弁当は、かわいらしくて見るだけで楽しい気分になりますよね。ぜひ、今回ご紹介したレシピを参考にして、バラエティ豊かなお弁当を作ってみてくださいね。
※お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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