「休日のお昼ごはんに！」子どもにも大人にも人気の“焼きそば”の作り方

お子様にも大人にも人気のある「焼きそば」は休日のお昼ごはんの定番ですよね！ソース味で作ることが多いかと思いますが、たまにはひと味違う、変わり種焼きそばを作ってみませんか？

今回は身近な食材で簡単に作れる、焼きそばのアレンジレシピをご紹介します。カレー風味が食欲をそそるソース焼きそばや、たらこマヨで味つけする食べ応え抜群の焼きそばなど、バラエティー豊かなレシピをピックアップしました！なかでも、焼きそばの麺で作るナポリタンレシピは必見ですよ！ぜひチャレンジしてみてくださいね。

いつものソース焼きそばにカレー粉を加えて、食欲そそる一品にアレンジしました。がっつりとニンニクの風味が効いていて、箸が止まらないおいしさですよ！ウインナーの旨みとピーマンの食感もアクセントになっていて、カレーの風味がより一層引き立ちます。ウインナーの代わりに豚肉を入れてもおいしくお召し上がりいただけますので、お好みでお試しくださいね。

材料(1人前)

• 焼きそば麺 (蒸し麺)・・・1玉
• 水 (ほぐす用)・・・大さじ1
• ウインナー・・・50g
• ピーマン・・・1個

-----調味料-----

• ウスターソース・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ1
• カレー粉・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

• サラダ油・・・小さじ1

作り方

1.ピーマンはヘタと種を取り除き、5mmの細切りにします。ウインナーは1cm幅の斜め切りにします。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を炒めます。
3.ピーマンがしんなりして火が通ってきたら、焼きそば麺と水を加え中火のまま炒めます。
4.焼きそば麺がほぐれてきたら調味料を入れ、味が馴染んだら火を止めます。
5.皿に盛り付け完成です。

豚バラ肉をたっぷり加えた定番の塩焼きそばです。鶏ガラスープの素で味つけするので、旨みたっぷりに仕上がります。ニラともやしのシャキシャキとした食感が心地よく、箸がどんどん進むおいしさです。ガーリックパウダーの風味も効いていて、やみつきになること間違いなし！野菜は食感を残すために、炒め過ぎないのがおいしく仕上げるコツですよ！ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• 焼きそば麺・・・1玉
• 豚バラ肉 (スライス)・・・80g
• ニラ・・・30g
• もやし・・・30g
• 長ねぎ・・・10cm
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1.5
• (A)ガーリックパウダー・・・小さじ1/2
• (A)黒こしょう・・・ふたつまみ
• ごま油・・・大さじ1

作り方

1.ニラは5cm幅に切ります。
2.長ねぎは薄い斜め切りにします。
3.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4.フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3を入れて炒めます。
5.豚バラ肉の色が変わったら、2を入れて中火で炒めます。
6.長ねぎがしんなりしたら、もやし、焼きそば麺、(A)、1を入れて中火のまま炒め合わせます。
7.全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

香ばしい香りに食欲をそそられる、バター醤油味の焼きそばはいかがですか？拍子木切りにした食べ応えのあるベーコンとほんのり甘いキャベツが、バター醤油で味つけした焼きそばとよく合い、食べ進める手が止まらなくなるおいしさですよ！こちらのレシピもガーリックパウダーを加えているので、風味豊かに仕上がっています。お酒にもよく合うので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(1人前)

• 焼きそば麺・・・1玉
• キャベツ・・・100g
• ベーコン (ブロック)・・・40g
• にんじん・・・30g
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• ガーリックパウダー・・・小さじ1/4
• 有塩バター・・・10g

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。にんじんは細切りにします。
2.ベーコンは拍子木切りにします。
3.フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、2を入れて炒めます。焼き色がついたら1を入れてさらに炒めます。
4.キャベツがしんなりしたら焼きそば麺、(A)を入れて中火で炒め合わせます。
5.全体に味がなじんだらガーリックパウダーを入れて中火のまま炒め合わせ、火から下ろします。器に盛り付けて完成です。

焼きそば麺をケチャップで味つけし、ナポリタン風に仕上げました。具材をバターで炒めることで、コク深い味わいをお楽しみいただけます。ケチャップだけでなくコンソメ顆粒も加えているので、旨みもたっぷり！焼きそば麺を使えばパスタのようにゆでる必要がないので、時短でお作りいただけますよ。料理酒を入れて麺を蒸し焼きにするのがもっちりとした食感に仕上げるポイントです。休日のお手軽ランチに、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• 焼きそば麺・・・1玉
• ソーセージ・・・2本
• 玉ねぎ・・・1/4個
• ピーマン・・・1個
• 有塩バター・・・10g
• 酒・・・大さじ1
• (A)ケチャップ・・・大さじ1.5
• (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・少々
• 粉チーズ・・・小さじ1

作り方

1.玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。ピーマンはヘタと種を取り除き、5mm幅の輪切りにします。
2.ソーセージは薄い斜め切りにします。
3.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1と2を入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
4.焼きそば麺を入れてほぐし、酒を加え、蓋をして中火で1分ほど蒸し焼きにします。
5.(A)を入れて中火で炒め合わせ、火から下ろします。お皿に盛り付け、粉チーズをかけて完成です。

電子レンジで簡単に作れる、たらこマヨネーズの焼きそばのご紹介です。焼きそば麺に旨味とコクたっぷりたらこマヨネーズが絡み絶品！トッピングした大葉の爽やかな風味もアクセントになっていて、最後まで飽きることなくおいしくお召し上がりいただけます。辛いものがお好きな方はたらこの代わりに明太子でアレンジするのもおすすめですよ！手軽に作れてお腹がしっかり満たされる、覚えておくと便利なレシピです。

材料(1人前)

• 焼きそば麺・・・1玉
• たらこ・・・30g
• (A)牛乳・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (B)マヨネーズ・・・大さじ1
• (B)塩こしょう・・・ふたつまみ
• 大葉・・・3枚

作り方

準備.焼きそば麺はほぐしておきます。 たらこは薄皮を外し、ほぐしておきます。
1.大葉は軸を切り落として、細切りにします。
2.耐熱ボウルに焼きそば麺を入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程加熱します。
3.別の大きめの耐熱ボウルに(A)を入れて、よく混ぜ合わせ、600Wの電子レンジで10秒程加熱します。(B)とたらこを入れて、さらに混ぜ合わせます。
4.器に2を盛り付け、3をかけ、1をのせたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか？休日のお昼ごはんにちょうどいい焼きそばのアレンジレシピをご紹介しました。いつもの焼きそばの概念がひっくり返るアイデア満載のレシピばかりでしたね！電子レンジやフライパンひとつでお作りいただけるものばかりなので、お手軽に済ませたいお昼ごはんにぴったりです。ぜひお試しくださいね。