意外と知らない！？外食で“やりがち”な気をつけるべきNGマナー5選

いつもよりちょっと高級なレストランへ出かけたとき、自分の食事マナーがその場にふさわしいものかどうか、急に心配になることってありますよね。普段何気なくやっていることでも、じつはレストランではNG行為に当たることも…。そこで今回は、ついやってしまいがちな「外食でのNGマナー」をご紹介します。おうちで気軽にレストラン気分が楽しめる「簡単おもてなし料理」もご紹介するので、ぜひ最後までご覧くださいね。

■ワイングラス同士をぶつけて乾杯する

ワインで乾杯するときに、グラス同士を軽くぶつけていませんか？じつはこれ、NG行為のひとつ。ワイングラスやシャンパングラスはビアグラスなどと比べて非常に薄く、とっても繊細。ぶつけることで割れてしまう可能性もあるんです。

ワインで乾杯をするときは、ワイングラスを胸元かそのやや上あたりで持ち、相手や周囲の人と目を合わせながら笑顔で「乾杯」と言いましょう。

■飲み物を注いでもらうときにグラスに手を添える

レストランでワインなどを注いでもらうとき、ついグラスの脚部分に手を添えてしまうことがありますよね。じつはこれもNGです。西洋料理のレストランでは、ワインはもちろん、ソフトドリンクやお水を注いでもらうときにも、手は添えないのが正しいマナーです。

■パンにたっぷりバターを塗り、かじって食べる

コース料理などについてくるパンにたっぷりバターを塗って、そのままかじって食べるのもNGです。パンにかじりつく姿は、スマートとはいえませんよね。

パンはひと口大に手でちぎり、その都度バターを塗って口に運びます。パンくずがボロボロとお皿の外にこぼれないように気をつけると、よりきれいに見えますよ。

■熱いスープに息を吹きかけて冷ます

熱いスープに、息をフーフー吹きかけて冷ますのもやめましょう。スープは上の方から冷めていくので、上澄みの部分からスプーンですくって少しずつ口に運ぶようにするといいですよ。

■角砂糖をトングで直接コーヒーに入れる

食後のコーヒーに角砂糖を入れるとき、付属のトングで直接入れていませんか？でもこうすると、コーヒーが周囲にはねてしまう可能性も。 コーヒーに角砂糖を入れたいときは、コーヒーについてくるスプーンにトングで角砂糖をのせ、スプーンごとコーヒーに沈めて静かに溶かします。そうすれば、コーヒーがはねる心配もありませんね。

ご紹介した外食でのNGマナー、意外とやってしまいがちなものも多かったのではないでしょうか？知識としてこれらのマナーを知っておけば、いざというときにはTPOに合わせて振る舞えますよね。あまり堅苦しい気分になりすぎず、リラックスして外食をお楽しみくださいね！

レストランでのマナーを学んだところで、ここからはおうちでレストラン気分を楽しめるおもてなし料理のレシピをご紹介します。どちらも一見手が込んでいるように見えますが、実は手軽に作れてしまうレシピなんですよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

きのこがたっぷり入った、デミグラス煮込みバーグのレシピをご紹介します。ジューシーなハンバーグを焼いたら、後は濃厚なデミグラスソースで煮込めば完成！。ソースに赤ワインを使っているので風味がよく、レストランのような本格的な味わいを楽しめますよ。生クリームとパセリで飾れば、見た目も一層おしゃれに。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

ハンバーグ

• 牛豚合びき肉・・・200g
• パン粉・・・20g
• 牛乳・・・大さじ1
• 卵・・・1個
• ナツメグ・・・少々
• 塩こしょう・・・少々
• 玉ねぎ (100g)・・・1/2個
• 有塩バター・・・10g

• オリーブオイル・・・小さじ1

ソース

• (A)デミグラスソース (市販)・・・150g
• (A)水・・・100ml
• (A)赤ワイン・・・50ml
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1/2
• (A)ケチャップ・・・大さじ1
• しいたけ・・・6個
• しめじ・・・50g
• ローリエ・・・1枚

• パセリ (生・飾り用)・・・適量
• 生クリーム (飾り用)・・・小さじ2

作り方

1.しいたけは軸を取り除き、薄切りにします。しめじは石づきを取りほぐします。玉ねぎはみじん切りにします。
2.フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、1の玉ねぎを入れて炒めます。しんなりしたら火から下ろし、粗熱を取ります。
3.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
4.ボウルに2、残りのハンバーグの材料を入れて、よく捏ねます。粘りが出るまで捏ねたら2等分にし、厚さ2cmの小判形に成形します。
5.強火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4を入れて両面を焼きます。
6.3、1、ローリエを入れて中火で加熱し、沸騰させてアルコールを飛ばし、蓋をして弱火で15分煮込みます。
7.ハンバーグの中まで火が通ったら火から下ろします。器に盛り付け、生クリームをかけ、パセリをのせて完成です。

※こちらのレシピは赤ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

骨付き肉のおいしさを堪能できる、スペアリブのバルサミコ煮込みはいかがでしょうか？肉の旨みをダイレクトに味わえる豚スペアリブを、バルサミコ酢としょうゆで風味よく煮こんで仕上げた一品です。お鍋でじっくり煮込めば完成するので、意外にも手間はかかりません。普段の食卓にはもちろん、おもてなしにもぴったりですよ。

材料(2人前)

• 豚スペアリブ・・・400g
• 塩・・・ふたつまみ
• 黒こしょう・・・ふたつまみ
• 玉ねぎ・・・1/2個

ソース

• 水・・・120ml
• バルサミコ酢・・・50ml
• しょうゆ・・・50ml
• はちみつ・・・大さじ2
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• すりおろし生姜・・・小さじ1/2
• 黒こしょう・・・ふたつまみ

• ベビーリーフ・・・20g

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.豚スペアリブに塩、黒こしょうをふります。
3.フライパンを中火で熱し、2を入れ、表面に焼き色が付くまで焼き、火から下ろします。
4.鍋に3、1、ソースの材料を入れて蓋をし、中火で40分程煮込みます。蓋を外して10分程加熱し、汁気を飛ばします。
5.豚スペアリブに火が通ったら器に盛り付け、ベビーリーフを添えて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

いかがでしたか？今回はやってしまいがちな外食でのNGマナーと、おうちでレストラン気分を気軽に楽しめるおもてなし料理のレシピをご紹介しました。外食でのマナーを知っておくことで、いざというときにも気を張り過ぎずに食事を楽しめそうですね。今回ご紹介したレシピも参考にして、おうちでも気軽に外食気分を味わってみてはいかがでしょうか？

※20歳未満の飲酒はやめましょう。