新鮮なサンマ「右と左」どっち？"口先"の色に注目してみると...知っておきたい見分け方

秋の訪れを感じるサンマは年々価格が高騰していますが、お店に並んでいるのを見るとやっぱり食べたくなってしまうもの。せっかく買うなら、新鮮でおいしいものを選びたいですよね。右と左のサンマがお店に並んでいたら、みなさんはどちらを選びますか？口先に注目して選んでみてくださいね。

答え合わせのあとには、サンマのおすすめレシピも登場します。ぜひ最後までご覧くださいね。

答えは「左の、口先が黄色いもの」でした！

サンマは、口先が鮮やかな黄色をしているのが新鮮な証拠なんです。水揚げから時間が経って鮮度が落ちてくると茶色っぽく変化してくるので、下あごが黄色いものを選んでくださいね。また身にパリッとハリがあってずんぐり太っているものも新鮮な印。サンマを買うときは、ぜひ注目してみてくださいね。

おいしいサンマの選び方がわかったところで、ここからはサンマのおすすめレシピをご紹介します。オーブントースターで簡単に焼ける塩焼きや、ごはんが進むみそ煮など、晩ごはんのメインおかずにぴったりな絶品ぞろいです。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡魚焼きグリルの代わりにオーブントースターを使うと、おいしい塩焼きが手軽に焼けますよ。ふっくらとした身とパリッとした皮のコントラストも抜群！お好みで、すだちを絞って召し上がってくださいね。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

💡旨みたっぷりのサンマをカリッと竜田揚げにして、風味豊かな香味だれでいただきます。みょうがや大葉などのさわやかな香りと酢の酸味を効かせたタレで、さっぱり食べられますよ。ごはん泥棒な一品をぜひ作ってみてくださいね！

💡魚のみそ煮といえばサバが定番ですが、脂ののったサンマで作ってもおいしいんです。ほんのり甘みのあるみそ味に生姜のさわやかな香りをきかせた煮汁がよく合い、ごはんが進みますよ。煮汁は焦げないように時々混ぜてくださいね。

おいしいサンマを選ぶコツ、わかりましたか？「口先が黄色いもの」というポイントを押さえておいしいサンマを選べたら、ご紹介したレシピを参考にしながら、ぜひいろいろな食べ方で楽しんでみてくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。