「おうち飲みのお供に！」リピートしたくなる“無限おつまみ”レシピ5選

「無限おつまみ」は、おうち晩酌に欠かせない存在ですよね。今回はさまざまな野菜を使った、無限おつまみのレシピをご紹介します。さっぱりした無限トマトや、しょうゆバターの無限ごぼうなど、思わずリピートしたくなるおつまみをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

無限おつまみシリーズでも大人気の、ピーマンの塩昆布和えを作ってみましょう！塩昆布の旨みとピーマンのほろ苦さがマッチした、お箸の止まらない一品です。ピーマンは短時間でさっとゆでることで、ほどよいシャキシャキ感を残すことができてますよ。お酒のお供にはもちろん、ごはんのおかずとしてもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ピーマン (計250g)・・・6個
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 塩昆布・・・15g
• ごま油・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に細切りにします。
2.お湯を沸かした鍋に入れ30秒程ピーマンがしんなりするまで強火でゆで、お湯を切ります。
3.ボウルに2、塩昆布、ごま油を入れて和えます。
4.器に盛り付け白いりごまをかけて完成です。

ニンニクの香りでお酒が進む！無限トマトのレシピをご紹介します。ツナの旨みたっぷりの特製ドレッシングは、ほどよく酸味が効いていてトマトとの相性がよく、やみつきになること間違いなしのおいしさですよ。大葉の風味が爽やかで、あと味もさっぱり！とても簡単なので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• トマト・・・2個
• 大葉・・・5枚
• ツナ油漬け (1缶)・・・70g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)酢・・・大さじ1
• (A)みりん・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1/2
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ

作り方

準備.ツナ油漬けは油を切っておきます。 トマトのヘタは取り除いておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
1.大葉は千切りにします。
2.トマトは2cmの角切りにします。
3.ボウルに2、1の半量、ツナ油漬け、(A)を入れ、全体に味がなじむように和えます。
4.器に盛り付け、残りの1をのせて完成です。

にんじんのやさしい甘さがおいしい、無限にんじんをご紹介します。切ったにんじんを電子レンジで加熱したら、ツナや調味料と混ぜ合わせるだけのお手軽レシピです。めんつゆベースの和風味で、ごま油やすりごまの香りとの相性も抜群ですよ。にんじんの大量消費にもおすすめの一品なので、ぜひおうちおつまみのレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• にんじん (120g)・・・1本
• ツナ油漬け (正味量・50g)・・・1缶
• (A)白すりごま・・・大さじ2
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1/2
• (A)かつお節・・・5g

作り方

1.にんじんは皮をむき、ヘタを切り落とし、長さ5cmの千切りにします。
2.耐熱ボウルに1を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
3.ツナ油漬け、(A)を加えて混ぜ合わせ、お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

今夜のおつまみに、無限ごぼうはいかがでしょうか。旨みたっぷりのごぼうに甘じょっぱいバターしょうゆの風味がマッチした、食べ進める手が止まらなくなってしまう一品です。ピーラーを使って切り、電子レンジで加熱するので、包丁や火を使わないでお作りいただけます。お料理初心者の方も安心して挑戦できますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(4人前)

• ごぼう・・・100g
• 水 (さらす用)・・・適量
• ツナ油漬け・・・70g
• (A)有塩バター・・・15g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)白いりごま・・・大さじ1

-----仕上げ-----

• かつお節・・・適量

作り方

準備.ごぼうの皮をこそいでおきます。 ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.ごぼうをピーラーでむき、水に10分程さらします。
2.水気を切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで5分加熱します。
3.熱いうちにツナ油漬け、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
4.味が全体になじんだら器に盛り付け、かつお節を散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

ねぎの旨みを堪能したいときにおすすめしたい、無限ねぎのレシピをご紹介します。電子レンジでじっくりと加熱した長ねぎは、甘みを増してやわらかく仕上がり、やみつき間違いなしのおいしさですよ。エリンギの歯ごたえがアクセントになり、食べ進めるのが楽しい一品です。一度食べればリピートしたくなること間違いなしなので、ぜひお試しくださいね。

材料(4人前)

• 長ねぎ・・・240g
• エリンギ・・・1本
• ツナ油漬け (正味量)・・・50g
• (A)鶏ガラスープの素・・・大さじ1/2
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1

-----トッピング-----

• 白いりごま・・・適量

作り方

1.長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。エリンギは長さを半分に切り、手で割きます。
2.耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで5分エリンギがしんなりするまで加熱します。粗熱が取れたらキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3.ボウルにツナ油漬け、(A)を入れて混ぜ合わせ、3を入れ和えます。
4.器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。いろいろな野菜を使った、無限おつまみのレシピをご紹介しました。冷蔵庫にある野菜も、味つけや調理法を工夫することで、絶品おつまみに生まれ変わります。今回ご紹介したレシピを参考にしていただき、ぜひ無限おつまみのレパートリーを増やしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。