秋刀魚の竜田揚げ香味ダレ レシピ・作り方
「秋刀魚の竜田揚げ香味ダレ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
サンマの美味しい時期に、サンマ料理のレパートリーの一つに加えて欲しい料理です。サンマの臭みが苦手な方でも、香味ダレの風味が臭みを軽減してくれ、とても食べやすくなりますよ。生姜と酢で揚げたサンマをサッパリとお召し上がりいただけます。ぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後


材料(2人前)
作り方
- 1. 大葉は千切りにします。ミョウガと長ねぎは粗みじん切りにします。
- 2. サンマは一口大にそぎ切りにします。
- 3. ボウルに①を入れ混ぜ合わせ2を入れ10分漬けます。
- 4. 軽く汁気を切り片栗粉をまぶします。鍋の底から3cm程の高さまで揚げ油を注ぎ180℃に熱し4分程、サンマに火が通りきつね色になるまで揚げます。
- 5. ボウルに1、残りの香味だれの材料を入れて混ぜ合わせ、4を加えて和えます。
- 6. 器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
サンマに片栗粉をまぶす時は、ビニール袋に片栗粉とサンマを入れ口を閉じ、よく振ると少量でまんべんなくまぶす事ができますよ。
たべれぽ
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