秋刀魚の竜田揚げ香味ダレ レシピ・作り方

「秋刀魚の竜田揚げ香味ダレ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サンマの美味しい時期に、サンマ料理のレパートリーの一つに加えて欲しい料理です。サンマの臭みが苦手な方でも、香味ダレの風味が臭みを軽減してくれ、とても食べやすくなりますよ。生姜と酢で揚げたサンマをサッパリとお召し上がりいただけます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 大葉は千切りにします。ミョウガと長ねぎは粗みじん切りにします。
  2. 2. サンマは一口大にそぎ切りにします。
  3. 3. ボウルに①を入れ混ぜ合わせ2を入れ10分漬けます。
  4. 4. 軽く汁気を切り片栗粉をまぶします。鍋の底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ180℃に熱し4分程、サンマに火が通りきつね色になるまで揚げます。
  5. 5. ボウルに1、残りの香味だれの材料を入れて混ぜ合わせ、4を加えて和えます。
  6. 6. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

サンマに片栗粉をまぶす時は、ビニール袋に片栗粉とサンマを入れ口を閉じ、よく振ると少量でまんべんなくまぶす事ができますよ。

たべれぽ

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